關(guān)于酒店工作計(jì)劃模板匯總6篇-閱讀頁
2025-04-05 21:10本頁面
【正文】 再創(chuàng)輝煌!酒店工作計(jì)劃 篇4 20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求； ?、藚⒓忧皬d的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案； ⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德； ⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)： 一．管理方面：以人為本。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。 2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本?！ 《茉捶矫妫航归L流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源?！ ∪踩矫妫簢?yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤?！ ∷模似贩矫妫翰似肥瞧髽I(yè)的生命力。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性?！ 【C合上半年的工作，對下半年的工作計(jì)劃如下： 一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。 加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。計(jì)劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。開拓市場，拉年底的團(tuán)拜宴。銷售代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表?！ ∪?、熱情接待，服務(wù)周到 接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。 四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃 組織部門有關(guān)人員編寫，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。 11月工作具體計(jì)劃： 第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團(tuán)體會議，住宿，用餐，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作。跟蹤11月4日可口可樂的團(tuán)隊(duì)入住，保證團(tuán)隊(duì)入住安排井然有序，配合客房部做好第二天的退房工作，保證退房即時(shí)，客戶滿意結(jié)賬，編寫客戶意見，跟進(jìn)11月6日的滿月酒，生日宴，婚宴，壽宴。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程。跟進(jìn)團(tuán)隊(duì)的早早餐，午餐，晚餐安排和住宿安排，續(xù)房衛(wèi)生抽查。開發(fā)新客戶，走出去，引進(jìn)來，并且針對每一類型的客戶，特殊愛好，消 費(fèi)情況都要做好詳細(xì)的記錄，以方便客戶等級劃分，消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)邀請辦公室參加 第三周：做好11月19， 24日的婚宴接待工作，27備3，協(xié)助餐飲部做好客人的安排，婚宴協(xié)調(diào)工作。做一次銷售部激勵培訓(xùn)課程?！ 〉谒闹埽鹤龊?1月30日婚宴的接待工作，保證客人的合理需求得到最大化滿足，讓客戶感覺賓至如歸。第 13 頁 共 13 頁
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