【正文】 ................................105 營銷策略： ........................................................................................ 商品價(jià)格： ............................................................................... 商 品 的 附 加 服務(wù)： .................................................................... 商 品 的 特 色 服務(wù)： .................................................................... 商 品 質(zhì)量： ...............................................................................116 投 資 預(yù)測： ........................................................................................ 資金來源： ............................................................................... 資金用度： ............................................................................... 收入預(yù)測： ............................................................................... 盈利模式分析： ........................................................................127 財(cái)務(wù)分析： ........................................................................................128 管 理 體系： ........................................................................................ 飲 品 店 性質(zhì)： ........................................................................... 組 織 性質(zhì)： ............................................................................... 部門職責(zé)： ............................................................................... 創(chuàng) 新 和 獎(jiǎng) 懲 機(jī)制： ....................................................................179 企 業(yè) 文化： ........................................................................................1710 風(fēng) 險(xiǎn) 分析： ...................................................................................... 市 場 風(fēng)險(xiǎn)： ............................................................................. 管 理 經(jīng) 營 風(fēng)險(xiǎn)： ...................................................................... 運(yùn) 營 風(fēng)險(xiǎn)： .............................................................................1911 撤出機(jī)制： ...................................................................................... 撤 出 方式： ............................................................................. 撤 出 時(shí)間： .............................................................................： 產(chǎn)品概述： 一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現(xiàn)，造成了許多頭腦發(fā)熱的人盲目跟風(fēng)，經(jīng)營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經(jīng)營一個(gè)能獲利的店面，要考慮很多的方面在內(nèi)。新品奶茶、創(chuàng)意冷飲。時(shí)尚飲品，模仿性消費(fèi)很強(qiáng)，重復(fù)性消費(fèi)也很強(qiáng)。 ： 我們飲品店 選址在聯(lián)大附近，主要面對(duì)的消費(fèi)群體是學(xué)生，我們的主打產(chǎn)品是咖啡和奶茶，我們都知道學(xué)生每天都要學(xué)習(xí)到很晚，當(dāng)他們有困意時(shí)，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時(shí)間去買， 這時(shí)我們提供的上門服務(wù)則會(huì)倍受歡迎。經(jīng)過對(duì)聯(lián)大學(xué)生的調(diào)查，絕大多數(shù)人認(rèn)為以上這些服務(wù)很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個(gè)主意。 