學(xué)生食堂面向社會對外承包公開招標(biāo)書-在線瀏覽
2024-11-14 19:00本頁面
【正文】 現(xiàn)把關(guān)于承包貴單位食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報(bào)如下：一、經(jīng)營方針以服務(wù)職工為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；積極采納公司合理化建議，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程，保證讓公司放心，讓職工滿意。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓職工吃得放心，吃得舒心。工作人員要講究儀容儀表。搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒確保衛(wèi)生安全。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬公司方領(lǐng)導(dǎo)和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。三、人員配備及要求：我方配備有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師參與餐飲經(jīng)營。保證按點(diǎn)、按時開飯，聘請的工作人員服從于公司方出入紀(jì)律和勞動紀(jì)律。四、尊重公司方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與公司方的交流和溝通：一是定期向公司方匯報(bào)工作情況，征求公司方的意見和建議。三是設(shè)立意見箱，盡全力滿足公司的合理化要求和合理化建議。我投標(biāo)方關(guān)于班中餐也采取上屆食堂承包資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。六、食堂運(yùn)營細(xì)則：按照公司方職工工作時間食堂提供飯菜主要分為白班和夜班的班中餐、干部早餐、大班人員午餐和接待餐，具體要求如下：班中餐種類及計(jì)量主食為大鍋菜加饅頭、花卷、包子、糖包、燒餅、油條；白班主食全部為饅頭，夜班六種主食每三天更換一次，依此類推。大鍋菜種類及計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，大鍋菜分三種：白菜+豆腐+粉條、土豆+豆腐+白菜以及時令菜。結(jié)算價格為3元／人次，計(jì)量按照規(guī)定執(zhí)行。結(jié)算價格為每人3元／頓，標(biāo)準(zhǔn)為吃飽。就餐時間班中餐發(fā)放時間：班中餐白班1l點(diǎn)30分至12點(diǎn)整，夜班22點(diǎn)整至22點(diǎn)30分。加班餐按照大班人員就餐執(zhí)行。一、招標(biāo)目的為保證服務(wù)水平，滿足公司發(fā)展需要和職工消費(fèi)要求，本著公平公正合理、優(yōu)勝劣汰的原則，向社會公開招標(biāo)，選定具備大型員工食堂服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、有一定實(shí)力的、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量佳的膳食服務(wù)供應(yīng)商，來保障員工伙食水平。2）規(guī)范化管理：要求供應(yīng)商具備豐富的飯?zhí)媒?jīng)營經(jīng)驗(yàn)，管理規(guī)范化。4）水、電、氣等費(fèi)用承包商自行支付；廚房內(nèi)維修費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。6）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；特色餐：餐標(biāo)待后續(xù)議定餐費(fèi)由員工個人現(xiàn)金充值和公司補(bǔ)貼組成，憑卡消費(fèi)。四、本次招標(biāo)方式、定標(biāo)方法本次招標(biāo)采用綜合評分，根據(jù)分?jǐn)?shù)進(jìn)行議標(biāo)的方式來選擇供應(yīng)商，由招標(biāo)小組對投標(biāo)供應(yīng)商的投標(biāo)方案和資料進(jìn)行評審、篩選，及實(shí)地考察（方案評審占70%，現(xiàn)場評分占30%），按評審得分高低順序排序，按照排名先后進(jìn)行議標(biāo)，確定一家中標(biāo)單位，并簽訂承包合同。必須具有同類項(xiàng)目良好的經(jīng)營業(yè)績及服務(wù)信譽(yù)。投標(biāo)者必須具有連續(xù)經(jīng)營3年5000人以上承包飯?zhí)玫慕?jīng)驗(yàn)。投標(biāo)者必須具備ISO國際質(zhì)量體系認(rèn)證。六、投標(biāo)文件及編制要求投標(biāo)文件包括《投標(biāo)邀請函》、《投標(biāo)承諾書》、《投標(biāo)方案》、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、財(cái)務(wù)保證金收據(jù)，若非法人新自投標(biāo)的，需有法人的授權(quán)委托書，文件不全者投標(biāo)無效。投標(biāo)人應(yīng)仔細(xì)閱讀招標(biāo)文件，編制《投標(biāo)方案》。七、《投標(biāo)方案》的要求（一）投標(biāo)方案應(yīng)包括以下內(nèi)容投標(biāo)公司簡介與資質(zhì)證明 1）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件2）法人委托書及受委托人的身份證復(fù)印件，若法人親自投標(biāo)，則僅提供法人身份證復(fù)印件。4）經(jīng)營期間所得認(rèn)證、獎勵的證明材料，如ISO9001：2008認(rèn)證的復(fù)印件，獎狀的復(fù)印件，但投標(biāo)時需帶原件備查。承包的經(jīng)營管理能力說明1）管理思路與組織架構(gòu)，包括從業(yè)人員數(shù)量，各類廚師、工種的人員配備情況、以及相關(guān)的管理制度。3）處理緊急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的處理，飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對措施等。5）就餐高峰期，縮短員工長時間等待的解決方案。（二）《投標(biāo)方案》應(yīng)用用A4頁面排版，正文采用宋體四號字，篇幅不宜過長，應(yīng)控制在20頁以內(nèi)，字體清晰，用語準(zhǔn)確，不得使用模凌兩可的字句。（四）投標(biāo)人對招標(biāo)文件的內(nèi)容有任何疑問，應(yīng)盡快向我司提出。八、飯?zhí)貌唾M(fèi)結(jié)算形式根據(jù)
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