【正文】 工分配店長兼收銀員：1名工作職責(zé)范圍：負責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。店堂打雜兼采購：1名 工作職責(zé)范圍：負責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購。2．員工招聘招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書4負責(zé)人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩一、店名：Mr.amp。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。四、市場范圍大學(xué)生年輕人五、經(jīng)營方式店員、顧客DIY制作六、生產(chǎn)計劃采取現(xiàn)點現(xiàn)做制，即是可通過電話，團購，現(xiàn)場到達3種方式進行訂購。七、市場前景分析根據(jù)IGD國際食品分析機構(gòu)調(diào)查顯示，從20xx年開始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長，20xx年已經(jīng)達到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20xx年甜品行業(yè)將會達到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。DIY店是現(xiàn)在流行、個性、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品，體驗個性和創(chuàng)新。所以DIY甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向。韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客。八、營銷策略（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人。讓客人能夠DIY出更好的甜品。差價不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)價。派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。（四）誠信待客(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。九、前期投入(包括店面裝修和燈箱)(3名)免費：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。水電等雜費：300元500元設(shè)備折舊費：按4年計算。甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書5目錄一、甜品行業(yè)市場背景二、市場及競爭分析三、產(chǎn)品與服務(wù)特色四、選址分析五、人事與管理六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)七、企業(yè)形象八、促銷決策九、財務(wù)需求與運用十、心甜的發(fā)展一、甜品行業(yè)市場背景任何一個想獨立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時代潮流，再進行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料――時尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效。不同的搭配有不同的功效。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。從享受美食，到追求情調(diào)和愜意。有機構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè)，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。市場競爭分析 常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。而且如今消費者越來越理智。三、產(chǎn)品與服務(wù)特色原料專業(yè)，放心更多心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標(biāo)識。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。四、選址分析 心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力。點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。管理制度 建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)經(jīng)營目標(biāo)在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。經(jīng)營宗旨 甜美、健康、時尚。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并接受咨詢。店面布置 心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。八、促銷決策美食手冊 制訂心甜健康時尚美食手冊。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。許愿樹 店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。優(yōu)惠卡 店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元。九、財務(wù)需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料 以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。逐漸向連鎖店發(fā)展。，建立連鎖機制 當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開設(shè)連鎖店。，開放加盟經(jīng)營 在常州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在常州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。二、市場及競爭分析市場介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅7年多。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。目標(biāo)顧客有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。三、產(chǎn)品與服務(wù)特色品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。五、管理管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。七、促銷決策美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。八、財務(wù)需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的39。三、裝璜與設(shè)計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應(yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。四、經(jīng)營品種：主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………五、經(jīng)營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7。(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。經(jīng)營宗旨綠色健康時尚二、產(chǎn)品與服務(wù)特色產(chǎn)品種類多樣，符合不同消費者的需求，營養(yǎng)健康CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點，推出針對不同消費者的各種甜品。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作。提供顧客自帶原料服務(wù)CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費能力。同時CocoPotata只收取甜點制作費，降低了價格，更加經(jīng)濟實惠。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養(yǎng)健康及價格上的需求，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。它的出現(xiàn)剛好填補了市場空白。在價格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費人群。位于商業(yè)消費中心，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費較密集地區(qū)。五、人事與管理CocoPotata的每個工作人員必須經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理理念尊重餐飲人員的獨立人格下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級指派的任務(wù)。與瑞麗、北京晚報、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。店內(nèi)布置CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽光。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點飲料，并附有每道甜品的營養(yǎng)價值說明。定期向周圍的學(xué)校、商店、居民區(qū)發(fā)放宣傳。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對兒童、女性開展相應(yīng)優(yōu)惠活動等。八、投入資金店面租金：5000/月促銷發(fā)放宣傳手冊：1000/月網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度職工薪水雜費固定資產(chǎn)其他設(shè)施流動資金甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書9一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)經(jīng)營目標(biāo)：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時尚。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。市場競爭分析：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。而且如今消費者越來越理智。三、產(chǎn)品與服務(wù)特色原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標(biāo)識。品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。四、選址分析xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力。點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。管理制度：建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。六、企業(yè)形象傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對xx產(chǎn)品的印象。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星