【正文】 不溶性（ %） ≤ 5 胡蘿卜（ mg/100g） ≥ 總 酸（以檸檬酸計 %） ~1 鉛 (以 Pb 計 PPm) ≤ 砷（以 As 計 PPm） ≤ 銅（以 Cu 計 PPm） ≤ 衛(wèi)生指標 細菌總數(shù) (個 /ml) ≤ 100 人腸桿菌 (個 /ml) ≤ 6 霉菌和酵母菌 ( 個 /ml) ≤ 3 致病菌 (指腸道致病菌 ) 不地檢出 （二）發(fā)酵飼料 發(fā)酵飼料產(chǎn)品 萬噸 /年。 其主要 成分如下： 表 52 柑桔皮渣發(fā)酵飼料和干皮渣、玉米、稻谷營養(yǎng)成分比較 營養(yǎng)成分 柑桔皮渣發(fā)酵飼 料 柑桔皮渣干飼料 玉米 稻谷 干物質(zhì) % 粗蛋白 % 粗脂肪 % 粗纖維 % 無氨浸出物 % 灰分 % 奶牛能量單位 NND/㎏ 消化能（牛） Mcal/kg 19 代謝能（牛） Mcal/kg 鈣 mg/kg 磷 mg/kg 鐵 mg/kg 鋅 mg/kg 維生素 B1 mg/100g .. 維生素 B2 mg/100g 維生素 B6 mg/100g 維生素 E mg/100g 維生素 C mg/100g 氨基酸 % 20 第六章 建設地址及條件 一、建設地址 建設地址：位于重慶萬州天城申明壩工業(yè)區(qū)鳳仙路 466 號，重慶三峽果業(yè)集團工業(yè)園區(qū)內(nèi)。該場地位于柑桔 深 加工廠區(qū)內(nèi)。萬州柑桔品種極多，現(xiàn)有品系近百個，近些年先后發(fā)展的紐荷爾、奈維林娜、臍橙 4 號、桔橙、塔羅科血橙新系、維拉、菲諾等已初具規(guī)模，特別是實施農(nóng)業(yè)部柑桔 948 項目以來，又引進 20 余個新品種，發(fā)展前景極好。 2021 年 萬州 啟動了“三峽庫區(qū) 30 萬噸／年柑桔深力口工產(chǎn)業(yè)化工程”．該工程的 20 萬噸／年鮮果加工果汁工程，經(jīng)過一年工期，已 21 經(jīng)形成生產(chǎn)能力，第一個生產(chǎn)年度加工鮮果 10 萬噸 ， 果渣的產(chǎn)出率為 50％， 2021 年度 以后預計 加工鮮果 20 萬噸 以上， 每年生產(chǎn)年度的果渣產(chǎn)出量為 10 萬噸 以上 ，可滿足本工程項目的原料需要。場區(qū)地震基本烈度為 6 度，歷史上從未發(fā)生過災害性地震，更無重大破壞性地震發(fā)生。 四 、市政配套條件 （一） 交通 食用纖維素和 發(fā) 酵飼料兩個建設場地， 皆處于天高路旁，且路況良好，運行暢通。萬州水陸空條件好，交通十分方便。 22 第七章 工藝技術及主要設備 一、設計依據(jù)及原則 （一）設計依據(jù) 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ； 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 (GB74881)》 ； 《通用食品廠房設計衛(wèi)生標準》 ； 《冷庫設計規(guī)范 (GBJ2284)》 ； 《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》 ； 《建筑設 計防火規(guī)范》 。本項目所采用的生產(chǎn)技術，應是在目前國內(nèi)外先進成熟技術的基礎上，結合最新技術成果而確定。 