【正文】 出整改方案，落實(shí)整改結(jié)果，大大地提高了各部門的服務(wù)質(zhì)量和水平。**飯店對(duì)目前各部門崗位實(shí)際情況的不同、服務(wù)質(zhì)量水平不統(tǒng)一的現(xiàn)狀，制定全店年度培訓(xùn)計(jì)劃：（1）專業(yè)培訓(xùn)，主要以部門為主體，辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督好考核，各部門每周至少培訓(xùn)1次，主要以崗位職責(zé)、操作程序、服務(wù)規(guī)范、工作效率等作為培訓(xùn)內(nèi)容。（3）每月10日，飯店組織新入職員工開展綜合知識(shí)培訓(xùn)，使新員工對(duì)**飯店的基本情況有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，深刻了解自己本職工作的重要性，讓他們產(chǎn)生作為**飯店的一員深感榮耀，激發(fā)員工們?yōu)?*飯店無(wú)悔奉獻(xiàn)青春的熱情，并他們今后更加堅(jiān)定、扎實(shí)地做好本職工作。加大考勤考核工作力度。對(duì)每天檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題在第二天的晨會(huì)進(jìn)行通報(bào)，分析原因，提出整改意見(jiàn)，并按照飯店的質(zhì)量考核細(xì)則進(jìn)行處罰。通過(guò)層層考核，提高了全體員工的工作積極性、責(zé)任心，達(dá)到了提高飯店整體服務(wù)質(zhì)量的目的。我們始終堅(jiān)持以人為本的用工原則，09年在為員工交納五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)的同時(shí)，對(duì)目前全市同行業(yè)的用工待遇情況進(jìn)行了調(diào)查和了解，主動(dòng)與勞動(dòng)部門聯(lián)系，結(jié)合同業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重新制定了新的工資標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。三、重在執(zhí)行，提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。在中層干部管理上,我們定決心、下重手，調(diào)換了部分等工資、想福利、擺老資格的部門負(fù)責(zé)人。讓有能力，有魄力、真正能為**飯店發(fā)展事業(yè)作出重要貢獻(xiàn)的人得到進(jìn)一步的重用，在飯店內(nèi)部真正形成一個(gè)能者上、庸者讓、劣者下，奮發(fā)向上、比學(xué)趕超的學(xué)習(xí)氛圍和工作氛圍。各方面工作都能及時(shí)、迅速到位，飯店并就此制定了實(shí)施細(xì)則，比如《部門經(jīng)理考核制度》、《質(zhì)檢小組工作細(xì)則》等，大大加強(qiáng)了這一方面工作的考核管理工作。所以，好的企業(yè)，必須有一支好的團(tuán)隊(duì)，為飯店發(fā)展的共同目標(biāo)努力奮斗。交流與合作一直是我們不斷更新自我知識(shí)結(jié)構(gòu)的手段，我們積極開展與周邊地區(qū)的高星級(jí)酒店的溝通交流，如連云港的云臺(tái)賓館、曲阜的闕里賓舍、南京雙門樓賓館、溧陽(yáng)賓館集團(tuán)、淮安賓館等。4月21日，中共中央政治局常委、國(guó)家副主席習(xí)近平同志因工作關(guān)系途經(jīng)**，我店有幸接待了他，這是我店自XX年5月2日接待中共中央總書記、國(guó)家主席胡錦濤以來(lái)，再次接待國(guó)家重要領(lǐng)導(dǎo)人，我們運(yùn)用在學(xué)習(xí)交流獲得的服務(wù)新理念、工作新方法，通過(guò)全體員工共同努力，成功接待了習(xí)副主席一行，得到了省、市領(lǐng)導(dǎo)的一致肯定，為**贏得了一片好評(píng)。對(duì)省、市領(lǐng)導(dǎo)的勉勵(lì)、關(guān)懷，我們清醒地認(rèn)識(shí)到，距離星級(jí)服務(wù)一流水準(zhǔn)，我們還存在著一定的差距，但是我們堅(jiān)信，付出必有回報(bào)，汗水是不會(huì)白流的，通過(guò)辛勤努力，我們必臻一流。對(duì)于**飯店來(lái)說(shuō)，XX年是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的年份，先有**金融危機(jī)還在各地肆虐，近有甲型h1n1流感的陰霾籠罩在人們心頭，**飯店作為餐飲旅游服務(wù)行業(yè)的一分子，必然要受這個(gè)大環(huán)境的影響。六、下半年工作計(jì)劃加大宣傳力度，提高飯店的影響力。不斷開發(fā)地方特色菜肴，形成地方特色窗口化。在下半年的菜品開發(fā)工作中，我們將繼續(xù)以淮揚(yáng)菜系為主，充分利用駱馬湖鮮活水產(chǎn)品資源，汲取**地方特色土菜的優(yōu)點(diǎn)，積極創(chuàng)新菜肴品味，形成有****飯店特色的拳頭菜品，以饗廣大賓客。在下半年的工作中，我們將在繼續(xù)以往人人都是營(yíng)銷員的營(yíng)銷方式的基礎(chǔ)上，有效、逐步地開展多個(gè)部門的聯(lián)合營(yíng)銷工作，形成全飯店一體化銷售，在最大限度上發(fā)揮1+1大于2的效應(yīng)；特別是客房與康樂(lè)，充分利用康樂(lè)的各項(xiàng)設(shè)施，讓住店客人能享受額外的服務(wù)，吸引客人從而提高客房入住率，帶動(dòng)康樂(lè)的消費(fèi)收入。