【正文】 份怡然自得的情調(diào)。燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。七、營銷促銷策略“沒有滿意的員工就沒有滿意的客人。篇三：ktv籌建計劃書第一篇ktv籌辦計劃書一、ktv企業(yè)籌備、籌建的幾個階段： 第一階段：項目考察（籌備階段）:對將要實施的項目進行詳細的調(diào)研,具體的內(nèi)容有： a、項目所在地的外部環(huán)境是否支持（xxxxxxx??等）b、依據(jù)調(diào)研結(jié)果寫出可行性報告交給投資者, 第二階段：裝修期（籌建階段）a、施工前的準(zhǔn)備工作：根據(jù)投資者的要求進行圖紙設(shè)計，如水、電、空調(diào)、抽風(fēng)、排煙管等走向設(shè)計圖，平面、立面、飾面圖，在設(shè)計時要對ktv內(nèi)所要具備的功能如：各種ktv包廂、超市、工作站、接待臺、留言臺、收銀臺、總機、水吧、廚房、計算機機房、庫房、辦公室、教育室兼員工休息室、更衣室等進行合理的規(guī)劃。得到批復(fù)后進行施工，施工期間要保證施工質(zhì)量和做好中間驗收工作（工期一般是四個月）。在場內(nèi)進行裝修期間，可以對部分設(shè)備進行采購和調(diào)試（在裝修工程開始后）。公司行政結(jié)構(gòu)的制定，各部門的人事編制，薪資預(yù)算。各個部門規(guī)章制度的制定、審批。月 日至 月 日招工手續(xù)的承辦。廚房平面布置圖。征選公司vi設(shè)計。各類單據(jù)的設(shè)計、定樣、制作。營業(yè)價位、營業(yè)時間、節(jié)目時間的定位。月 日至 月 日招工月 日至 月 日制定單據(jù)管理制度。盤點制度。月 日至 月 日服裝面料定樣。整理招工表，通知各部面試。樓面家私、設(shè)備、用品采購清單。西櫥。音控。辦理員工入職手續(xù)。制定實施開張前的廣告、推廣、策劃。檢查培訓(xùn)記錄，階段性審批培訓(xùn)效果。試穿工衣。第三篇ｋｔｖ籌備工作方案計劃是人們達到目的地的路徑圖，也是實施具體工作的指南，本計劃只是一種概念性的描述，不足之處，敬請諒解。一個企業(yè)的經(jīng)營必須要知道與其企業(yè)相同和不同之處，對自己所屬行業(yè)分析是企業(yè)經(jīng)營的前提條件。我們企業(yè)從屬的是一種特種行業(yè)，它投資大、風(fēng)險大、利潤大、竟?fàn)幋?。而且我們的營銷業(yè)務(wù)人員是一群紀(jì)律性差，流動性大，又最散漫的群體。二、組織結(jié)構(gòu)及人員編制。合理的組織結(jié)構(gòu)是企業(yè)運轉(zhuǎn)的需要，也是實行科學(xué)管理的前提，不僅有利于內(nèi)部彼此配合、協(xié)調(diào)，提高工作效率，而且還便于相互檢查和制約，防止出現(xiàn)各種弊端。人員編制過多，則直接影響公司管理成本多的支出。(1)結(jié)合當(dāng)?shù)貖蕵贩?wù)業(yè)市場及客流服務(wù)的性質(zhì)，消費方式和服務(wù)時間來配備員工；(2)管理階層的配備，要講究實際動作及其需要，不可人情化，裙帶關(guān)系連節(jié)化；(3)輔助部門的配備，要根據(jù)實際工作量等。如果把我們企業(yè)比作一輛汽車，營銷公關(guān)部就是它的發(fā)動機，業(yè)務(wù)人員就是汽車向前飛奔的燃油。資源就是效益，資源就是我們成敗的關(guān)鍵。四、違立規(guī)章。然而，如何使我們的員工從心理上產(chǎn)生服從的意識，進而由服從產(chǎn)生奮發(fā)的激情。在競爭激烈的市場中，歸根結(jié)底就是人才與智慧的競爭，因此，從企業(yè)自身的實際情況出發(fā)，制定并實施一套切實有效的管理制度，才能“盡服天下英才為已用”以提高員工的素質(zhì)和工作熱情，發(fā)揮員工的內(nèi)在潛力，從而達到經(jīng)濟效益和社會效應(yīng)的雙贏目的。任何企業(yè)經(jīng)不可能按照一個一成不變的模式動作。同時，在實踐中過程中必須有一個切實的模式。在違立我們動作模式之前，首先應(yīng)先結(jié)一下其它場所各式動作模式，提取好的“放棄劣的”。六、市場分析和競爭。也有助于我們的明確了解顧客。七、營銷策略。在我們做了詳盡的市場調(diào)查分析之后，準(zhǔn)備好我們的優(yōu)勢，進入市場。