【正文】 一路下滑目前只占世界貿(mào)易總量的 20 左右隨著我國(guó)核桃生產(chǎn)良種化區(qū)域化和商品化進(jìn)程的不斷深入這種不利狀況會(huì)有較大的改善我國(guó)核桃原果品貿(mào)易量大幅下滑的主要原因是果品外觀較差但核桃仁的質(zhì)量是其他國(guó)家無(wú)法比擬的因此核桃仁出口占 據(jù)著世界核桃仁貿(mào)易的霸主地位但因我國(guó)食品加工水平和商品包裝水平都較差使得我國(guó)在世界核桃加工品貿(mào)易方面又處于明顯的劣勢(shì)地位現(xiàn)在世界核桃加工品的貿(mào)易量正在逐年增大核桃加工品貿(mào)易的利潤(rùn)也最高核桃加工品發(fā)展?jié)摿薮? 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 由于我國(guó)核桃栽培和利用的歷史悠久普及性廣老百姓對(duì)核桃的營(yíng)養(yǎng)保健功能和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益都相當(dāng)了解和重視隨著人們物質(zhì)和文化生活水平的不斷提高對(duì)核桃及其形形色色加工品的需求量越來(lái)越大從而促使核桃價(jià)格一直攀升從 20世紀(jì) 70 年代的 06 元公斤上升到現(xiàn)在的4060 元公斤但從人均消費(fèi)量來(lái)看我國(guó)還不足 02 公斤人年 而德國(guó)英國(guó)的消費(fèi)水平為 05公斤人年美國(guó)則達(dá)到了 062 公斤人年 如果我國(guó)的人均核桃消費(fèi)量 2020年達(dá)到 1公斤人年的水平按 14億人口計(jì)算我國(guó)的核桃需求量 2020年可達(dá) 140萬(wàn)噸而現(xiàn)在的產(chǎn)量?jī)H 90多萬(wàn)噸無(wú)量出口缺口很大由此可見(jiàn)薄皮早實(shí)核桃產(chǎn)銷的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是很大的 2 薄殼核桃的市場(chǎng)前景 發(fā)展薄殼核桃是增加農(nóng)民收入的重要渠道薄殼核桃具有樹(shù)體高大直立樹(shù)形美觀生命周期長(zhǎng)病蟲(chóng)害較少等優(yōu)點(diǎn)樹(shù)冠多呈半圓形枝葉多而根系發(fā)達(dá)適合山坡栽培具有涵養(yǎng)水源保持水土的作用還可綠化和美化環(huán)境栽植核桃第四年每畝年收入 3000 元左右四年后產(chǎn)量逐步遞 增每畝可達(dá)上萬(wàn)甚至數(shù)萬(wàn)元經(jīng)濟(jì)效益非常顯著同時(shí)也是轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力建設(shè)集約型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效載體社會(huì)效益明顯薄殼核桃又是一個(gè)豐產(chǎn)高效材果兼用受益期長(zhǎng)的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹(shù)種既可成片造林又可充分利用造林隙地進(jìn)行四旁植樹(shù)可謂農(nóng)民的綠色銀行 發(fā)展薄殼核桃是實(shí)施國(guó)家木本糧油工程的具體舉措糧食安全一直是我國(guó)長(zhǎng)期面臨的戰(zhàn)略性問(wèn)題尤其是當(dāng)前各種困擾糧食安全的不確定因素依然在加劇而發(fā)展木本糧油不與糧食爭(zhēng)地有利于保障我國(guó) 18《本草綱目》記載核桃仁有補(bǔ)血養(yǎng)氣潤(rùn)燥化痰益命門利三焦溫肺潤(rùn)腸等功效果仁富含脂肪蛋白質(zhì)維生素氨基酸和核黃素等長(zhǎng)期食用可防止機(jī)體早衰促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育減少膽固醇的合成防止動(dòng)脈硬化是一種理想的高檔營(yíng)養(yǎng)品廣泛用于食品保健品和化妝品 生產(chǎn)從木材看薄殼核桃材質(zhì)堅(jiān)韌紋理致密色澤美觀是制作家具和工藝美術(shù)品的珍稀高檔用材每立方米售價(jià)在 1000 美元以上是世界上最優(yōu)良的木材之一所以說(shuō)薄殼核桃是集果用材用及觀賞多功能于一體的優(yōu)良樹(shù)種 3 油料牡丹的市場(chǎng)前景 牡丹籽油的特點(diǎn)原生態(tài) 易吸收 特性的原生態(tài) 100 