20xx年酒店上半年工作總結(jié)-閱讀頁
2025-02-11 09:25本頁面
【正文】 職以后， 酒店采取競(jìng)聘的方式， 分別聘任了兩名新任主管， 通過考核評(píng)估， 其中一名 留用（張玉敏） ，并從老員工隊(duì)伍中 13 提拔業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的員工協(xié)助新任主管工作 。 啤酒夜市開業(yè)前期，餐廳做了大量的準(zhǔn)備工作，尤其后廚房， 員工 集思廣益 并 外出進(jìn)行暗訪和調(diào)查， 了解其他店夜市的暢銷菜品，馬上推出， 為啤酒夜市的菜品增添多種花樣供客人選擇，給酒店增創(chuàng)了不小的收益，在啤酒夜市 營(yíng)業(yè)初期，服務(wù)以及操作流程還 不是很得心應(yīng)手，盡善盡美，餐飲部不斷摸索經(jīng)驗(yàn)， 取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相協(xié)作，逐步步入軌道。工程部在酒店出租率高，設(shè)施設(shè)備逐步衰老的情況下，承擔(dān)著酒店各個(gè)部門 的設(shè)備 維修保養(yǎng)工作， 他們進(jìn)步很快，尤其是保障經(jīng)營(yíng)的 態(tài)度和意識(shí)有了根本的轉(zhuǎn)變，變被動(dòng)為主動(dòng)，去除了惰性 。舉例：去餐廳廳房用餐的客人都要 途徑 陽光閣 ，但我們的墻面經(jīng)過多年運(yùn)營(yíng)已經(jīng)很臟， 14 如果要請(qǐng)施工隊(duì)粉刷又要產(chǎn)生不小的費(fèi)用，當(dāng)酒店下達(dá)由工程部自己完成粉刷任務(wù)后，工程部主管樊志華 愉快地接受了任務(wù)，并組織工程部員工按時(shí)完成了任務(wù)，而且質(zhì)量非常好，酒店只花了 700 元購買涂料 就解決了問題。他們主動(dòng)將陽光閣所有的燈罩拆下來一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行清洗（里面的灰塵很厚），使我們的陽光閣煥然一新。 在入夏前期， 他們 提前對(duì)酒店空調(diào)設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修 和 酒店配電箱更換電表， 面客區(qū)域的 墻面粉刷、翻新等。 安保部。 銷售部。 酒店多次組織銷售研討會(huì)，從改變銷售員工的意識(shí)上入手，盡快讓他們適應(yīng)新的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提高他們的業(yè)務(wù)能力和水平。 銷售部 人員由原來的 7人 減少 到3 人，各負(fù)其責(zé)，分工明確，工作 積極性與以往相比提升了很多。銷售經(jīng)理揚(yáng)帆的轉(zhuǎn)變也很大，對(duì)自己的責(zé)任有了新的認(rèn)識(shí)，行動(dòng)上有了新的起色，在他的帶領(lǐng)下，銷售部根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略和指令，積極地操作每一個(gè)細(xì)節(jié)， 做了大量的 酒店宣傳和 客房、菜品推廣工作，取得了可喜的成績(jī) 。在目前市場(chǎng)人員 緊缺，資源貧乏，員工流動(dòng)性大的情況下，人力資源部做出了非常大的貢獻(xiàn)，從酒店的客房出租率高，啤酒夜市的開業(yè)， 前期員工的不穩(wěn)定，人事部 想盡一切辦法， 陸續(xù)補(bǔ)充人員， 確保了酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，上半年，人事部完成了 17 員工的社會(huì)保險(xiǎn)減少和員工派遣關(guān)系簽訂工作，增收節(jié)支，減少了人工成本， 避免了人員臃腫。目前為止酒店沒有發(fā)生一起員工仲裁事件，人事部的 職能部門 作用越來越凸顯。財(cái)務(wù)部 在張海燕的帶領(lǐng)下， 完成了上半年 會(huì)計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、成本控制以及資金籌措等各項(xiàng)工作任務(wù)， 真正 起到了很好的管家作用。 尤其啤酒花園收銀，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格把關(guān)，在初期操作不順暢時(shí)，指派日審人員跟班 協(xié)助收銀，當(dāng)天的賬當(dāng)天做 ， 而且 準(zhǔn)確無誤。張孟軍能夠堅(jiān)持原則，不怕得罪人 ，嚴(yán)把進(jìn)貨采購關(guān)。 四、 存在問題： 服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有待提高。比如前臺(tái)，交接班時(shí) 經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些遺漏事項(xiàng)，等問題出來了在再法彌補(bǔ)，從而引發(fā)客人的不滿；客人委托前臺(tái)叫醒服務(wù)有時(shí)也會(huì)遺忘，造成客人的投訴；在回答客人問詢時(shí)缺 乏耐心和技巧，態(tài)度生硬，引發(fā)與客人的爭(zhēng)端；窗口形象還不能完全到位，在接待忙碌緊張的情況下， 還缺乏接待過程中的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，解釋和安撫客人的禮節(jié)不到位。 部門間的協(xié)調(diào)互助存在不一致。其原因是整體經(jīng)營(yíng)服務(wù)意識(shí)還不到位，各部門之間必須具備的鏈條關(guān)系還不完全明確，承擔(dān)責(zé)任的勇氣不夠。新員工入職前已經(jīng)接受了酒店對(duì)其所進(jìn)行的培訓(xùn)，崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)也已明確，但進(jìn)入實(shí)際工作崗位后的表現(xiàn)卻不盡人意，甚至一至兩個(gè)月便提出辭職。 上述存 在問題，酒店已經(jīng)做出了整改計(jì)劃，并力求在短期內(nèi)卓有成效地進(jìn)行解決。 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)：上半年，酒店的營(yíng)業(yè)收入額離預(yù)算相 比，還存在著一定的 差距，我 21 們要通過上半年的努力調(diào)整， 基礎(chǔ)工作 的跟進(jìn)，來鞭策 下半年的經(jīng)營(yíng) 拓展全部過程。 全面拓展： 我們將做好經(jīng)營(yíng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)兩手抓，把我們龍城速 8酒店建成一個(gè)經(jīng)營(yíng)效益好、服務(wù)口碑優(yōu)、具有品牌代表性的顧客滿意、業(yè)主滿意、員工滿意的優(yōu)秀快捷酒店，為實(shí)現(xiàn)酒店扭虧為盈的 最終目標(biāo)而竭盡我們的全力
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