酒店餐飲領班工作總結與酒店黃金周銷售部工作總結匯編-在線瀏覽
2024-11-23 04:49本頁面
【正文】 次不是很分明。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20XX年工作計劃做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。五、對餐廳整體管理經營的策劃嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。篇二：酒店餐飲領班工作總結20xx年9月經過自己的努力和同事、領導的幫助與指導。下面是我在這段時間里對于自己作為一名餐廳領班，對于自身工作的總結：一、做的好的地方作為一名剛剛晉升上來的領班，我能夠認真對待這一角色的轉變，一如既往的對待工作，保持良好的工作態(tài)度。能夠很好的帶領包房其他服務員做好相關服務工作，督促傳菜人員做好相應的餐前準備工作及每日值班工作。作為餐飲部酒水管理人員，認真做好每日酒水報表及酒水補倉工作。缺乏作為一名領班該有的威信，管理方式不到位，管理強度還有待加強，太于人性化。服務細節(jié)問題處理不夠細致。員工節(jié)約意識薄弱。一旦發(fā)現有員工違反相關考核項目，根據相應分數扣除。加強員工禮節(jié)禮貌方面的培訓，讓員工抱著積極的心態(tài)面對每天重復的工作。加強員工節(jié)約意識，減少相關消耗品的回收工作。加強酒水管理工作，定期檢查酒水的保質期。杜絕過期酒水飲料。酒店黃金周銷售部工作總結篇一：酒店黃金周銷售部工作總結為了讓酒店更好的發(fā)展，讓我們能夠更好為客戶服務，酒店銷售部做了如下的工作總結：一、人員調整酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。酒店下達的經營指標卻難如期完成。其中在原有協(xié)議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。三、房提獎勵根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。四、窗口形象銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心?？傊?，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的X%提高到X%，最高日創(chuàng)收為X元，最高日平均房價為X元。五、投訴處理銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨
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