確定我們的檔次及規(guī)模在經(jīng)營價格中針對市場做相應(yīng)的 定位，產(chǎn)生價格優(yōu)勢；在開業(yè)前通過媒體邁出一定的廣告效應(yīng)。舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念。企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從勻們這晨得到什么實惠，而不是簡章向顧客要求什么。(2)保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)能使客人滿意。(4)組建是完整的公關(guān)及業(yè)務(wù)推廣人員隊伍(相關(guān)的人員數(shù)大約200人)及素質(zhì)質(zhì)量高的dj業(yè)務(wù)人員。(6)籌備期間，公司須配合我們開展工作，主要是主外源公關(guān)員及公關(guān)經(jīng)理的來場看場接洽談業(yè)務(wù)等事宜。(8)公關(guān)人員的管理需有一個完整的體系，如酒水督導(dǎo)，外源小姐的住宿，小姐上班秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。(10)各項工作開展時間表(待定)(11)每月的營銷目標(biāo)(待定)職權(quán)是執(zhí)行任務(wù)的權(quán)力，職責(zé)是完成任務(wù)的義務(wù)，當(dāng)工作出現(xiàn)有權(quán)無責(zé)或有責(zé)無權(quán)時，就會產(chǎn)生有心無力或消極現(xiàn)象，職位并不重要，重要的是責(zé)、權(quán)相符，也就是說賦予一個人職責(zé)的同時應(yīng)讓其行使職權(quán)。：文具、電腦、電話、辦公室。各部門的人事編制，薪資預(yù)算。、審批。、單據(jù)的制作與印刷。公司標(biāo)識、文字、宣傳單、領(lǐng)導(dǎo)名片、會員卡、胸牌、酒水單、防火疏散圖、企業(yè)文化氛圍布置。員工宿舍的安排。酒吧及廚房設(shè)備、餐具、杯具的定款訂貨?；厩闆r a、項目名稱：天籟之音；b、經(jīng)營范圍：ktv； c、項目投資20 萬；d、場地選擇：廣東石油化工學(xué)院； e、項目概述：為廣大愛好唱歌的大學(xué)生提供一個環(huán)境優(yōu)良，價格合理 的娛樂生活場所，給大學(xué)生平時的團體活動生日聚會提供一個很好的選擇。因此在這幾萬學(xué)生中就蘊藏著巨大的商機。而目前此地區(qū)在 ktv 方面雖然有幾個小小的企業(yè)，但其規(guī)模太小，歌唱環(huán)境惡劣因此生意一直很差，而價格和市里面又差不多，這使得許多學(xué)生都選擇了去市中心的 ktv，而如果我們在這個地方建一個高質(zhì)量的 ktv 場所，針對大學(xué)生設(shè)置一個合理的價位無疑會成為這三所學(xué)校大學(xué)生平時娛樂的首選。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時候就能得到一定的收益，但一步一個腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué)生中獲得一個良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴大規(guī)模。就目前已經(jīng)相對成熟的 ktv 打分技術(shù)在許 多 ktv 企業(yè)中都還沒有運用，所以一旦這個成為了殺手锏就會使你的ktv 更具特色，更具有娛樂性，趣味性。此外店面租金 5 萬(地理位置要選擇相對黃金的一 二層，很好的交通位置是客源保證的前提)周轉(zhuǎn)資金 1 萬，前期準(zhǔn)備資金 1 萬(工資預(yù)算、餐飲酒水、宣傳等)規(guī)模面積 15 個小包廂(每個 10平方米)5 個大包廂(每個 20平方米)大廳設(shè)置點唱區(qū)，冷飲吧臺(共 70平方米)其余面 30平方米，共 250平方 米。市場銷售策略營銷手段 a、開店時進行優(yōu)惠宣傳，第一周進行體驗式的優(yōu)惠服務(wù)聘請在校大學(xué)生兼職在三個院校發(fā)單宣傳，聘請大學(xué)生做兼職服務(wù)員，擴大影響加強宣傳力度，贊助高校中學(xué)生舉辦的大型活動進行宣傳，并且聯(lián)系其他企業(yè)進行贊助，減輕資金壓力。