餐飲單位食品安全檢查計劃與餐飲年度工作總結匯編-在線瀏覽
2024-11-26 01:12本頁面
【正文】 ，灶臺操作臺是否干凈，整潔。無灰塵：必須有正規(guī)廠家提供，索要憑證。，做到生熟。，消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔，菜是否按規(guī)定存放留洋?！ W年初的暑期，為達到標準化食堂而進行整建基礎設施，餐飲公司籌集了240萬元資金，有50多人參加工程的施工。為節(jié)約每一元錢，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最普通的勞動力。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。對全員進行了規(guī)章制度的學習和討論，對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務要求等的培訓?！ ∪珕T素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認，是對學校的最大貢獻，提前為建設綜合性大學提供了相配套的基礎性的服務標準。
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