【正文】 級飯店。本飯店保證遵守下列原則：一、遵守《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》，遵循自愿、平等、公平、誠信的原則，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)旅游飯店行業(yè)的聲譽(yù)。三、按照建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的要求，制定并實(shí)施飯店節(jié)能減排方案，在創(chuàng)建星級旅游飯店的同時(shí)，依據(jù)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色旅游飯店》（LB/T007—2006）開展級（金葉/銀葉）綠色旅游飯店創(chuàng)建工作。五、填寫申請表的各項(xiàng)內(nèi)容和數(shù)據(jù)，并對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。此報(bào)告。全國旅游涉外飯店星級評定，根據(jù)國家旅游行政管理部門制定的《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。飯店星級的高低主要反映客源不同層次的需要，標(biāo)志著建筑、裝璜、設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)水平與這種需求一致性和所有住店賓客的滿意程度。凡準(zhǔn)備開業(yè)或正式開業(yè)不滿一年的飯店，給予預(yù)備星級，待飯店正式開業(yè)一年以后再正式評定星級。國家旅游局設(shè)飯店星級評定結(jié)構(gòu)，負(fù)責(zé)全國旅游涉外飯店星級評定的領(lǐng)導(dǎo)工作，并具體負(fù)責(zé)評定全國三星、四星、五星級飯店。四、星級的評定依據(jù)飯店星級按飯店的建筑、裝璜、設(shè)備、設(shè)施條件和維修保養(yǎng)狀況、管理水平和服務(wù)質(zhì)量的高低、服務(wù)項(xiàng)目的多少，進(jìn)行全面考察、綜合平衡確定。評定星級飯店使用如下文件：項(xiàng)目一、建筑設(shè)施設(shè)備；服務(wù)項(xiàng)目。1凡1983年1月1日以前興建的飯店，如個(gè)別設(shè)施設(shè)備達(dá)不到項(xiàng)目一規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，飯店興建評定機(jī)構(gòu)將根據(jù)本規(guī)定設(shè)施細(xì)則有關(guān)條款處理。1所在申請?jiān)u定星級的飯店，如達(dá)不到項(xiàng)目二所規(guī)定的應(yīng)得分?jǐn)?shù)和項(xiàng)目三到項(xiàng)目六規(guī)定的得分率，則不能得到所申請的星級。如一家飯店由若干座不同設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，飯店星級評定機(jī)構(gòu)將按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不得繼續(xù)使用相同的飯店名稱，否則該飯店星級無效。1飯店取得星級后，因進(jìn)行改造發(fā)生建筑物標(biāo)準(zhǔn)變化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)變化和服務(wù)項(xiàng)目變化，必須向飯店星級評定機(jī)構(gòu)申請重新評定星級，否則該飯店的星級無效。1省、自治區(qū)、直轄市旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)設(shè)地方檢查員若干人，負(fù)責(zé)對本地區(qū)各星級飯店進(jìn)行星級評分前后的檢查。取得合格證書的檢查員每兩年接受一次復(fù)核。檢查員依法行使職權(quán)，不受非法干預(yù)。2各級檢查員須秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定和紀(jì)律，如濫用職權(quán)、徇私舞弊或玩忽職守，將按國家有關(guān)規(guī)定給予處分。以上的處罰開業(yè)并處。2根據(jù)檢查員的檢查結(jié)果和賓客意見，根據(jù)旅游局將定期評比全國星級最佳飯店并頒發(fā)流動(dòng)獎(jiǎng)杯。一、員工手冊包括總經(jīng)理致辭、角色闡釋、服務(wù)理念、行為通則、以及員工福利、獎(jiǎng)懲、安全基本管理制度等。二、組織機(jī)構(gòu)圖本報(bào)告書中所說的組織機(jī)構(gòu)圖是指負(fù)責(zé)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)的正式組織機(jī)構(gòu)圖，包括飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。三、管理制度管理制度是飯店科學(xué)化管理的基礎(chǔ)和服務(wù)與管理模式的操作工具。本報(bào)告書所謂的管理制度主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等，必要可專門形成《經(jīng)理手冊》。大體來說，管理制度可以分為服務(wù)流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。為此，國家旅游局提倡星級飯店積極采用符合國際慣例和國際通行的財(cái)務(wù)、質(zhì)量、人力資源等方面的管理制度。投訴處理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、清潔衛(wèi)生、成本控制、員工培訓(xùn)、激勵(lì)。一般來說，部門化運(yùn)作規(guī)范包括以下主要內(nèi)容：管理人員崗位工作說明書對管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標(biāo)、工作職責(zé)和任職條件、任職要求等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行說明。管理人員工作關(guān)系表對不同部門和不同層級進(jìn)行與飯店管理有關(guān)的計(jì)劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動(dòng)以及相應(yīng)的上下級關(guān)系、協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行表格化說明。三星級以上飯店要求提供。而且質(zhì)量是管理出來的，而不僅僅是檢查出來的。飯店管理者，特別是高層管理者也應(yīng)當(dāng)在自己的日常管理行為中盡力體現(xiàn)上述文件所規(guī)定的質(zhì)量理念，包括顧客導(dǎo)向、全員參與、專業(yè)管理、全流程要覆蓋等原則。五、服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書面說明。六、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書針對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行局面說明。七、工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說明書對國家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。四星級以上飯店還要求提供與設(shè)施設(shè)備、空間區(qū)域的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生有關(guān)的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書店材料。第三篇：旅游飯店星級評定的程序doc旅游飯店星級評定的程序一、星級評定的責(zé)任分工旅游飯店星級評定工作由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，其責(zé)任是制定星級評定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級以下旅游飯店星級評定 機(jī)構(gòu)開展星級評定工作，組織實(shí)施五星級飯店的評定與復(fù)核工作，保有