【正文】 。細節(jié)服務，創(chuàng)新服務酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新。別人做不到，我們能做到的，這就是細節(jié)。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了。賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。三、成本控制開源節(jié)流、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調的現(xiàn)象，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園。，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人。所以，我們將改變競爭機制，變伯樂相馬為賽場選馬，形成管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤的靈活氛圍。為了更好的打造情滿飛鹿，舒適家園這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:，上級發(fā)布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。，學習會議內容，保證上級的命，并且在平時時刻不得松懈，店里內部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵!，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。第一季度(一月份三月份)、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。：二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意。三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】，在業(yè)余時間對員工進行培訓，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中，預計兩個課時。三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩(wěn)固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。情系貧困山區(qū)留守兒童、全飛鹿統(tǒng)一行動的義務活動，從而宣傳我們的公司。第二季度(四月份六月份)，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織，預計四個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。第三季度(七月份九月份)，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。并且適當?shù)乃腿バ《Y物，表示酒店對其的心意。七月份組織學習【執(zhí)行力】，使員共從根本上認識到好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力的重要道理，由管理負責，預計四個課時。九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。第四季度(十月份十二月份)1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。：十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候。每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。以上是20xx年旗艦店年度工作計劃。酒店季度工作計劃1500字篇十禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。衛(wèi)生管理，公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的39。結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想。在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。酒店季度工作計劃1500字篇十一面對新一年的工作，在工作前我不能貿然沖刺，無準備的努力不僅難以走向正確的方向，還有可能達不到酒店的目標要求。其次，要為自己制定目標，嚴格分析酒店的計劃，配合酒店的目標在工作準備個人目標，做好對每個環(huán)節(jié)的準備。結合酒店目前的情況，分析第一季度的計劃和客流量預計，分析出各部門所需人數(shù)，再進一步的展開招聘工作。與附近高校聯(lián)系，提供部分基礎工作崗位。在新人招聘后，要及時的組織人員培訓工作，對基礎的酒店理念、文化、規(guī)定等進行完善培訓，保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。20xx年的工作就要開始，“一年之計在于春”，作為酒店的人事員工，我也會努力的做好自身的工作，保證人事對酒店優(yōu)秀的人才輸送，為酒店提供的源源不斷的人才資源！在20xx年，我一定會將自己的工作做的更好，創(chuàng)造xxx更好的明天?，F(xiàn)給予我們走過的第二季度做一總結。宴會：9月份共計：4場宴會，總收入87690元，人均消費190元摳摳團：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元第二季度主營宴會和自助共計：1247人，124桌，共計營業(yè)額為248447元第二季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析綜上所述第二季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗，共計165590元。第二季度摳摳團營業(yè)：388元套餐共計15份，營業(yè)額為5820元198元套餐共計32份，營業(yè)額為6336元根據這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進而本餐廳會努力擴大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，某某團是本店的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進行相應的調整，爭取在下一個季度中某某團也將成為人們眼中的特色。20xx年第二季度三個月(79)餐廳總收入為138萬比年初制定的預計第二季度的總收入140萬，相差2萬，完成季度任務指標的98%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加信賴于我們。在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作。對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個區(qū)域增加了安全的指引和提示。以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年二季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個性化服務不足，對客人的服務沒有至始至終。員工對客人的服務水平整體提高。加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增強服務的規(guī)范化、個性化，加強對衛(wèi)生的質量把關，做好餐具的破損登記。