【正文】 理帶來一定的困難。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我 校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達?，F(xiàn)將一年來的工作開展情況總結(jié)如下： 一、領(lǐng)導重視，責任落實 一年來在省食品藥品監(jiān)督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下， x 州食品藥品監(jiān)督管理局黨組高度重視“政風行風”熱線工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時傳達學習有關(guān)會議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風行風熱線工作，局黨組書記、局長作為第一責任人，切實擔負起政風行風熱線工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務工作時，也同時布置政風行風熱線及廉政建設工作，做到了上線前工作準備充分，上線中領(lǐng)導帶頭，接聽群眾咨詢投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問題盡快解決落實。為切實加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動的情況下，及時調(diào)整充實“政風行風熱線”工作領(lǐng)導小組，做到局監(jiān)察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調(diào)“政風行風熱線”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實的工作格局，為政風行風熱線工作順利開展奠定了堅實基礎。 積極做好本部門工 作職能職責、辦事程序、社會服務承諾、相關(guān)法律法規(guī)、政策等專業(yè)知識方面的咨詢和宣傳工作。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風及其他違規(guī)行為的投訴 。認真辦理“政風行風”熱線轉(zhuǎn)我局的短信舉報件 1 件，現(xiàn)已立案，正在查處中。 四、認真做好政風行風熱線直播工作 根據(jù)州糾風辦的安排， x 年 4 月 27 日中午，由食品藥品監(jiān)督管理局副局長李仕江同志率領(lǐng)安監(jiān)科科長，食品協(xié)調(diào)科副科長一行三人到政風行風熱線直播現(xiàn)場，與廣大群眾進行對話溝通，認真接聽群眾的投訴和咨詢，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。向廣大聽眾作了主要介紹。二要加強黨風廉政建設，為監(jiān)管工作的開展打牢基礎 。四要不斷完善工作機制，強化藥械市場監(jiān)管 。六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個方面。 五、 x 年年工作要點 繼續(xù)深入學習貫徹黨的十六大及十 六屆六中全會精神，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真落實省局、州委、州政府有關(guān)黨風廉政建設和政風行風熱線工作的各項任務，繼續(xù)抓好政風行風熱線專項工作，并建立長效機制。 堅持依法行政，執(zhí)政為民，繼續(xù)抓好執(zhí)法人員的工作作風教育，開展突出食藥監(jiān)執(zhí)法人員以預防職務犯罪為主的警示教育，牢固樹立以人民群眾吃 上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動、自覺地接受社會和人民群眾的監(jiān)督。 狠抓落實，鞏固和擴大食品藥品市場整治成果，建立強化監(jiān)管的制約機制。 學校食堂管理員工作總結(jié)篇五 時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了 . 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。 首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持 ,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見 ,如 :菜咸了 ,太油 .顏色偏重等等 .同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正 . 其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。同時成品存放實行“四隔離” 。成品與半成品隔離 。食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲 。勤洗衣服、勤換工作服。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時上下班。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。做到制作的主食，合乎質(zhì) 量要求，大小均勻，掌握火候。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。 回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下： 第一、今年以來，我公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。因此，我 們把切實做好各項生活綜合服務工作，當作貫徹全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能以（公司名字）的大局為重，盡心盡力地做好 各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱贊。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前 ,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消 毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂職工工作壓力大，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。 第三、把住食品進貨也非常重要。由我和采購員一同去采購 ,嚴把食品質(zhì)量關(guān)，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的 食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜，食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。 第四、在菜譜的安排方面： 首先對大多數(shù)職工的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因 為食堂就餐的人較多，不能 100%的達到人人滿意，但能保證 80%以上的人員滿意； 職工喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。 第五、就餐方面，我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家 的監(jiān)督。食堂用一切貨物包括調(diào)味品，都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā)，科學、合理地貯存食品，冷菜庫、糧食庫、調(diào)味料庫經(jīng)常進行盤點、清庫，食品按首進首吃的原則，以防止變質(zhì)，或造成不必要的損失。 第六、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài) 。 (2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。周末進行大掃除。 (3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。 第七、設備管理規(guī)范、保證安全。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。 今后的工作打算：一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。在領(lǐng)導直接關(guān)懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。 第五篇：食堂管理員工作總結(jié) 食堂管理工作總結(jié) 時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。在此情況下，我們食堂的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對我公司領(lǐng)導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的廣大干部和員工。特別是我們能夠緊密（這里可以加公司的名字）的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際情況，堅持對食堂員工進行“生活服務無小事” 、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。 改變當前狀況，作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策，指揮食堂職工和他們一起工作。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的 就餐環(huán)境，也給全體就餐人員帶來了愉悅，使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。（公司人員數(shù)目）人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。 第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。同時確保了職工的正 常就餐。新鮮蔬菜每個星期也能保 證一次； 合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜職工就很喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回 鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了； 在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。現(xiàn)在，職工食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。 第五、在菜品和庫房的管理上，各種貨物進食堂倉庫，都必須進行驗收，登記在冊。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。我們要求每一位食堂職工必須做到： (1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。 (3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。食堂是消防安全的重點部位。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。 因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日 程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。硬件建設，對食品的采購、物品的損 耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。 總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作 的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默