【正文】 新設(shè)立的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在開(kāi)業(yè)后3個(gè)月內(nèi)向所在地的區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)申報(bào)本單位餐廚廢棄物的種類(lèi)和預(yù)測(cè)數(shù)量。第十條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合規(guī)定要求的油水分離裝置，對(duì)油水實(shí)施分離處理；產(chǎn)生的污水排入城市公共污水管道的，應(yīng)當(dāng)達(dá)到納管標(biāo)準(zhǔn)。不可再食用的廢棄動(dòng)植物油脂應(yīng)當(dāng)與其他餐廚廢棄物分別收集、儲(chǔ)存。第十二條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集運(yùn)輸許可的單位簽訂收集運(yùn)輸協(xié)議，并對(duì)交付的餐廚廢棄物種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行確認(rèn)。第十三條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位對(duì)餐廚廢棄物實(shí)施就地處置的，應(yīng)當(dāng)事前向所在地的區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)備案。第十四條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位對(duì)餐廚廢棄物實(shí)施就地處置的，應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的處置設(shè)施，并保持處置設(shè)施的正常運(yùn)行，其產(chǎn)生的廢氣、廢水、噪聲和最終產(chǎn)生物應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家、省和本市的環(huán)境保護(hù)要求。市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位實(shí)施就地處置的情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)就地處置達(dá)不到餐廚廢棄物處置要求的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令產(chǎn)生單位停止實(shí)施就地處置。對(duì)餐廚廢棄物處置經(jīng)營(yíng)單位可以依法通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)方式授予行政許可。第十七條申請(qǐng)從事餐廚廢棄物收集運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)的單位應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具備企業(yè)法人資格；（二）配備符合本市規(guī)定要求的餐廚廢棄物運(yùn)輸車(chē)輛，并按規(guī)定安裝使用行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)；（三）具有健全的技術(shù)、質(zhì)量、安全和監(jiān)測(cè)管理制度；（四）具有作業(yè)機(jī)械、設(shè)備、車(chē)輛停放場(chǎng)所；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章和招標(biāo)文件規(guī)定的其他條件。第十九條申請(qǐng)從事餐廚廢棄物處置經(jīng)營(yíng)的單位應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具備企業(yè)法人資格；（二）餐廚廢棄物處置工藝和技術(shù)符合國(guó)家、省和本市有關(guān)規(guī)定和技術(shù)規(guī)范；（三）具有健全的工藝運(yùn)行、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)安全、計(jì)量統(tǒng)計(jì)等方面的管理制度；（四）具有可行的餐廚廢棄物處置過(guò)程中廢水、廢氣、固體廢棄物處理技術(shù)方案和達(dá)標(biāo)排放方案，并按照規(guī)定安裝使用在線(xiàn)監(jiān)控設(shè)施設(shè)備；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章和招標(biāo)（招募）文件規(guī)定的其他條件。第二十一條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和處置經(jīng)營(yíng)單位使用微生物菌劑處理餐廚廢棄物的，應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家、省和本市有關(guān)環(huán)境安全管理要求的微生物菌劑，并采取嚴(yán)格安全保護(hù)措施。第二十三條違反本辦法規(guī)定的行為，《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》《杭州市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《杭州市生活垃圾管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。第二十四條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位違反本辦法規(guī)定，由所在地的區(qū)、縣（市）城市管理行政執(zhí)法部門(mén)責(zé)令停止違法行為，限期改正，并按照下列規(guī)定予以處罰：（一）違反本辦法第九條第一款、第二款規(guī)定，未申報(bào)餐廚廢棄物的種類(lèi)、預(yù)測(cè)數(shù)量的，處以200元以上2000元以下罰款；（二）違反本辦法第十條規(guī)定，將未經(jīng)隔油過(guò)濾的污水直接排入城市公共污水管道的，處以500元以上5000元以下罰款；（三）違反本辦法第十一條第一款規(guī)定，未將不可再食用的廢棄動(dòng)植物油脂與其他餐廚廢棄物分別收集、儲(chǔ)存的，處以5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；（四）違法本辦法第十一條第二款規(guī)定，將餐廚廢棄物混入其他垃圾投放或者將非餐廚廢棄物作為餐廚廢棄物投放的，處以5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；（五）違反本辦法第十二條第二款規(guī)定，將餐廚廢棄物交給未取得許可的單位和個(gè)人收集運(yùn)輸?shù)?，處?000元以上5萬(wàn)元以下罰款；（六）違反本辦法第十三條第一款規(guī)定，實(shí)施餐廚廢棄物就地處置未向市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)備案的，處以1000元以上5000元以下罰款；（七）違反本辦法第十四條第二款規(guī)定，未按照規(guī)定記錄餐廚廢棄物總量、產(chǎn)生物數(shù)量和去向的，處以1000元以上5000元以下罰款。