【正文】 低。房地產(chǎn)企 業(yè)都用著很多同樣的供應商。我們發(fā)展了諸如達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。 四、步加強對材料、設備價格信息的管理 2021 年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底保持了 信息資料的完整同時輸入電腦保存建立采供部材料、設備信息庫以備隨時查閱、對比。 六、 2021年將具體從以下幾方面予以改進 公司推行流程管理的契機細化采購管理流程 10 個房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異流程管理成熟度是衡量企 業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。 制定采購預算與估計成本。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā)還同時建立了一個資金的使用標準以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。 改進供應商的選擇。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量又能有力的控制采購支出。 建立重要貨物供應商信息的數(shù)據(jù)庫。 建立同一類貨物的價格目錄。 采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r 。在 202021 年的工作中我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗借鑒好的工作方法努力學習業(yè)務理論知識不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理水平。要進一步強化敬業(yè)精神增強責任意識提高完成工作的標準。為公司在新的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。經(jīng)過初步統(tǒng)計，采購部全年共接各部門采購單 564張（根據(jù)現(xiàn)有的電子、紙質(zhì)文檔和報賬記錄統(tǒng)計），累計采購各類物資 700 余項，完成率達到 98℅以上。 一、完善酒店相關采購制度。 二、和供貨商建立了良好的合作關系，保障生鮮和日用品的正常供給在過去的一年里，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮（海產(chǎn)、蔬菜、干副調(diào)料等）基本能夠按時、按質(zhì)、按量的送到酒店。 三、采購數(shù)據(jù)的信息化管理 有鑒于過去一年在采購工作中出現(xiàn)的諸多弊端，如采購的及 時性等問題，并針對其中一些突出問題進行了歸納總結(jié)，其無序化管理是導致出現(xiàn)該類問題的重要影響因素。采購部對各類供貨商進行資料整理，建立采購信息庫，以備隨時查詢、對比（其信息資料包括供貨商的地址、聯(lián)系方式、主要供應物品、產(chǎn)品價格，生鮮的價格每月更新，尤其加強申購單的電子檔管理）。酒店出現(xiàn)過香煙質(zhì)量問題，在問題出現(xiàn)的同時 ，采購部第一時間和所負責的采購員聯(lián)系，并協(xié)助人事部進行調(diào)差鑒定，最終是問題得到圓滿解決（并非質(zhì)量問題）。在酒店公司領導直接支持領導和相關部門的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補餐具都及時的完成采購。在本年的采購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則，避免重復采購。隨著全國各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業(yè)所重視。因此，采購部采購源頭著手，要求各供應商對其所供物品需提供相應的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國家質(zhì)量安全標準。除此之外，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用、檢查。有鑒于在 2021 年所存在的諸多問題，在 2021 年的工作中將從以下方面著手，努力提高采購部的工作效率： 進一步加強對供貨商的協(xié)調(diào)管理 繼續(xù)完善采購部供貨商信息表，對現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記，進一步擴大供貨市場信息空間，對其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場價格的第一手資料，以備下次采購時能采購到性價比相對較高的產(chǎn)品。②干副調(diào)料進行集中采購 整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發(fā)市場進行采購，采購成本也會有所下降。③分開供應，形成競爭 根據(jù)以往生鮮的采購數(shù)量，可以把海產(chǎn)、干副調(diào)料、蔬菜個找一家供貨商對酒店進行分開供應，形成競爭。 食品安全仍是工作重點 進一步完善酒店所購物品的相關信息，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，及時更新有關食品安全的相關資料。 提高業(yè)務素質(zhì)和責任感①文化理論培訓 采購部每季度將進行一次文化知識和專業(yè)技能的培訓（每次 2 小時），提高采購員的業(yè)務水平。 跟進采購周期長且今年尚未采購完成的物品 客房免費飲用水的 log 設計、服務指南等物品的持續(xù)跟進。 對于即將到來 2021 年，采購部全體員工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態(tài)度，廉潔的工作作風迎接各項挑戰(zhàn)。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質(zhì)量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。為把好價格、品種質(zhì)量關，控制原材料成本，提高本的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進的和開業(yè) 以后市場購買的進行了對比在質(zhì)量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節(jié)約成本。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然后和網(wǎng)上的價格進行對比，在同質(zhì)量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你 tp 無限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價格一個相對比市場便宜 30 幾元 /個。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。 針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。 在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。 各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。 認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障。切實做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應有的貢獻。 四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實，學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故。有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。 六、在工作中也應看到我們的不足之處，由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。 在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。 新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。 四、采購貨品分為： 貨倉存貨補充：倉庫管理人員要經(jīng)常檢查庫存貨品的存量的變化，貨品庫存量到達最低界線時，填寫“采購申請單”。 部門新增物料：各部門固業(yè)務所需要設備或物料時，由各部門填寫采購申請單，按采購審批程序獲得批準后，由采購部組織實施。 食物和飲料以及煙酒供應：食物和飲料以及煙酒供應品性質(zhì)不同，且受客人流量和消費高低的影響，故每大都有很大的流量，食物和飲料以及煙酒品質(zhì)方面的選定，需要廚房部門 、酒吧、采購部和成本主任、倉庫主任的合作，以便以最佳的食物，產(chǎn)出最好的菜。 燃油和燃料。 急用和零星用品、辦公用品。 （ 1）貨品名稱，規(guī)格； （ 2）平均每月消耗量； （ 3）庫存數(shù)量； （ 4）最近一次訂貨單價； （ 5）最近一次訂貨數(shù)量； （ 6）提供本次訂貨數(shù)量建議。采購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內(nèi)容要求，選定相應供應商，提出采購意見，標明本次申購單每種商品的價格，按采購審批程序報批，經(jīng)總經(jīng)理批準后，采購部立即組織實施 第五篇：酒店采購部工作流程 酒店采購部工作流程 一、各類物品采購工作流程 倉庫補倉物品的采購工作流程： 倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料 : (1)貨品名稱，規(guī)格 。 (3)庫存數(shù)量 。 (5)最近一次訂貨數(shù)量 。 經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。如有特殊情況，要向主管領導匯報。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內(nèi)必須注明以下資料 : (1)貨品名稱，規(guī)格 。 (3)最近一次訂貨數(shù)量 。 （■）