以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。據(jù)調(diào)查， 68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂； 23﹪在需要時(shí)飲用。因而，據(jù)調(diào)查，周圍具有外賣且網(wǎng)上訂購的飲品店為 0，據(jù)調(diào)查在北京聯(lián)合大學(xué)校本部以及周圍人群居民中有 53%的人有 較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習(xí)慣，還有 34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有 13%對(duì)飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進(jìn)一步的增長和挖掘，因此我們的任務(wù)就是搶占已有的市場，而且進(jìn)一步發(fā)掘潛在市場。由于我們主要的消費(fèi)者為大學(xué)生，故對(duì)奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。 市場發(fā)展空間：隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)飲品的要求也越來越高。人口的增多對(duì)消費(fèi)需求越來越大，市場規(guī)模的擴(kuò)大引導(dǎo)我們對(duì)市場做出適當(dāng)評(píng)估來適應(yīng)市場的變化。 消費(fèi)人群：聯(lián)大校本部學(xué)生以及年輕教師，周圍居民以及流動(dòng)人群。 創(chuàng)業(yè)宗旨：我們懷揣夢(mèng)想，腳踏實(shí)地。我們的理想是與社會(huì)理想，與中國夢(mèng)骨肉相連我們的創(chuàng)業(yè)宗旨就是實(shí)現(xiàn)自己，服務(wù)社會(huì)！為消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)消費(fèi)的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平 .正義 .誠信 .合理將被付諸實(shí)踐。 ： 市場特征： 北京的高等院校眾多，在校人數(shù)龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。二則由于附近適合大學(xué)生消費(fèi)的場所較少且較遠(yuǎn)，以致消費(fèi)者的需求得不到供應(yīng)和滿足。 市場定位： 在已有的設(shè)想和調(diào)查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯(lián)大附近，以其為中心，向周圍輻射 1km 左右，聯(lián)大周邊學(xué)校較多，南有西藏中學(xué)，東北有中華女子學(xué)院，較遠(yuǎn)一些則有對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)，消費(fèi)者群巨大，市場需求很大，加之，大學(xué)生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。只要開發(fā)起來，勢(shì)必吸引巨大的客源流。由于北京天氣較為干燥，人們對(duì)飲品的需求總體來說較大。春秋季節(jié)對(duì)飲品的需求相對(duì)較少，但飲品店確實(shí)情侶約會(huì)的最佳場所，因此，銷量 不會(huì)太差。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務(wù)，價(jià)目查詢表（表明透明價(jià)格和利潤的真實(shí)有效權(quán)威性），最新商品信息，加以重點(diǎn)標(biāo)注，吸引消費(fèi)者，想方設(shè)法擴(kuò)大銷售額。盡管有競爭對(duì)手強(qiáng)大的競爭，但他們?nèi)狈诵母偁幜驼邇?yōu)勢(shì)，又沒有真正為學(xué)生服務(wù) 的意識(shí)，所以我們有信心在不遠(yuǎn)的兩到三年內(nèi)把我們的市場份額占到聯(lián)大的 80%以上，而且這只是初期的發(fā)展，還處在飲品店發(fā)展的種子期。因此出于對(duì)于飲品店商品的外送服務(wù)和特色商品的需要，基于如此的消費(fèi)者心理， 我們飲品店的市場潛力巨大無疑。再者，現(xiàn)在鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，相信我們?nèi)缛粽娴膭?chuàng)業(yè)，必定會(huì)得到更多的政策支持和資金援助。 現(xiàn)實(shí)環(huán)境 的需求分析：飲品，向來是受廣大學(xué)子歡迎的。加之，大多數(shù)情侶在外時(shí)間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數(shù)小店較早關(guān)門，使得他們不得不暫時(shí)分離。 ： 行業(yè)競爭分析： 用于競爭戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環(huán)境。一，在本店包含市場之內(nèi)，賣飲品的相關(guān)店較多，市場競爭激烈。三，初期進(jìn)入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發(fā)展較困難。五，進(jìn)來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發(fā)展越來越多，對(duì)我店的發(fā)展造成較大的影響。 本店優(yōu)勢(shì)分析： 一，本店主要經(jīng)營對(duì)象為大學(xué)生，本店將與學(xué)校保持密切聯(lián)系，尤其與某些學(xué)生組織。這在飲品領(lǐng)域暫時(shí)是沒有的。 四，相信只要有人類，飲品這一行業(yè)就不會(huì)過時(shí)，只要有需求，就會(huì)有利潤，就會(huì)持續(xù)發(fā)展下去。 ： 商品價(jià)格： 就目前市場上的飲品價(jià)格我們做了一個(gè)調(diào)查，飲品的價(jià)格在 2 元到 6 元不等，而經(jīng)過調(diào)查純果汁等飲品價(jià)格在 8 元到 20 元不等。 