第二十六條餐廚廢棄物處置單位違反本辦法規(guī)定的，由市、縣（市）城市管理行政執(zhí)法部門(mén)責(zé)令停止違法行為，并按照下列規(guī)定予以處罰：（一）違反第二十條第一項(xiàng)規(guī)定，違反處置服務(wù)協(xié)議拒絕接收收集運(yùn)輸單位運(yùn)送的餐廚廢棄物的，責(zé)令限期改正，可以處以3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；（二）違反第二十條第二項(xiàng)規(guī)定，未按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚廢棄物的，責(zé)令限期改正，可以處以3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；（三）違反第二十條第三項(xiàng)規(guī)定，未采取有效措施預(yù)防控制病媒生物，造成嚴(yán)重后果的，處以1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；（四）違反第二十條第四項(xiàng)規(guī)定，未保持在線(xiàn)監(jiān)控設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行的，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；（五）違反第二十條第五項(xiàng)規(guī)定，未如實(shí)記錄產(chǎn)品出廠流向的，處以3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；（六）違反第二十條第六項(xiàng)規(guī)定，未按照規(guī)定建立處置臺(tái)賬并向市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)報(bào)送的，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；（七）違反第二十條第七項(xiàng)規(guī)定，設(shè)備停產(chǎn)檢修未按照規(guī)定向市容環(huán)衛(wèi)主管部門(mén)報(bào)告的，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款?！逗贾菔胁蛷N廢棄物管理辦法》已經(jīng)2015年12月25日市人民政府第55次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2016年4月1日起施行。省 長(zhǎng)二○一一年三月三十日江蘇省餐廚廢棄物管理辦法第一章總 則第一條為了加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，保障食品安全，促進(jìn)資源循環(huán)利用，維護(hù)城鄉(xiāng)面貌和環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。前款所稱(chēng)的廢棄食用油脂，是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類(lèi)油水混合物。第四條 餐廚廢棄物的治理，遵循減量化、資源化、無(wú)害化的原則。第五條省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)全省餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府發(fā)展改革、公安、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、價(jià)格、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)，做好餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。采取措施，鼓勵(lì)通過(guò)凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、節(jié)約用餐等方式，減少餐廚廢棄物的產(chǎn)生；通過(guò)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等手段，促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理。第八條 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，參與制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；推廣減少餐廚廢棄物的方法，將餐廚廢棄物的管理工作納入餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定范圍。第二章 治理規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)第十條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門(mén)，依據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃等，— 3 — 編制環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃。有條件的地區(qū)，可以按照區(qū)域統(tǒng)籌的模式，規(guī)劃建設(shè)區(qū)域性餐廚廢棄物處置設(shè)施。第十二條餐廚廢棄物收集、處置設(shè)施建設(shè)，應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃。省人民政府投資主管部門(mén)在審批或者核準(zhǔn)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)的意見(jiàn)。上級(jí)人民政府投資主管部門(mén)在審批或者核準(zhǔn)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求同級(jí)人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)的意見(jiàn)。第十四條餐廚廢棄物收集、處置設(shè)施工程竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)依法組織竣工驗(yàn)收，向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄔO(shè)主管部門(mén)辦理竣— 4 — 工驗(yàn)收備案并報(bào)送建設(shè)工程項(xiàng)目檔案；同時(shí)告知當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)。對(duì)已經(jīng)建成運(yùn)行的餐廚廢棄物處置設(shè)施，由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定無(wú)害化等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。