純牡丹籽油不含任何化學(xué)物質(zhì)安全可靠 目前中國(guó)食用油市場(chǎng)上傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì)但是已經(jīng)新型油占據(jù)了高端健康綠色非轉(zhuǎn)基因制作工藝等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼除了花生油大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì)外橄欖油玉米胚芽油等新興健康油品開(kāi)始占據(jù)了高端市場(chǎng)中國(guó)食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)群 雄逐鹿的局面牡丹籽油一旦如市必然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷 牡丹籽色黑皮硬味苦不規(guī)則圓型比黃豆稍大鳳丹紫蕊兩個(gè)牡丹品種結(jié)籽多生長(zhǎng)快不僅可以為食用油料市場(chǎng)提供高端食用油資源其根即是丹皮適合藥用在高產(chǎn)試驗(yàn)中牡丹籽曾經(jīng)達(dá)到過(guò)畝產(chǎn) 1980 市斤目前普通的鳳丹一般可以達(dá)到畝產(chǎn) 500 市斤種子 如果對(duì)油料牡丹品種之一的鳳丹管理一下施點(diǎn)肥再選育一下一畝地可以產(chǎn) 800 到 1000市斤花籽而一畝黃豆的產(chǎn)量也就是 300 來(lái)市 斤在出油率相同的情況牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍一畝牡丹等于三畝大豆這還不算牡丹在結(jié)籽的同時(shí)還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮如果對(duì)牡丹花蕊再加以利用生產(chǎn)牡丹茶和其他保健食品一畝鳳丹的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆和其他經(jīng)濟(jì)作物牡丹是木本植物多年生不用像大豆一樣年年播種除了前三年產(chǎn)量不明顯外此后幾十年里產(chǎn)量一直會(huì)很穩(wěn)定還有牡丹很少發(fā)生病蟲(chóng)害不用打藥也不用施化肥投入少管理簡(jiǎn)單如果一個(gè)地級(jí)市建成十萬(wàn)畝油料牡丹基地一年能生產(chǎn) 7000 噸牡丹油相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠如果一個(gè)省重點(diǎn)扶持發(fā)展到二百萬(wàn)畝油料牡丹基地就能在一個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈如果國(guó)家重 點(diǎn)推廣到兩千萬(wàn)畝油料牡丹全國(guó)人都能吃上牡丹油該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)前景無(wú)限目前油料牡丹項(xiàng)目已經(jīng)得到了國(guó)家及各地方政府的高度重視有關(guān)部門正就牡丹籽油項(xiàng)目向國(guó)家爭(zhēng)取新型油料作物的專項(xiàng)扶持資金國(guó)家去年對(duì)南方茶樹(shù)油項(xiàng)目的專項(xiàng)扶持資金是十六億元如果考慮到牡丹作為油料作物的更加輝煌的產(chǎn)業(yè)前景國(guó)家對(duì)牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該不會(huì)小于茶樹(shù)油項(xiàng)目 420213000 畝的速度發(fā)展目前已有 11 萬(wàn)畝有了一定規(guī)模為今后的發(fā)展提供了經(jīng)驗(yàn)棠樹(shù)鄉(xiāng)黃崗村的 3 年生薄皮核桃已初見(jiàn)效益預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量 200 公斤左右畝收益達(dá) 7200元左右栽植薄皮核桃的效益十分可觀木本油料種植生產(chǎn)典型在當(dāng)?shù)仄鸬搅撕芎玫氖痉蹲饔脤?duì)發(fā)展示范基地起到了很好的推動(dòng)作用同時(shí)我們組織參觀了山西山東等省的木本油料生產(chǎn)基地發(fā)展那里 的 35年生木本油料畝收益在 6000元至萬(wàn)元左右優(yōu)質(zhì)薄皮核桃核賣到 