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2025-04-13 21:03本頁面
  

【正文】   熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經常與餐飲部經理、行政總目和大團研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求。   注意協(xié)調有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制訂菜單。   接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務周到。   對酒店內部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。   負責宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平和工作能力。   。   、招待、接送來賓。   、匯總、造表。
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