第三章 餐廚廢棄物申報(bào)、收集和運(yùn)輸?shù)谑鍡l餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)投放、專(zhuān)業(yè)收集和運(yùn)輸。第十七條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)每年定期向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)申報(bào)下一餐廚廢棄物產(chǎn)生情況。辦理餐廚廢棄物產(chǎn)生情況申報(bào)時(shí)，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)提交其與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂的協(xié)議復(fù)印件。第十八條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器；（二）將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類(lèi)收集、單獨(dú)存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施；（三）保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；（四）在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)；（五）不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫(kù)、溝渠和公共廁所。餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確約定經(jīng)營(yíng)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等內(nèi)容，并作為餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證的附件。第二十條從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具— 6 — 備下列條件：（一）具備企業(yè)法人資格，注冊(cè)資金不少于人民幣300萬(wàn)元；（二）餐廚廢棄物收集應(yīng)當(dāng)采用全密閉專(zhuān)用收集容器，并具有分類(lèi)收集功能；（三）餐廚廢棄物運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用全密閉自動(dòng)卸載車(chē)輛，具有防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滴漏功能；（四）具有健全的技術(shù)、質(zhì)量、安全和監(jiān)測(cè)管理制度并得到有效執(zhí)行；（五）具有合法的道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證、車(chē)輛行駛證；（六）具有固定的辦公及機(jī)械、設(shè)備、車(chē)輛停放場(chǎng)所；（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。每天到餐廚廢棄物產(chǎn)生單位清運(yùn)餐廚廢棄物不得少于一次；（二）將收集的餐廚廢棄物運(yùn)到符合本辦法規(guī)定的餐廚廢棄物處置場(chǎng)所；（三）用于收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物的車(chē)輛，應(yīng)當(dāng)為全密閉自動(dòng)卸載車(chē)輛，確保密閉、完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標(biāo)識(shí)標(biāo)志；（四）餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸和處置實(shí)行聯(lián)單制度；（五）建立餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸臺(tái)賬制度，收集、運(yùn)輸臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)每月向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)報(bào)送一次；（六）未經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)批準(zhǔn)，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。未提供前款規(guī)定材料且未經(jīng)備案的，不得將餐廚廢棄物運(yùn)往行政區(qū)域外處置。禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。采用新技術(shù)、新設(shè)備的，由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門(mén)組織技術(shù)論證。餐廚廢棄物處置經(jīng)營(yíng)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確約定經(jīng)營(yíng)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等內(nèi)容，并作為餐廚廢棄物處置服務(wù)許可證的附件。第二十六條從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性處置服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）具備企業(yè)法人資格，規(guī)模小于100噸/日的，注冊(cè)資金不少于人民幣500萬(wàn)元；規(guī)模大于100噸/日的，注冊(cè)資金不少于人民幣5000萬(wàn)元；（二）選址符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并取得相應(yīng)的規(guī)劃許可文件；（三）采用的技術(shù)、工藝符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；（四）具有健全的工藝運(yùn)行、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)安全、計(jì)量統(tǒng)計(jì)等方面的管理制度并得到有效執(zhí)行；（五）具有可行的餐廚廢棄物廢水、廢氣、廢渣處理技術(shù)方案和達(dá)標(biāo)排放方案；（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。第五章 監(jiān)督管理第二十八條地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食用油和食品市場(chǎng)監(jiān)督管理制度和體系，防止以餐廚廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。