【正文】 客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。二、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，有專業(yè)洗滌技術(shù)經(jīng)衛(wèi)生 知識培訓(xùn)合格后從事清洗消毒工作。四、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分類進(jìn)行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設(shè)施進(jìn)行清洗消毒。五、進(jìn)入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。布草間衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，有清潔專用 保潔設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過程中包裝嚴(yán)密，確保不被污染。四、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。衛(wèi)生用品索證、驗收制度一、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強(qiáng)的責(zé)任心。三、購買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。杯具清洗消毒衛(wèi)生制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時間10分鐘。經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時20?30立方米。六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。漢堡商務(wù)賓館示客房外圍環(huán)境及房內(nèi)公共用品（具）清洗消毒、更換制度每日打掃客房內(nèi)、外衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀，客房內(nèi)無污水、污跡、痰跡及蜘蛛網(wǎng)等，室外無果皮、痰跡、垃圾。衛(wèi)生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內(nèi)必須配臵好有明顯區(qū)分標(biāo)志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）：物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜120度持續(xù)15——20分鐘）；化學(xué)消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒劑15分鐘，消毒后放入保潔柜內(nèi)待用。二、客房清潔操作程序通風(fēng)換氣：拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。清理完畢后洗手。清潔除塵①清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產(chǎn)品設(shè)計要求定期更換）。③清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。完畢后洗手消毒 ⑤補(bǔ)充物品：補(bǔ)充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。四、客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。六、注意事項客房內(nèi)供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品安全法》和《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。流程要合理，避免交叉污染。嚴(yán)禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進(jìn)入。洗消間必須獨(dú)立專用，通風(fēng)換氣良好。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。工作臺面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。洗消間內(nèi)四周墻壁應(yīng)貼瓷磚做墻裙，：地面應(yīng)采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。過水：在過水池中用清水漂洗杯具。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100176。C，消毒時間不少于15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到250mg/l。采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒臵（不得超過15分鐘）后才放入保 潔柜內(nèi)。凡新臵入杯具后應(yīng)立即消毒。五、注意事項：所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號的合格產(chǎn)品，并在批準(zhǔn)的有效期內(nèi)。各類杯具的總數(shù)量應(yīng)不少于設(shè)計最大可容量的3倍。設(shè)臵兩個洗消池或洗消桶。二、操作程序清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作。三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼臵10至15分鐘，待拖鞋干后放臵保潔柜或保管箱。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。二、操作程序：撤出物品：將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。洗消浴缸：用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內(nèi)壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清水沖干凈；用有效的消毒水對浴缸內(nèi)壁進(jìn)行消毒。抹干用具用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。補(bǔ)充物品：先補(bǔ)充巾類，后補(bǔ)充易耗品。清洗座便器所戴的橡膠手套必須與清潔其他用具時所的橡膠手套不同。所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛(wèi)生間的抹布。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。漢堡賓館衛(wèi)生管理檔案資料住宿場所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應(yīng)有專人管理，各類檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類歸檔、裝訂成冊，并有目錄。檔案應(yīng)當(dāng)包括以下方面資料：一、證照資料衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）、營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生