優(yōu)秀項(xiàng)目部工作計(jì)劃與優(yōu)秀食堂后勤工作計(jì)劃匯編-在線瀏覽
2024-11-19 22:33本頁(yè)面
【正文】 行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個(gè)方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計(jì)劃：第一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決，不猶豫、不塘奢。得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無(wú)破損，餐具無(wú)污跡。對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益。要節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)使用工具，用完后妥善保管。第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。餐廳工作人員九大禁令(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開(kāi)展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無(wú)條件離崗。(4)、凡食堂工作人員必須將頭
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