不但能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，也能達(dá)到對(duì)飯店的宣傳作用。在飯店工作中，對(duì)員工的培訓(xùn)是長(zhǎng)期不懈的工作，通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提高員工整體素質(zhì)，從員工的思想上、意識(shí)上提升飯店的服務(wù)水平。在搞好培訓(xùn)工作的同時(shí)，加強(qiáng)質(zhì)檢工作力度，發(fā)揮質(zhì)檢小組的積極作用，做到人人都是員工，人人都是質(zhì)檢，相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。加強(qiáng)飯店企業(yè)文化建設(shè)，展現(xiàn)蓬勃進(jìn)取精神企業(yè)文化建設(shè)對(duì)于一個(gè)單位來(lái)說(shuō)，是全體員工的精神依賴，如果企業(yè)文化搞不好，那么，員工的心并沒(méi)有依附于飯店。加強(qiáng)酒店間的信息交流，提升**飯店服務(wù)品位。繼續(xù)組織飯店全體黨員努力學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，提升窗口形象，服務(wù)**跨越發(fā)展。下半年我們將組織黨員同志集體學(xué)習(xí)、談體會(huì)、寫心得、開展幫扶活動(dòng)等，緊跟上級(jí)步伐，做到活學(xué)活用，不僅使科學(xué)發(fā)展觀進(jìn)入各位黨員的心中，更要落到各位黨員的行動(dòng)中，讓群眾切實(shí)感受到科學(xué)發(fā)展觀給自己帶來(lái)的實(shí)惠，而擁護(hù)、愛(ài)戴我們的黨，永遠(yuǎn)跟黨走，為提升窗口形象，服務(wù)**跨越發(fā)展，實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)建設(shè)而努力奮斗。上半年度，通過(guò)“分散調(diào)查，集中定價(jià)”管理制度，加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)成本的控制，取得了一定的成績(jī)，各出品部的成本也得到了有效的控制。在XX年上半年，本部人員一直都處于不穩(wěn)定狀態(tài)，其中因私人問(wèn)題及工資待遇問(wèn)題，員工思想波動(dòng)較大，流動(dòng)率較高，招工也較困難，熟手的員工更難招聘。收銀部的人員中也有部分是剛剛從學(xué)校出來(lái)實(shí)習(xí)、工作，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn)；承受能力也較差。上半年度，在全體人員的共同努力下，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，大力倡導(dǎo)“責(zé)任明晰、恪盡職守、敢于負(fù)責(zé)、忠于企業(yè)”的責(zé)任文化，使員工樹立正確的崗位責(zé)任價(jià)值觀，讓責(zé)任理念融入人心，讓文化意識(shí)落地生根，正是責(zé)任心造就了員工的自律，促使員工自覺(jué)地在工作中精益求精，在平凡的工作中脫穎而出，在不斷提高員工業(yè)務(wù)知識(shí)的同時(shí)，按時(shí)按質(zhì)完成上級(jí)安排各項(xiàng)工作及本職工作。目前，各固定供應(yīng)商的價(jià)格都在可控范圍內(nèi)。經(jīng)過(guò)明查暗訪，凍品類、干貨類也出現(xiàn)了價(jià)格差。酒店各部在面對(duì)XX年出現(xiàn)的通脹壓力下，各出品部的綜合成本率依然能保持與上年同期持平且略有下降。排除收入下降因素影響，成本實(shí)際節(jié)約了94萬(wàn)元。通過(guò)對(duì)稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí)，提高了每月納稅申報(bào)工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計(jì)局、稅務(wù)局各項(xiàng)報(bào)表的填制工作。 二月份一年一度的稅務(wù)查帳工作又已開始，為配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所的查帳征收工作，本部完成了各項(xiàng)帳務(wù)的整理及資料歸集工作，同時(shí)做好了資金的動(dòng)作計(jì)劃及員工借款和準(zhǔn)備工作。收銀部完成了廣交會(huì)期間的英語(yǔ)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。 四月份財(cái)務(wù)部跟進(jìn)了酒店環(huán)保及節(jié)能規(guī)劃報(bào)告所需各類數(shù)據(jù)及資料（此工作內(nèi)容較多，數(shù)據(jù)歷時(shí)跨度大，相關(guān)部部門所需資料也較模糊，所以耗用的時(shí)間也較多，后來(lái)經(jīng)過(guò)往來(lái)多次取數(shù)才完成）、完成了XX年度酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照及組織機(jī)構(gòu)代碼證年審工作。