【正文】 些方面，知己知彼方能百戰(zhàn)不殆，尋找權(quán)威支持幫助是提高企業(yè)知名度、美譽度，迅速做大做強的保障，否則固步自封、夜郎自大、小打小鬧的風(fēng)險永遠(yuǎn)存在，難以把企業(yè)做穩(wěn)做久。臨床營養(yǎng)師及專家與我們業(yè)務(wù)人員平時多聯(lián)系溝通，至少每周要來一次講座或講解答疑，及時分享總結(jié)營養(yǎng)餐國際國內(nèi)最新動態(tài)和成果，學(xué)習(xí)經(jīng)驗，少走彎路，發(fā)揮專家特色營養(yǎng)優(yōu)勢。對現(xiàn)有員工中無證者要求其為了自身營養(yǎng)健康和工作需要，必須學(xué)習(xí)跟營養(yǎng)餐有關(guān)的專業(yè)知識，采取自學(xué)和公司組織培訓(xùn)相結(jié)合的方法，一個月后考試。對全員定期或不定期進(jìn)行重新考核，因為在全球化知識經(jīng)濟(jì)時代的今天，學(xué)習(xí)能力在綜合競爭力中的作用越來越重要，可能一名大學(xué)生剛畢業(yè)，他所學(xué)的3年或5年專業(yè)知識很多都已經(jīng)過時了。不能躺在以往的功勞簿上睡大覺，過去的輝煌只代表過去，不代表現(xiàn)在，更不代表未來，憑什么你應(yīng)該強大取勝和受到別人尊重，只因為你更有實力——讓人心服口服的實力！為配合業(yè)務(wù)量的快速上升，當(dāng)業(yè)務(wù)員把大量宣傳單散發(fā)出去以后，應(yīng)該加強我們的網(wǎng)站建設(shè)，真正做到使瀏覽者感受到我們的專業(yè)性、公益性、信息的及時暢通和成為民主交流的最佳平臺。另外，“營養(yǎng)餐”、“營養(yǎng)快餐”類網(wǎng)站很少，且網(wǎng)頁內(nèi)容很不專業(yè)，我們也可以考慮往“營養(yǎng)餐”類網(wǎng)站靠攏，還可以考慮往“訂餐”、“訂快餐”搜索到的網(wǎng)站上靠。集思廣益，整合營養(yǎng)專家、網(wǎng)站內(nèi)容、書籍、廚師、業(yè)務(wù)員的經(jīng)驗，制定出統(tǒng)一業(yè)務(wù)推銷術(shù)，包括面對面溝通術(shù)和電話溝通術(shù)，以及郵件宣傳單三個方面。平時不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整，再演練、總結(jié)，為后進(jìn)業(yè)務(wù)員提供更好的模板，迅速掌握業(yè)務(wù)攻單技巧。研究確定出ABCD類客戶：A類，有錢有健康意識；B類，有錢無健康意識；C類，無錢有健康意識；D類，無錢無健康意識。承包有健康營養(yǎng)要求的企事業(yè)單位食堂，有固定長期客源，再加外賣服務(wù)。營銷策劃方案討論內(nèi)容：推出5元、6元、8元《全素標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)餐》，3元、5元、《體力勞動者營養(yǎng)餐》，6元、8元、10元《大眾營養(yǎng)套餐》，15元《低脂低糖營養(yǎng)套餐》、《標(biāo)準(zhǔn)化營養(yǎng)套餐》，15元、20元、25元《體力勞動精力充沛營養(yǎng)套餐》、《腦力勞動者精力充沛營養(yǎng)套餐》，15－30元《商務(wù)洽談營養(yǎng)套餐》；通過推出豐富多彩、令人眼花繚亂的營養(yǎng)套餐系列，有專業(yè)優(yōu)勢作背景支持，聚集人氣起廣告宣傳作用，引來團(tuán)購訂單和大企業(yè)食堂承包并實現(xiàn)飲食營養(yǎng)干預(yù)計劃?，F(xiàn)在餐館實在是太多了，但隨著人們健康意識的提高，吃出健康的呼聲越來越高，要求廚師能制作出標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)餐，所以我們可以申請專利保護(hù)，尋求權(quán)威機構(gòu)的認(rèn)證、推廣，造福于民。舉例：溫州等沿海工業(yè)城市是很多國際大企業(yè)的生產(chǎn)加工基地，世界著名的耐克球鞋實際上是溫州生產(chǎn)出來的。在每份標(biāo)準(zhǔn)餐盒上印上我公司聯(lián)系電話、網(wǎng)站、地址和各種精美套餐的圖片，可以借鑒肯德基、真功夫的宣傳單和形式，卡在每盒快餐中送到外賣點，快餐盒上印出本餐能量值、營養(yǎng)特點、優(yōu)勢、注意事項、友情提示。