校園飲食文化節(jié)策劃書-在線瀏覽
2024-11-09 22:24本頁(yè)面
【正文】 主要原料和普通配料各參賽隊(duì)自備，普通工具由本次大賽主辦單位提供。操作時(shí)間規(guī)定為不得超過(guò)45分鐘。菜式的操作時(shí)間超時(shí)扣分，每超1分扣2分。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹）名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。每支隊(duì)伍主廚一名，助理12名。七時(shí)間安排：舉辦飲食文化節(jié)的開幕式時(shí)間定為：2012 年月日瓜果創(chuàng)意冷拼大賽時(shí)間定為：2012 年月日食堂大比拼時(shí)間定為：2012 年月日名師教你學(xué)做菜時(shí)間定為：2012 年月日食品相宜與相克講座時(shí)間定為：2012 年月日露一勺，學(xué)生廚藝大賽。九、主辦方：許昌學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部協(xié)辦方：許昌學(xué)院后勤集團(tuán)餐飲公司、各院學(xué)生會(huì)分會(huì)。而且中華民族自古就有著“民以食為天“的佳話飲食又與人們的生活息息相關(guān)，為傳承弘揚(yáng)中華民族博大精深的飲食文化，豐富同學(xué)們的校園生活，推動(dòng)校園和諧文化建設(shè)。二活動(dòng)目的：一方能夠使同學(xué)們能夠體驗(yàn)生活，增強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，另一方面能使同學(xué)們從中感受到生活的魅力，發(fā)掘自身的技能與才華，從而提高個(gè)人道德及素質(zhì)修養(yǎng)。六 飲食文化節(jié)活動(dòng)內(nèi)容：舉辦飲食文化節(jié)的開幕式有校宣傳部做好宣傳，并且由組織部做好會(huì)場(chǎng)安排，文藝部等聯(lián)合做好開幕工作。每支隊(duì)伍主廚一名，助理12名。b)操作時(shí)間規(guī)定為不得超過(guò)30分鐘。d)每道菜必須以一句詩(shī)或詞命名。拼盤的操作時(shí)間超時(shí)扣分，每超1分扣2分。u形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹）u名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。向同學(xué)們發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，評(píng)出同學(xué)們最喜愛(ài)的食堂，最后給滿意度高的食堂頒發(fā)證書及發(fā)放一定的獎(jiǎng)勵(lì)。食品相宜與相克講座請(qǐng)名師給同學(xué)們講飲食中的一些注意事項(xiàng)。露一勺，學(xué)生廚藝大賽。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。2）3）本次比賽菜式所需的主要原料和普通配料各參賽隊(duì)自備，普通工具由本次大賽主辦單位提供。操作時(shí)間規(guī)定為不得超過(guò)45分鐘。菜式的操作時(shí)間超時(shí)扣分，每超1分扣2分。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹）名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。每支隊(duì)伍主廚一名，助理12名。七時(shí)間安排：舉辦飲食文化節(jié)的開幕式 時(shí)間定為：2012 年 月 日瓜果創(chuàng)意冷拼大賽時(shí)間定為：2012 年 月 日食堂大比拼時(shí)間定為：2012 年 月 日名師教你學(xué)做菜時(shí)間定為：2012 年 月 日食品相宜與相克講座時(shí)間定為：2012 年 月 日露一勺，學(xué)生廚藝大賽。九、主辦方：許昌學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部協(xié)辦方：許昌學(xué)院后勤集團(tuán)餐飲公司、各院學(xué)生會(huì)分會(huì)。正所謂，問(wèn)廚盤天地，誰(shuí)“煮”沉?。慷?活動(dòng)目的通過(guò)開展校園飲食文化節(jié)，宣傳飲食文化知識(shí)，弘揚(yáng)中華民族博大精深的飲食文化，提高同學(xué)們對(duì)飲食文化的了解；為同學(xué)們展示交流廚技提供一個(gè)平臺(tái)，培養(yǎng)同學(xué)的實(shí)際動(dòng)手能力，寓樂(lè)于學(xué)，寓樂(lè)于做，品味烹飪的酸甜苦辣；活躍校園文化氣氛，豐富同學(xué)們的課余生活，推動(dòng)我院校園文化的建設(shè)。（順序要提前寫好）四 介紹下今年第五屆校園飲食文化節(jié)的兩大特色：l 飲食文化作品展 展區(qū)的位置l 綠色菜肴：以綠色為主色調(diào)，強(qiáng)調(diào)綠色健康，給人以視覺(jué)上的沖擊五 介紹校校外餐廳大眾快餐廳，會(huì)場(chǎng)四周有燈謎，猜中燈謎到兌獎(jiǎng)區(qū)（介紹下兌獎(jiǎng)區(qū)的位置）有精美的禮品。（3：00）⑥ 具體大賽時(shí)間的限定及活動(dòng)安排n 宣布比賽正式開始，烹飪大賽的時(shí)間持續(xù)為一個(gè)小時(shí)。超出時(shí)間會(huì)有工作人員進(jìn)行登記扣分，同時(shí)只有在一半或一半以上參賽者隊(duì)完成第一道方可進(jìn)行評(píng)分，到時(shí)工作人員會(huì)具體安排。游戲：吃香蕉大賽，介紹游戲規(guī)則，游戲時(shí)間長(zhǎng)在5—6分鐘之間。現(xiàn)場(chǎng)的計(jì)分人員會(huì)逐一將各系第一道菜的得分送至主持人，主持人進(jìn)行宣讀（去掉最高分，去掉最低分，最后得分）n 第一道菜評(píng)分全都完成后，主持人宣布第二道菜開工（工作人員會(huì)通知），只有在宣布開始后，參賽者方可動(dòng)手準(zhǔn)備，同樣現(xiàn)場(chǎng)
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