商品的附加服務(wù)： 我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時(shí)體驗(yàn)閱讀的樂趣。 商品質(zhì)量 在飲品的質(zhì)量方面，我們購買材料的時(shí)候一定會(huì)格外 小心，加強(qiáng)把關(guān)，讓消費(fèi)者喝的放心，品的舒心。 ： 一，租金：根據(jù)北京市小營北路附近地價(jià) 150 元每平米計(jì)算， 20平米左右需 3000 多元每個(gè)月。 三，暖氣費(fèi)：商業(yè)用地暖氣費(fèi)按 38 元每平米，需 3040 元的年費(fèi)。 五，家具、裝飾、收銀臺(tái)等：設(shè)計(jì)之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個(gè)書架幾部分有意義的書籍共 3500 元左右。因?yàn)橐龅蕉叹嚯x的上門服務(wù)，兩輛電動(dòng)自行車約需 6000 元左右。 收入預(yù)測： 在大學(xué)生上學(xué)期間，即正常的營業(yè)季，本店三套桌椅每次上滿座為 12 人，以每人 1 小時(shí)的在座時(shí)間，每天以十四小時(shí)開營時(shí)間 算，每天可接待 168 人次，平均每人消費(fèi) 6 元，在店人數(shù)可收入 1008 元，消費(fèi)達(dá)到 15 元進(jìn)行上門送飲品，每天俺 25 份算，每天可收入 375 元，故一天樂觀收入為 1383 元。 盈利模式分析： 一，本店產(chǎn)品主要針對(duì)大學(xué)生，消費(fèi)群體固定且較多。 三，本店做到滿一定金額的消費(fèi)就可上門送貨，不僅擴(kuò)展了市場，還增加了本店的消費(fèi)人群。 ： 資產(chǎn)負(fù)債表： ： 飲品店性質(zhì)： 我們飲品店是以幾個(gè)大學(xué)生的身份提出的，從表象上看我們是以創(chuàng)業(yè)者身份出現(xiàn)的，我們努力，積極，有夢(mèng)想，這是我們幾個(gè)青年的理想計(jì)劃結(jié)晶，是我們寄托希望的太陽。當(dāng)然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價(jià)值和就業(yè)也是自由的，雖然社會(huì)需要各種人才，但是目前大學(xué)生就業(yè)壓力巨大，我們想要采取就業(yè)的方法是很明智的，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值有體現(xiàn)了社會(huì)價(jià)值。 部門職責(zé)： 一，投資人為我們團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對(duì)飲品店的所有權(quán)。三，當(dāng)然還有監(jiān)督部門，負(fù)責(zé)監(jiān)督各部部長的工作以及財(cái)務(wù)，以保證內(nèi)部較為透明， 讓內(nèi)部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。當(dāng)然我們還會(huì)有一般的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于勤奮工作的人予以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)然也有懲罰機(jī)制，沒有權(quán)威當(dāng)然也沒有太大威信，因此我們會(huì)建立懲罰機(jī)制。誰都渴望美好的愛情能像剛認(rèn)識(shí)時(shí)候的那樣，那種只可意會(huì)不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。 我們的宗旨是： ①誠信。 ②質(zhì)量。企業(yè)的生存與發(fā)展，靠的是質(zhì)量競爭能力，具體的說：運(yùn)行質(zhì)量和工作質(zhì)量是效益的保證， 產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量是市場的保證。 ③服務(wù)。 ④創(chuàng)新。創(chuàng)新即就是要跟上時(shí)代發(fā)展的不斷發(fā)展的步伐，實(shí)現(xiàn)自我變革，及時(shí)更新產(chǎn)品和服務(wù)，以追求更卓越的發(fā)展。責(zé)任不僅僅是對(duì)自己對(duì)他人負(fù)責(zé)，還應(yīng)對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，積極參加社會(huì)公益活動(dòng)，履行社會(huì)責(zé)任，傳遞正能量。是處理好競爭與合作的關(guān)系，不僅對(duì)自己的伙伴友善，還要對(duì)競爭對(duì)手友善（支持正當(dāng)競爭，反對(duì)部正當(dāng)競爭）。人本強(qiáng)調(diào)無論任何時(shí)候，我們都要始終為消費(fèi)者考慮，時(shí)時(shí)以人為本，并充分重視我們每一個(gè)人的發(fā)展，重視內(nèi)部人員的人力資源開發(fā)，重視人才。個(gè)人的力量是有限的，但團(tuán)隊(duì)的力量也未必很大；要注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，做到“心往一處想，勁往一處使”。 二，市場競爭對(duì)手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對(duì)手的價(jià)格打壓，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，原料成本高，而競爭對(duì)手的成本較低，故價(jià)格占一定優(yōu)勢(shì)。 二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動(dòng)性對(duì)于我們來說是一個(gè)挑戰(zhàn)，員工是否熱情是否具有創(chuàng)新力對(duì)于我們來說很重要，而且員 工的忠誠度對(duì)于我們還是挑戰(zhàn)，現(xiàn)在員工普遍性跳槽，對(duì)于我們也是風(fēng)險(xiǎn)。 二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經(jīng)驗(yàn)不足是否會(huì)很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。 ： 撤出方式： 天下沒有免費(fèi)的午餐