二、食用纖維素技術及設備方案 （ 一 ）技術方案 果渣送入裝置原料倉，經(jīng)輸送機至粗碎機與脫氧酶混合后進入緩 23 沖倉，在緩沖倉內(nèi)經(jīng)真空攪拌脫氣脫氧，然后以三分之 一原料進入儲備處理流程，三分之二原料，進入食用纖維素生產(chǎn)流程。 食用纖維素生產(chǎn)流程：三分之二經(jīng)脫氣脫氧后的原料，由計量泵 送至超微粉碎、精密復合化、酶反應裝置，進行超細微精密復合酶水解反應，反應產(chǎn)物由流程泵送經(jīng)磁選過濾，至緩沖倉，再通過計量泵經(jīng)由酶反應維持管，微波高溫瞬時滅酶至緩沖倉，再由計量泵送經(jīng)管式冷卻器快速冷卻，磁選過濾，無菌計量包裝入庫。創(chuàng)新點包括：將以上關鍵技術有機地聯(lián)結成一套完整的生產(chǎn)線，使發(fā)酵柑桔渣進入生產(chǎn)線后自 動地產(chǎn)出成品；低溫真空降膜濃縮機和濃縮發(fā)酵柑桔皮渣汁有效成份的 C02超臨界萃 取 技術及工藝。 26 （ 三 ）主要設備 表 7— 2 發(fā)酵飼料 主要生產(chǎn)設備一覽表 序號 設備名稱 單位 數(shù)量 1 發(fā)酵裝置 座 1 2 破 碎機 臺 1 3 微波殺菌設備 套 1 4 攪拌機 座 1 5 流程泵 套 2 6 錐形離心脫水機 套 1 7 研磨機 套 2 8 熱風發(fā)生器 套 1 9 旋風干燥分離器 套 1 10 溫度控制器 套 1 11 真空降膜濃縮機 套 1 12 成品包裝斗 套 2 13 提升機 套 1 合 計 16 27 第八章 工程方案 一、設計原則 滿足生產(chǎn)工藝流程和總圖規(guī)劃的要求，符合節(jié)能、環(huán)保、消防、抗震、防噪、綠化、交通運輸、工業(yè)衛(wèi)生及勞動保護等規(guī)定。 二、建筑設計 1．建筑內(nèi)容及方案 本工程主要建筑物包括新建生產(chǎn)車間和儲藏庫各一個。內(nèi)墻為 200 厚加氣混凝土砌塊墻。 地面：一般生產(chǎn)區(qū)及管理輔助區(qū)為現(xiàn)澆水磨石地面，踢腳線高150mm。 屋面：卷材保溫隔熱屋面。 28 內(nèi)墻：白色仿瓷涂料。 三 、結構設計 生產(chǎn)廠房和存儲庫均采用框架結構。 四、公用工程 公司 在建廠時就對公用系統(tǒng)設施建設作了充分考慮，留有足夠的可供生產(chǎn)發(fā)展的富余能力。 水源條件 新 建區(qū)域供水由市政給水管網(wǎng)提供，水壓不 低 于 ，水量、水壓 能 滿足本工程給排水及消防給水的需要。 其他場地和清潔用水日耗水量約 5 噸。 29 室內(nèi)生產(chǎn)、生活用水均由變頻調(diào)速供水設備（ GCWⅡ B24303）提供，水量及水壓均有保證，公共浴室內(nèi)淋浴用熱水由鍋爐提供。廠內(nèi)生產(chǎn)車間及庫房耐火等級為二級，生產(chǎn)過程中火災危險性為丙類，廠區(qū)消防水量為：室外 30L/s，室內(nèi) 10L/s，火災延續(xù)時間 2h，一次滅火用水量 128m3。在消防泵房內(nèi)設置 1 臺 －125－ 200 型消防水 泵，并設置 PQB40－ 50 型消防泵組一座，以備停電時消防使用，且其互為備用。 排水系統(tǒng)設計 （ 1） 排水量：排水量按用水量 90%計算 ，日排水量約 58 噸 。 廠區(qū)排水管網(wǎng)采用分流制系統(tǒng)，其中廢 水管網(wǎng)布置在擬建建筑周圍，雨水管網(wǎng)沿廠內(nèi)主干道布置，預留雨水檢查井。 