關于圣誕節(jié)的活動方案總結-在線瀏覽
2024-12-06 05:52本頁面
【正文】 人員安排方面 咖啡廳：23日人手充足，24日略顯緊張，當日已另行安排幫手，服務不夠細致有待提高?！ ≈揠H宴會廳： 支援人員對西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場培訓，達標上崗?！ ‖F(xiàn)場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律?！ ⌒D餐廳： 按照既定套餐出品，客人表示滿意?！ 〕銎犯叻迤谑称烦霈F(xiàn)短缺情況。 廚房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨； 西餅房人員缺人，嚴重導致甜品區(qū)域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高?！ ∥醇皶r給客人添加酒水及茶水 紀律方面不足，員工將注意力轉向節(jié)目表演上而未注意客人的感受 因為迎賓的人數(shù)安排不足導致大客人自行尋找座位，服務人員未及時引領： 節(jié)目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14：00開始 同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成 三、合理化建議 洲際廳： 自助餐不設酒會，安排18：00進場，避免客人等候的焦慮 自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內(nèi)座位充足， 工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排 旋轉餐廳：新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品?！ 」?jié)曰氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù)： 網(wǎng)購界面仍需注明清楚節(jié)假日
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