配合了**實(shí)業(yè)及***wv公司年審所需的各類資料及跟進(jìn)了貴賓樓報(bào)建的有關(guān)資料（如各類資信證明書、股東會(huì)決議及項(xiàng)目保險(xiǎn)） ，春交會(huì)期間合理安排收銀人員，全面跟進(jìn)了廣交會(huì)的結(jié)帳接待工作，今年的外幣兌換較上年同期大幅增加，但在大堂副理的密切協(xié)助下零失誤完成了廣交會(huì)的接待工作。在此同時(shí)：為提高財(cái)務(wù)人員的消防安全意識(shí)，在保安部的支持指導(dǎo)下，聯(lián)合總辦、營(yíng)銷及組織了各分部進(jìn)行消防培訓(xùn)演習(xí)。另一方面，為節(jié)約成本，組織與各出品部門多次外出進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查，通過(guò)“分散調(diào)查，集中定價(jià)”的模式，各類原材料的采購(gòu)價(jià)格均得到了一定的控制，在各出品部門的努力下，酒店各出品成本均得到了有效控制。活動(dòng)基本達(dá)到了既定目標(biāo)。在全體員工的努力下，財(cái)務(wù)部在 6月份完成3284盒，完成了任務(wù)的91%。②全力配合統(tǒng)計(jì)局完成“廣東省法治化國(guó)際化營(yíng)商環(huán)境問(wèn)卷調(diào)查（酒店業(yè)）”，配合地稅完成“XX年重點(diǎn)稅源企業(yè)分行業(yè)類型調(diào)查表”等。④完成了各收銀點(diǎn)月餅券領(lǐng)取結(jié)存數(shù)跟蹤及系統(tǒng)的審核工作。⑥完成**公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照XX年度的年檢、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證及桑拿經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所備案證明及換證工作。在此同時(shí)六月份開展了半年度的資產(chǎn)大盤點(diǎn)工作，本次盤點(diǎn)工作在酒店各兄弟部門的大力配合及支持下，得以順利完成。三、 存在的問(wèn)題及建議 人員的招聘依然困難，經(jīng)過(guò)溝通了解人員流動(dòng)率大及招工困難的主要原因，工資待遇偏低占大部份比例，經(jīng)調(diào)查，五星級(jí)酒店財(cái)務(wù)分部主管的工資均在4000元/月或以上。以本酒店前幾任的總帳會(huì)計(jì)為例，離職后均在新的酒店中任會(huì)計(jì)經(jīng)理一職，工資均有6000元以上。 XX年上半年，實(shí)行了“分散調(diào)查，集中定價(jià)”后，采購(gòu)價(jià)格雖有一定下降，但此這只能針對(duì)長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商。本部建議盡量減少自購(gòu)，酒店多與供應(yīng)商變成合作伙伴關(guān)系，從而實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉的目標(biāo)，進(jìn)而有效控制采購(gòu)成本。但目前有幾個(gè)較難收款的單位，分別是：**；**；**。而酒店上半年度成績(jī)一般，而XX年度的營(yíng)業(yè)任務(wù)過(guò)度集中在下半年度。在下半度，我們將繼續(xù)向財(cái)務(wù)精細(xì)化管理進(jìn)軍，向管理要效益，向成本要效益。我相信，在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，本酒店將繼續(xù)創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的營(yíng)業(yè)新紀(jì)錄?；仡?0xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。 研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí), 保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。在董事會(huì)的支持幫助下, 在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求, 對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來(lái)大酒店的招聘事宜；，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。在全體員工的共同努力下，16月份，**營(yíng)業(yè)額收入已達(dá)到*萬(wàn)元，較去年同比上升*%；住房率*%，同比上升1*%；平均房?jī)r(jià)*元，同比上升*%。一、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)經(jīng)過(guò)一年多的運(yùn)作，**大廈已基本步入了成熟的發(fā)展道路。上半年，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，狠抓大廈員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)大廈形成了“一切工作都是為了讓客