供電要求及負荷等級 本工程的用電設備除消防泵外均為三類負荷，對電源無特殊要求；消防泵為二類負荷，要求雙電源供電（第二電源為自備發(fā)電機）。 用電負荷估算 食用纖維素設備用電負荷約 670KW，發(fā)酵飼料設備用電負荷約550KW，其他照明用電負荷約 250KW。車間內(nèi)的線路采用銅芯電纜 ZRVV 經(jīng)電纜橋架或穿水煤氣鋼管埋地敷設，經(jīng)潔凈區(qū)管線需作密封處理。 照明配電 在各建筑內(nèi)適當位置設置照明配電箱，照明電源取自配電房專用配電回路；照明配線均采用銅芯電線 ZRBV 線穿 PVC 管或鍍鋅水煤氣管沿吊頂或頂板敷設；在生產(chǎn)區(qū)設有高效熒光燈，照度可達 200LX；其它輔助場所為 100LX；走廊及樓梯等通道設有疏散照明。利用柱主鋼筋作防雷引下線，屋面采用鍍鋅扁鋼作避雷帶，基礎鋼筋作防雷接地裝置，柱主鋼筋與基礎鋼筋焊接成電氣通路；接地保護系統(tǒng)采用 TNS 系統(tǒng)，接地裝置與防雷接地裝置共用，接地電阻小于 1Ω。 存儲 房根據(jù)使用情況和功能，分別設置合適的通風裝置。 （二） 項目的污染源、污染物 廢 氣、臭味 項目熱源使用清潔能源 —— 天然氣，使用過程對大氣環(huán)境影響不大。 廢水 擬建項目建成后將產(chǎn)生一定的生產(chǎn)廢水、環(huán)境清潔和職工日常生活廢水。 固體廢棄物 本項目本身就是對果汁加工后的固體廢物進行處理，在無生產(chǎn)固廢，只有少量生活垃圾。 主要通過密封設計、加強通風、高空排放等綜合措施加以防治。 噪聲 主要采取機房內(nèi)墻裝吸音板、隔離封閉運行，值班室設封閉觀察窗，以將噪聲降至 70db 以下。 （ 四 ）環(huán)境影響評價 本項目 經(jīng)以上處理后，可 滿足環(huán)境 保護 的需要?，F(xiàn)廠區(qū)內(nèi)室外消火栓設施完善，不再另設消防設施。本公司的廠區(qū)在 萬州 區(qū)消防隊保護范圍內(nèi)，發(fā)生火災時主要由消防支隊施救。 主體建筑設置了通道，方便消防車通行，保證火災撲救的需要。 設計時 車間內(nèi)的安全疏散通道，對外出入口距離，走道寬度等均符合《建筑設計防火規(guī)范》 的規(guī)定。 消防給水系統(tǒng) 現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)消防給水和設施均 能 滿足 本項目新建廠房的 防火規(guī)范要求。 35 （三） 消防評價 采取以上措施后，本企業(yè)能達到防火規(guī)范要求，確保安全生產(chǎn)。 項 目節(jié)能措施如下： 生產(chǎn)設備選用高效低能耗設備。 蒸汽管道及設備采用新型復合硅酸鹽絕熱不保溫材料，減少熱量損失。 照明燈具選用自帶補償?shù)母咝晒鉄?，光效高，損耗小；線路均采用銅芯線，機械強度高，阻抗小，損耗也相應減小。建立完善的計量統(tǒng)計網(wǎng)，提高能源使用過程中的數(shù)值準確率，及時真實反映節(jié)能動態(tài)。 36 第十章 勞動保護及職業(yè)衛(wèi)生 一、依據(jù)和標準 （ 1）《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》； （ 2）《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》（ GBZ12021）； （ 3）《工業(yè)場所有害因素職業(yè)接觸限值》（ GBZ22021）； （ 4）勞動部《生產(chǎn)性建設項目職業(yè)安全監(jiān)察的行規(guī)定》（勞字[1998]48 號）。 