酒店年度總結(jié)-閱讀頁
2025-04-05 21:50本頁面
【正文】 部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等?！ 【o抓培訓(xùn)不放松，獎懲分明立竿見影 酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣?！ ⌒聠T工把專業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度?！ 〈隧?xiàng)活動地開展，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性?！ ∪缑恐苋频赀M(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴(yán)厲處罰。 建立營銷新機(jī)制，千方百計搞經(jīng)營 隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急?！ 【x了二名有這方面特長的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營銷業(yè)績提成，從5月份開始正式運(yùn)作?！ ∫粋€小會議室200個餐位，往往接一個培訓(xùn)班80110人，承接婚宴常常在30桌45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營?！ ≡诰频晡丛黾右婚g房，一個宴會間的情況下，我們順利接待了一個個培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收?！ ≡谙虏降墓ぷ髦校皇亲ズ脿I銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)?！ ∪钦叩轿徊⒓皶r兌現(xiàn)?！ ∽龅綄I(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進(jìn)來，而且要留得住?！ 《峭晟茘徫回?zé)任制?！ ∏袑?shí)做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對事不對人?！ ∨嘤?xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，有階段、有目標(biāo)、有考核、一步步抓好落實(shí)。 實(shí)行表格化管理?！ ∷裕罅抗ぷ黧w現(xiàn)在表格管理上?！ ∵M(jìn)一步搞好節(jié)約挖潛，向節(jié)約要效益?！ ∫皇钦页龉?jié)約項(xiàng)目?！ 《侵朴喅隹己酥笜?biāo)?！ ∪亲ズ霉?jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作?！ 」?jié)水：防止長流水，防止電機(jī)大馬拉小車。 四是搞好采購工作，做到公開、透明，采購物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購進(jìn)成本?！ 巹?chuàng)二星級飯店，對照二星級旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)，對號入座，逐項(xiàng)打分，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上，不足的努力改進(jìn)?！ 【?、庫領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難 一是移裝變壓器，改造輸電線路。 二是水供應(yīng)。 三是車輛。第 9 頁 共 9 頁
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