b、實行會員制，初次優(yōu)惠制，制作會員卡，免費發(fā)放到各個學(xué)校。人員設(shè)置 店長 1 人、財務(wù)出納1 人、領(lǐng)班組長 2 人、廚房后勤 4 人、保安 2 人、服務(wù)生 30 人管理制度 a、店長、領(lǐng)班組長直接指揮；b、表現(xiàn)機制，重視員工考核，個人業(yè)績表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)，進行嘉獎(由所服務(wù)消費者 打分)；c、人性化管理，一星期兩日休息制，星期六星期天由學(xué)生兼職，提 高員工工作情緒；d、落實責(zé)任制，所有員工必須責(zé)任在身，完成自己的任務(wù)，讓消費者滿意。這個項目地理位置優(yōu)越商業(yè)氛圍濃厚，在經(jīng)營過程中要不斷根據(jù)同學(xué)的需要進行創(chuàng)新，達到對消費者的持續(xù)吸引，在校園中打造出品牌，在穩(wěn)固盈利的基礎(chǔ)上不斷的擴大規(guī)模。一、制定經(jīng)營計劃、目標(biāo)（一）近期市場調(diào)研和預(yù)測調(diào)研掌握本地區(qū)市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及KTV的經(jīng)營狀況。（二）編制營業(yè)計劃書依據(jù)KTV的自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項目和標(biāo)準(zhǔn)。編制試開業(yè)工作的各項計劃書，匯編成試營業(yè)報告。5．提交營業(yè)報告呈業(yè)主批準(zhǔn)。(二)制定管理程序和規(guī)章制度。(四)考核、招聘人員總數(shù)應(yīng)控制在基本編制的60％以下(五)聘任部門管理人員。KTV員工和管理層培訓(xùn)基本技能培訓(xùn)、工作程序培訓(xùn)、店規(guī)培訓(xùn)。三，KTV裝修和配套設(shè)施1`.KTV裝修設(shè)計及實施。(三)訓(xùn)練財務(wù)人員理解和執(zhí)行財務(wù)管理制度和程序。1。損壞物品的賠償標(biāo)準(zhǔn)。(七)與銀行、工商、稅收、郵電等部門建立業(yè)務(wù)關(guān)系(八)開業(yè)費用。全面考評工程質(zhì)量，對不合理處提出修改意見。確認(rèn)各部位物品的擺放。制定招聘計劃及招聘崗位，時間。第二階段：員工招聘。培訓(xùn)主體（體能培訓(xùn)、肢體語言、貫輸公司經(jīng)營理念，員工應(yīng)有職業(yè)道德思想）（1）體能培訓(xùn)內(nèi)容：站姿、蹲姿、四面轉(zhuǎn)法、原地踏步走、跑步、口令、口號、俯臣撐等。（3）貫輸公司經(jīng)營理念：公司的經(jīng)營管理是“以人為本”，這里提供足夠的發(fā)展空讓你自由成本，我們深信，不久的你將是我公司的最主要財富，因為有你的高度的敬業(yè)精神和熱情的工作態(tài)度腦高效實務(wù)的工作品質(zhì)，才是我們公司可以持續(xù)發(fā)展的保證，更主要的是你熱情友好的服務(wù)動態(tài)及優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)，將為公司贏得一批又一批的回頭客，從而提升了公司的品牌與知名度，同時你自身價值和良好愿望也將此得以實現(xiàn)，你的理想也將在此得到升華，你的服務(wù)勤奮工作也會得到報嘗等。培訓(xùn)主體（以體能、形體、規(guī)范、考核、講授專業(yè)業(yè)務(wù)知識結(jié)合實際操作演練為主）（1）體能、形體、規(guī)范、考核、內(nèi)容：規(guī)范所有基本形體動作達到統(tǒng)一，以此發(fā)揮各培訓(xùn)員工團隊精神及意識，是進行各員工形體動作規(guī)范、考核、篩選優(yōu)秀員工、淘汰一部分不符合公司要求員工。（1）業(yè)務(wù)知識考核內(nèi)容：針對各員工對所學(xué)業(yè)務(wù)知識掌握程度進行篩先優(yōu)秀員工，淘汰不符合公司發(fā)展要求員工，且挑先各方面表現(xiàn)優(yōu)異員工列為儲備干部。（3）儲備干部篩選及強化培訓(xùn)內(nèi)容通過體能及理論，發(fā)現(xiàn)人才有一竅不通管理潛力進行篩先，組建干部梯隊。