三、生產(chǎn)過程的職業(yè)危害因素 （ 1）冷庫制冷機房，如操作不當或設備管道閥門泄漏，會造成氨的外泄，發(fā)生操作人員中毒。 （ 3)電器設備受潮或接地不良，易發(fā)生觸電事故 。 (2)制冷機房保護良好通氣，定期檢查設備管路的完好狀態(tài)。 (3)低溫環(huán)境特別是冷庫，必須配備相關保溫勞保用品。 (4)各用電部位設立安全警示牌。 五、工業(yè)衛(wèi)生 (1)生產(chǎn)操作人員必須穿工作服上班，并配戴口罩和手套。 (2)食用纖維素廠房的連接縫門窗配置紗窗紗門，門口安空氣幕，設 消毒 池和更衣室。 (4)食用纖維素生產(chǎn)人員要定期體檢，患傳染病者不能上崗操作 。 (6)夏天氣溫高，除冷庫外，要有適當?shù)耐L降溫設施，提供清 38 涼欲料，以保證精力充沛，有利安全生產(chǎn)。 本 項目系利用現(xiàn)有廠區(qū)果汁生產(chǎn)線的果渣為原料，工藝上聯(lián)系也非常緊密，生產(chǎn)廠房也應設在其他廠房的附近。 同時， 食用纖維素生產(chǎn)線上的工作人員，必須按食品加工行業(yè)要 40 求的體檢項目進行體檢，體檢合格該方能持證上崗。 發(fā)酵飼料車間 工人，進廠前先進行培訓，考試合格方能錄用。 第十二章 建設周期 與 招投標 一、建設工期 根據(jù)本工程特點，建設周期擬計 劃 為 18 個月 。 41 （三） 招投標工作組織 由業(yè)主 自行組織或 委托具有資質(zhì)的招標中介機構組織實施本項目的招投標工作。參加 公開招標的單位不宜少于 5 家，參與邀請投標的單位不得少于 3 家． 42 第十三章 投資估算及資金籌措 一、投資估算范圍 投資估算范圍為應用于新增生產(chǎn)能力部分的建設投資和生產(chǎn)用流動資金。 二、投資估算依據(jù) 工程量根據(jù)方案設計估算。 設備價格：廠家詢價。 相關稅費按國家及重慶市有關規(guī)定計算。 43 三、項目新增靜態(tài)投資 食用纖維素 經(jīng)計算，項目新增靜態(tài)投資為 2452 萬元，占總投資的 %，其中： 工程費用 2179 萬元，占總投資的 %； 工程建設其他費用 50 萬元，占總投資的 %； 基本預備費 萬元，占總投資的 %。 發(fā)酵飼料 經(jīng)計算，項目新增靜態(tài)投資為 687 萬元，占總投資的 %，其中： 工程費用 萬元，占總投資的 %； 工程建設其他費用 20 萬元，占總投資的 %； 基本預備費 ，占總投資的 %。 四、新增流動資金 流動資金估算采用分項詳細估算法。 各年新增流動資金根據(jù)生產(chǎn)負荷估算。 五、資金籌措及建設期貸款利息 項目融資方案為通過企業(yè)自籌、銀行貸款籌集項目建設投資和生產(chǎn)用流動資金。流動資金貸款計息年利率為 %，建設投資貸款計息年利率為 %。 項目資金籌措及使用計劃見附表 131 和 132（投資使用計劃與資金籌措表）。 通過上述計算分析，項目新增總投資為 3770 萬元，其中食用纖維素 2956 萬元，發(fā)酵飼料 814 萬元；新增固定資產(chǎn)投資 3200 萬元， 45 其中食用纖維素 2500 萬元，發(fā)酵飼料 700 萬元；新增鋪底流動資金570 萬元，其中食用纖維 456 萬元，發(fā)酵飼料 11