單位制作宣傳用POP展板、器材、圖片宣傳標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)餐，加大公司知名度、美譽度。這樣才能獲得人們對我們的尊重與幫助，就如醫(yī)院的醫(yī)生一樣受人尊重，但前提是有專業(yè)的人員和起碼的儀器設(shè)備技術(shù)作品質(zhì)保障，這樣才會有良好的口碑，否則是無源之水、無本之木。愿我們象海爾一樣做穩(wěn)做扎實，也為人類做出最高尚的貢獻(xiàn)，走出國門，走向世界！第二篇：中式快餐調(diào)查報告關(guān)于中式快餐“樂禾和”的調(diào)查報告前言：作為快餐專業(yè)的學(xué)生，我們?yōu)榱烁玫膶W(xué)習(xí)專業(yè)知識，把握發(fā)展方向，經(jīng)蘇老師的介紹，我們?nèi)チ酥惺娇觳偷辍皹泛毯汀边M(jìn)行實地調(diào)查，切切實實的去感受、去體會現(xiàn)代意義上的中式快餐店的發(fā)展模式。（一）調(diào)查方法：實地考察法（二）調(diào)查時間：2013年11月30日（三）調(diào)查地點：鄭州東大街“樂禾和”店（四）調(diào)查人：白丹陽、歐曉倩、王彩華、王潔、余青珠（五）調(diào)查內(nèi)容：以下從三個方面闡述第一、“樂禾和”經(jīng)營的飯菜品種和主要顧客群“樂禾和”是一家中式西化時尚靈動的中式餐廳，主要經(jīng)營符合國人口味的飯菜。價格由1元到15元不等，顧客可以自由選擇。這類群體，他們的生活和工作節(jié)奏較快，住的地方離工作的地方較遠(yuǎn)，有的不喜歡也不善于做飯，更不愿在吃飯上花費太多時間和精力，往往選擇簡便、省時的進(jìn)餐方式，而營養(yǎng)豐富的中式快餐正好適應(yīng)了這些消費群體在這方面的飲食需求。選餐臺呈一字型排開，自己在入口拿取一個選餐的托盤，從涼菜開始自由挑取涼菜小盤，然后沿著選餐臺直走，可以任意點自己想吃的飯菜，服務(wù)員給你盛在小餐盤里后，自己接過直接放在托盤里，走到選菜臺的盡頭，由收銀臺收取資費，之后自己選擇喜歡的座位坐下，就可以享受精致而豐盛的午餐了。用餐完畢，有餐廳專門的服務(wù)人員收拾用過的餐具。在營業(yè)期間，有專門的服務(wù)人員負(fù)責(zé)收拾用過的餐具并清理桌面衛(wèi)生，一切顯得及時快捷。第三、“樂禾和”的就餐環(huán)境“樂禾和”餐廳內(nèi)部干凈衛(wèi)生，墻紙顏色給人以和諧溫馨之感，總體裝潢簡約、樸素而不失現(xiàn)代感。而且室內(nèi)餐桌擺設(shè)也有西化的韻味，餐桌擺放有的靠近玻璃窗，可以愜意的曬曬太陽，看看過往的人群；有的依墻而設(shè)，背靠著墻而坐，更給人一種舒適和安全感；中間區(qū)域的餐桌與餐桌之間還設(shè)有隔層，給顧客一點空間上的獨立感，避免了陌生顧客間交流的尷尬，也給三三兩兩同去的顧客更舒適的交流空間。總結(jié)：隨著洋快餐高脂肪、高蛋白、高熱量等營養(yǎng)問題的凸顯，現(xiàn)代中式快餐憑借其營養(yǎng)搭配合理、色香味美、方便快捷等優(yōu)點越來越被人們所認(rèn)同，再加上畢竟國人數(shù)千年的飲食習(xí)慣的影響，以及中式快餐的經(jīng)營理念與形式不斷改善，以“樂禾和”這為代表的迎合快節(jié)奏的生活步調(diào)中式快餐店的發(fā)展潮流將再創(chuàng)新高。他們過去在自己的行業(yè)里都是行業(yè)的翹楚，進(jìn)入的時候就有了一定的積累，有其他行業(yè)自己已經(jīng)成功的經(jīng)驗和思維模式，又有目標(biāo)企業(yè)成功的案例支持，所以交鋒時各有各的論據(jù)論點，再現(xiàn)了先秦諸子百家百家爭鳴的。讓我們先對快餐有個初步了解：其實“快餐”這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營模式。但從雷克洛克收購整合麥當(dāng)勞并制作出一份包含QSCamp。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“必勝客”、“漢堡王”等，其連鎖店已發(fā)展到了上萬家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億美元。而且由于經(jīng)營中式快餐具有投資規(guī)模小，資金回收快、運作相對簡單