60元公斤油料牡丹籽賣到 30 元公斤仍供不應(yīng)求核桃油賣到 196 元公斤牡丹油高達(dá)千元舒城盛奧社堅(jiān)信舒城完全具備比山西山東等省更優(yōu)越的生態(tài)自然條件舒城縣對(duì)木本油料產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)扶持政策和稅收優(yōu)惠政策切實(shí)可靠明顯發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)一定能比山東山西發(fā)展的更好 第三章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 第一節(jié)我國(guó)食用油市場(chǎng)介紹 我國(guó)地域廣大地理和氣候條件多樣適合多種油料作物生長(zhǎng)隨著科技技術(shù)的發(fā)展可料作物范圍越來(lái)越大因而國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富草本作物如菜籽油大豆油花生油芝麻油葵花 籽油棉籽油還有新開(kāi)發(fā)出來(lái)的米糠油和玉米胚油等木本植物傳統(tǒng)上有油棕桃油等現(xiàn)代開(kāi)發(fā)的早實(shí)高產(chǎn)新品種有薄殼核桃油料牡丹油茶等 我國(guó)國(guó)內(nèi)油料年生產(chǎn)量約 4000～ 5000 萬(wàn)噸主要以油菜籽與大豆為主兩者約占 80 但大豆絕是作為糧食用于榨取食用油的不足一半所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約 150 萬(wàn)噸左右從表中也可 內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主但所占的比重還很低見(jiàn)表 1 國(guó)內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 油品播種面積萬(wàn)畝 總產(chǎn)量萬(wàn)噸 折油萬(wàn)噸 占當(dāng)年比例 菜籽油 10715 1053 402 406 大豆油 13183 1615 382 386 花生油 7517 1495 703 71 棉籽油 6276 337 438 44 芝麻油 1198 90 360 36 茶 油 5500 90 180 18 第二節(jié)我國(guó)油料市場(chǎng)供給情況分析 我國(guó)年人均食用植物油八五期間的約 49 公斤未包括進(jìn)口數(shù)量提高到了目前的 lO 公斤低于世界平均水平 15 公斤更遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的 2030 公斤國(guó)內(nèi)食用油年消耗量為 1400 萬(wàn)噸量從19952021 六年共 17490 萬(wàn)噸年平均折合油 600 萬(wàn)噸消費(fèi)缺口從八五的 28 到如今的 我國(guó)植物油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花生 2021 年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是 1132 和 1447萬(wàn)噸大 豆油在 80 年代起逐步成為新的食用油品種 1998 年產(chǎn)量 150 多萬(wàn)噸棉籽油在八五期間曾占 165大幅度減少國(guó)內(nèi)植物油部消費(fèi)量每年都大幅度增加從 1998年的 1097萬(wàn)噸到 2021年的 1436 萬(wàn)中 2 第三節(jié)我國(guó)油料市場(chǎng)進(jìn)出口分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油棕櫚油菜籽油花生油等為主體見(jiàn)表 19972021 年度世界主要食用油產(chǎn)量及 20212020 預(yù)測(cè) 注茶油來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局折算其余來(lái)自《油世界》單位萬(wàn)噸 一般大宗油料生產(chǎn)國(guó)肯定又是該油料的主要消費(fèi)國(guó)其中印尼和馬來(lái)西來(lái)等國(guó)則是以椰子油等熱帶油脂為主幾乎占 95以上美國(guó)巴西等以大豆為主占 70以上俄羅斯和阿根庭以玉米油為主體約占 50以上中國(guó)德國(guó)和加拿大等以菜籽油為主約占 