對儲備干部培養(yǎng)對公司的忠誠度。（4）帶隊出外跑步，做宣傳活動內(nèi)容：以整齊的團隊展示與群眾宣傳我公司的知名度。（5）現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)內(nèi)容：結(jié)合理論流程，規(guī)范實際操作。讓培訓(xùn)員工適應(yīng)與客人的應(yīng)對能力。（2）各部門人員進場模擬演練及定崗定位內(nèi)容，熟悉現(xiàn)場各包廂及各部門位臵，并做好業(yè)前最充分準(zhǔn)備，各工作站腦物品擺設(shè)規(guī)范做為開業(yè)前人員安排，及儀容儀表大整頓。以上內(nèi)容為培訓(xùn)期初步計劃，各階段層層相扣。（2）開業(yè)營銷、宣傳、典禮策劃。第六階段：開業(yè)初期：試營業(yè)經(jīng)營管理（管理部分經(jīng)營部分）一、管理部分：KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進行組織機構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進行合理有效的劃分。即設(shè)備KTV組織機構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設(shè)臵，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；把工作落實到人，人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超載自己的范圍，人員才不致于閑臵。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏。（二）建立完善規(guī)章制度：“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，應(yīng)以明文規(guī)定的形式進行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。（三）現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理：KTV企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗，提出改進方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進行合理有效的管理。管理團隊的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。二、經(jīng)營部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。（一）建立市場調(diào)查機制，進行市場定位：KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。（二）確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手段。這方面工作主要從三方面入手：（1）理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。（3）行為方向：a對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬?？傊畬嵭衅髽I(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽和知名度，創(chuàng)造品牌。制定招聘計劃及招聘崗位，時間。第二階段：員工招聘。培訓(xùn)主體（體能培訓(xùn)、肢體語言、貫輸公司經(jīng)營理念，員工應(yīng)有職業(yè)道德思想）（1）體能培訓(xùn)內(nèi)容：站姿、蹲姿、四面轉(zhuǎn)法、原地踏步走、跑步、口令、口號、俯臣撐等。（3）貫輸公司經(jīng)營理念：公司的經(jīng)營管理是“以人為本”，這里提供足夠的發(fā)展空讓你自由成本，我們深信，不久的你將是我公司的最主要財富，因為有你的高度的敬業(yè)精神和熱情的工作態(tài)度腦高效實務(wù)的工作品質(zhì)，才是我們公司可以持續(xù)發(fā)展的保證，更主要的是你熱情友好的服務(wù)