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酒店員工食堂管理制度和員工宿舍管理制度各一份-在線瀏覽

2024-10-25 13:16本頁面
  

【正文】 三條 入住手續(xù):員工填寫住宿申請表,由人力資源部簽章確認(rèn)后,將申請表交給宿舍管理員,并服從統(tǒng)一的住宿安排。第五條 水電費用:每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元,超出部分由住宿人員分?jǐn)偅瑥漠?dāng)月工資中扣除。第七條 宿舍設(shè)立管理員,其工作任務(wù)如下:、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。,以備不時之需。2)留宿親友。4)員工身體不適以至病重,應(yīng)通知其親友并及時送醫(yī)。第九條 員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或出借予他人使用,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即停止其居住權(quán)利。第十一條 宿舍所有器具設(shè)備(如電視、玻璃鏡、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等)住宿員工有責(zé)任維護其完好。第十二條 住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)則:、派遣與監(jiān)督。暫不用的衣、鞋必須收入柜內(nèi)。,外人拜訪應(yīng)登記姓名、進出時間。,違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)。、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所。節(jié)約用電,人去燈滅。第十三條 住宿人員輪流值班,負(fù)責(zé)公共地區(qū)的清潔,公共設(shè)施的修繕,水、電、門窗等的安全巡視,發(fā)現(xiàn)問題及時報告并立即采取措施。、打麻將、斗毆、酗酒。第十五條 住宿者遷出應(yīng)將床位、物品、抽屜等清理干凈,帶出物品應(yīng)先交管理員或主管人員核查。第七章 員工食堂管理制度第一節(jié) 總 則第一條 目的。第二條 范圍。第二節(jié) 采購制度及存儲制度第三條 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),杜絕病從口入,不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。第五條 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。第七條 食品存放電冰箱或電冰柜時間不得多于48小時,嚴(yán)禁提供隔夜飯菜。,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤洗換工作服。、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。,負(fù)責(zé)對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證。、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗,擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中消毒,未經(jīng)過消毒的餐具、工具不準(zhǔn)再次使用。,及時清理衛(wèi)生死角,堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。第四節(jié) 就餐管理制度第十條 食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口,在追求大眾菜、多樣化的基礎(chǔ)上不斷翻新花樣,做到色、香、味、形俱佳。第十二條 員工應(yīng)按先后順序自覺排隊就餐,不許插隊。第十四條 員工就餐應(yīng)一律在窗口處拿取食物,不得進入操作間自已打飯和動手拿食物。第十六條 就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上,若有掉落在地板上,自己則應(yīng)及時清理干凈,以防別人滑到。第十八條 就餐后,全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi),不得倒入洗碗槽內(nèi),以免造成阻塞。第二十條 愛護食堂公物,不貪小便宜,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動或拿作他用。第二十一條 洗完餐具后,必須及時關(guān)好水龍頭,不浪費水資源。,每人限辦一張,收取工本費10元,不收伙食管理費。第二十三條 退卡。,員工食堂管理中心有權(quán)將該餐卡注銷。第二十四條 使用。,以保證餐卡的正常使用。,憑本人證件到餐卡室辦理掛失。 元餐費,倒班員工提供 元餐費,直接充入餐卡,使用不足可以自行充值。:員工食堂、餐卡管理室。第六節(jié) 安全制度第二十七條 使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說明書,防止發(fā)生事故。第二十九條 食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。第三十條 對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視,須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案。經(jīng)過醫(yī)院鑒定,是由食堂衛(wèi)生原因引發(fā)的食物中毒事件,視事件的后果程度給予領(lǐng)導(dǎo)與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責(zé)任人給予相應(yīng)的行政處分,直至開除公職,必要時可移交司法部門處理。第三十三條 對食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查;對菜肴、米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行督促檢查;對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進行分析、評估,發(fā)現(xiàn)問題及時反映、匯報。加強對食堂工作人員職業(yè)道德教育,提高食堂工作人員的素質(zhì)。以服務(wù)規(guī)范和崗位職責(zé)對管理人員和從業(yè)人員進行考核。第三篇:員工食堂及宿舍管理制度員工食堂及宿舍管理制度為了加強公司各個食堂的管理,努力改善伙食,切實搞好衛(wèi)生,確保就餐人員的身體不受到有害變質(zhì)食品的危害,更好地為生產(chǎn)一線服務(wù),特制定本規(guī)定:一、基本要求:,不以盈利為目的,不對外營業(yè),讓職工吃熱、吃飽、吃好,精力充沛地從事生產(chǎn)工作。按時為職工提供工作餐,保證飯菜的質(zhì)量,千方百計改善伙食,盡力控制成本,不賺不賠,略有結(jié)余。二、伙食標(biāo)準(zhǔn):1. 各項目部食堂就餐人員按照每人13元/天標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行(早餐3元,中餐5元,晚餐5元),如果市場物價上漲而伙食質(zhì)量下降,進行調(diào)整,原則上不能超出餐標(biāo)規(guī)定。3. 中餐、晚餐保證兩葷、一素、一湯(三菜一湯、四道菜式、葷素搭配)。三、采購要求:,加強計劃采購、防止少購不夠吃,多購積壓甚至浪費的現(xiàn)象,要做到貨比三家。,食堂工作人員要廉潔奉公,一身正氣,不做任何損公肥私的事,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)吃拿卡要,物品無故丟失,查實后按公司有關(guān)制度處理。四、驗收把關(guān):,腐爛變質(zhì),過期生
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