40左右意大利和西班牙沿岸國(guó)家則是以橄欖油為主占 35 左右油茶油料牡丹主產(chǎn)我國(guó)南方日本越南泰國(guó)等有少量栽培美國(guó)東南部正在進(jìn)行少量引種國(guó)家面積很少而且仍以生態(tài)效益為主整體產(chǎn)量很低如日本年產(chǎn)茶油僅50 噸不可能單獨(dú)形成商業(yè)價(jià)值所使用的茶油牡丹油原材料還是來(lái)自于主產(chǎn)區(qū)中國(guó)日本和韓國(guó)等從中國(guó)進(jìn)口茶油主要 J 成高級(jí)護(hù)膚化妝品泰國(guó)馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來(lái)進(jìn)行加工提取 生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等但作為高 級(jí)化妝品開(kāi)發(fā)的企業(yè)在日本日本大島椿株式會(huì)社以茶作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100 多年歷史目前增加了防曬洗發(fā)等系列隨著社會(huì)的不斷發(fā)對(duì)茶油牡丹油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識(shí)更上了一個(gè)層次不但國(guó)外進(jìn)口中國(guó)原料制作茶油牡丹油產(chǎn)品國(guó)內(nèi)很多企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的茶油產(chǎn)品推介到海外銷售中國(guó)加入世貿(mào)以后更有利于茶油牡丹油產(chǎn)品的出口有眼光的油茶在逐步開(kāi)拓占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)我國(guó)食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)共進(jìn)口食用油 1400 多萬(wàn)噸僅2021 年實(shí)際進(jìn)口 775 萬(wàn)噸其中棕櫚油 3325萬(wàn)噸豆油 188萬(wàn)噸 1516萬(wàn)噸油菜籽 1667 萬(wàn) 噸折油 58 萬(wàn)噸大豆 2074 萬(wàn)噸折油 234 萬(wàn)噸豆粕 1788 萬(wàn)噸一方面國(guó)內(nèi)油料植物播種面積增長(zhǎng)變緩并呈萎縮的趨勢(shì)將會(huì)加大中國(guó)對(duì)世界食用植物油市場(chǎng)的依賴度 第四節(jié)我國(guó)木本油料市場(chǎng)效益分析 木本油料產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級(jí)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品兩個(gè)方面木本油料資源與初級(jí)產(chǎn)品效益分析資源與初級(jí)產(chǎn)品就是木本油料生產(chǎn)以油茶為例從目前大面積生產(chǎn)水平每畝產(chǎn)茶油5kg 畝產(chǎn)值 100～ 130 相對(duì)較低扣除生產(chǎn)成本 2 個(gè)工計(jì) 40 元年毛利潤(rùn) 60～ 90 元／畝但如果按良種豐產(chǎn)林計(jì)算每畝 30kg產(chǎn)值達(dá)到 600～ 720元扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本 220元 年毛利潤(rùn) 410～ 530元投入 27～ 33 高于柑桔 l284西瓜的 l203 和蔬菜的 1172～ 208 安徽省這些年年均產(chǎn)茶油 89 萬(wàn)噸按每公斤 20 元銷售價(jià)年原材料初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)值 356 億元但目前茶油僅 8500噸只有年總產(chǎn)量的 10加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅 14億元說(shuō)明很大一部分茶油還未有實(shí)現(xiàn)化如果商品化加工精煉水平達(dá)到 70不包括綜合利用副產(chǎn)品僅茶油精煉產(chǎn)值就可達(dá)到 98明加工業(yè)潛力還存在很大的空間油茶綜合利用副產(chǎn)品還有茶枯 35萬(wàn)噸茶殼 60多萬(wàn)噸通過(guò)可生產(chǎn)茶皂素 3萬(wàn)噸