【正文】 （ 1） 經(jīng)濟(jì)效果的節(jié)能化 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 5 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 當(dāng)前，節(jié)能型冰箱的開(kāi)發(fā)已成為家用冰箱發(fā)展的一個(gè)重要方向。日本在冰箱節(jié)能方面采用多項(xiàng)新技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效果明顯。 （ 2） 多件合一的廚房化 隨著住房結(jié)構(gòu)的變化，近年來(lái)國(guó)外開(kāi)發(fā)了一種可與廚房中其它用具配套使用的組合式冰箱。 （ 3） 方便需要的小型化 容積為 50 升 ～ 70升的單門(mén)冷藏箱或冰柜，將逐步走進(jìn)辦公室、賓館客房和交通工具里。滿足了老年人、單身漢以及短程旅途的方便需要。美國(guó)家用冰箱的容積在 400 升以上的比率已占 90％，最大的達(dá) 700 升。最近，我國(guó)揚(yáng)子集團(tuán)與日本東芝公司合作，聯(lián)合開(kāi)發(fā) 245 立升、 355 立升、 450 立升 3 種大容積冰箱。 （ 5） 精細(xì)生活的多門(mén)多溫化 前幾年，日本出現(xiàn)了 “ 三門(mén) ” 冰箱，即將雙門(mén)冰箱 原果菜盒部分制成一個(gè)獨(dú)立的、用于貯藏蔬菜的蔬菜室。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年日本銷售的三門(mén)冰箱已占冰箱產(chǎn)量的一半。有的冰箱還帶有 “ 解凍室 ” ，用于冷凍食品解凍和解凍后保存，提高凍結(jié)食品保鮮質(zhì)量。 （ 6） 種種用途的多功能化 通過(guò)新技術(shù)的應(yīng)用，提高和擴(kuò)展了冰箱的使用性能和功能。最近，美國(guó)庫(kù)拉特龍公司生產(chǎn)一種新型多功能冰箱，不僅可以制冷，還可以作為食品的保溫器和加熱器，可用來(lái)炒菜、烘面包或熱牛奶等。 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 6 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ （ 7） 自動(dòng)控制的智能化 近年來(lái)電子技術(shù)在家電領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。例如：日本東芝公司的一種新型冰箱，在箱門(mén)、橫梁、臺(tái)面板前側(cè)面上裝有電子顯示裝置，能顯示和 調(diào)節(jié)冷凍、冷藏箱溫度，不開(kāi)門(mén)就能控制，操作方便。另外，還裝有報(bào)警指示器，如果箱門(mén)沒(méi)有關(guān)嚴(yán)（或開(kāi)門(mén)時(shí)間超過(guò) 30 秒），箱門(mén)上的傳感器就會(huì)發(fā)出信號(hào)，直至把門(mén)關(guān)上。由于氟利昂會(huì)破壞大氣臭氧層，威脅整個(gè)地球的生態(tài)平衡和人類的健康。我國(guó)的青島海爾集團(tuán)、華意集團(tuán)已率先推出無(wú) CFC 的 “ 雙綠色 ” 冰箱。 此外，使用各種能源的冰箱也相繼問(wèn)世，如太陽(yáng)能冰箱、風(fēng)力冰箱、煤氣冰箱等；另外還有如冷藏和加熱兩用冰箱、手提式軟體冰箱、停電不解凍冰箱、供應(yīng)熱水冰箱、會(huì) “說(shuō)話 ”冰箱等，供冰箱家族日趨豐富多彩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前電冰箱、冷柜的擁有量近 億臺(tái)，而且近年來(lái)電冰箱的產(chǎn)量、銷售量均在 1千萬(wàn)臺(tái)以上，城市電冰箱平均擁有率達(dá)到 %。 2021 年，我國(guó)電冰箱的產(chǎn)量占全球市場(chǎng) 30%的份額。 在日本， 1975 年就有 99%的家庭擁有電冰箱，在過(guò)去 20 年，平均每個(gè)家庭的電冰箱擁有量是 臺(tái)。我國(guó)電冰箱的普及率在東部沿海地區(qū)為 %，中部地區(qū)為 %，西部地區(qū)為 %。外資品牌中，只有西門(mén)子、博世、伊萊克斯、松下、夏普、 LG、三星等在大容積電冰箱市場(chǎng)占有優(yōu)勢(shì)。在中、外兩大電冰箱陣營(yíng)中，各處發(fā)展的重點(diǎn)有所不同。 電冰箱的分類 １、 用途分類 （ 1）冷藏箱：冷藏箱主要用于冷藏食品，至少應(yīng) 有一個(gè)冷藏室，其溫度保持在0～ 10℃ 之間；亦能在箱內(nèi)上部由蒸發(fā)器圍成較小的冷凍室，用于凍藏少量食品或制作少量冰塊，其溫度一般保持在職 12～ 6℃ 。 （ 2）冷藏冷凍箱：冷藏冷凍箱一般由冷藏室和冷凍室組成，具有冰溫保鮮功能的還增設(shè)果蔬室或冰溫保鮮室等；其中冷藏室的溫度在 0℃ 以上，適用于貯存不需要凍結(jié)的食品；冷凍室的溫度應(yīng)達(dá)到 18～ 12℃ ，適用于冷凍食品或儲(chǔ)藏冷凍食品。該類家用冰箱容積多在 100～ 300L 且冷凍室容積較大，冷藏室由擱架或抽屜分隔成若干空間。其結(jié)構(gòu)形式大部分為上開(kāi)門(mén)結(jié)構(gòu)，少數(shù)為立式側(cè)開(kāi)門(mén)式。單門(mén)冰箱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 、價(jià)格便宜、耗電量較?。坏鋬鍪胰莘e一般都很小，而且冷凍室溫度只能達(dá)到 6～12℃ ，儲(chǔ)存凍結(jié)食品的時(shí)間較短。其結(jié)構(gòu)一般是上部是冷凍室，下部是冷藏室。 (3)三門(mén)及多門(mén)冰箱，其容積一般在 200～ 400L 以上，多 屬豪華型冰箱。三門(mén)及多門(mén)冰箱容積大、功能全，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價(jià)格昂貴、耗電量也大。 表 21 不同星級(jí)溫度計(jì)食品有效貯存期 星級(jí) 星標(biāo) 冷凍室溫度（不高于） 冷凍食品貯存期 1星級(jí) * 6℃ 1星期 2星級(jí) * * 12℃ 1個(gè)月 高 2星級(jí)（日本標(biāo)準(zhǔn)） * * 15℃ 月 3星級(jí) * * * 18℃ 3個(gè)月 4星級(jí) * * * * 18C （具有速凍能力） 4～ 6個(gè)月 ４、按制冷方式分類 家用冰箱制冷方式不同可分為蒸氣壓縮式冰箱，吸收式冰箱和半導(dǎo)體式冰箱等。其制冷原理是采用蒸氣壓縮式制冷循環(huán)，即在消耗電能的條件下，利用制冷劑（如氟利昂）在系統(tǒng)中蒸發(fā)時(shí)大量吸收冰箱內(nèi)的熱量，實(shí)現(xiàn)制冷的目的。 如圖 21所示，吸收式冰箱的構(gòu)造與壓縮式冰箱類似，也分為箱體、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)三 部分。該系統(tǒng)沒(méi)有運(yùn)動(dòng)部件，因而無(wú)噪聲，使用壽命長(zhǎng)；可以采用各種熱源作為動(dòng)力，例如天然氣、油、燃?xì)狻⑻?yáng)能等。燃燒器中還帶有安全裝置，當(dāng)燃燒器的火焰熄滅時(shí)，感受火焰溫度的熱電偶可自動(dòng)斷開(kāi)燃?xì)馔罚? 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 9 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 以確保安全。 圖 21 吸收 擴(kuò)散式冰箱制冷系統(tǒng) 1蒸發(fā)器 2冷凝器 3精餾器 4發(fā)生器 5吸收器 6熱源 家用吸收式冰箱的主要問(wèn)題是效率較低、能耗較高，故目前僅用于作戰(zhàn)部隊(duì)的衛(wèi)生所、 野外作業(yè)的科研工作等特殊場(chǎng)合，多為容積較小的單門(mén)冷藏箱。半導(dǎo)體冰箱又稱溫差電制冷冰箱，是利用半導(dǎo)體制冷器件制成的一種制冷裝置。其優(yōu)點(diǎn)是體積小、重 量輕、無(wú)噪聲、無(wú)磨損、操作簡(jiǎn)單、可靠性高，列制冷劑泄漏和污染問(wèn)題。 ５、按箱內(nèi)冷卻方式分類 家用冰箱按冷卻方式可分為直冷式、間冷式和間直冷并用式三類。直冷式冰箱又稱為冷氣自然對(duì)流式冰箱，它利用箱內(nèi)蒸發(fā)器周?chē)睦淇諝獗戎卮?，向下流?dòng)被貯存的食品吸熱，溫度上升后回到蒸發(fā)器周?chē)?，使箱?nèi)空氣形成自然對(duì)流。 直冷式冰箱結(jié)構(gòu)如圖 22 所示，這種直冷式冰箱的蒸發(fā)器一般直接安裝在上部的冷凍室，在下部的冷藏室內(nèi)另有一個(gè)小的蒸發(fā)器，或者將冷凍室的冷空氣分一部分進(jìn)入冷藏室，冷藏 室進(jìn)行食品冷藏。 另外，由于兩個(gè)冷間的溫度只有一個(gè)溫度控制器通過(guò)控制壓縮機(jī)的開(kāi)、停來(lái)調(diào)節(jié)，因此箱內(nèi)溫度不能隨著兩個(gè)冷間貯存食品種類的變化而改變，以致影響了食品的貯存 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 10 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 質(zhì)量。為此需要增加低溫?zé)嵫a(bǔ)償裝置，或采用雙溫控制技術(shù)（采用二位三通電磁閥加毛細(xì)管方法）。 （ 2）間冷式冰箱。由于箱內(nèi)食品不與蒸發(fā)器接觸，故稱為間冷式冰箱。用一個(gè)微型電風(fēng)扇將冷風(fēng)通過(guò)風(fēng)道送入冷凍室和冷藏室，達(dá)到制 冷效果。 圖 22 直冷式雙門(mén)雙溫電冰箱剖面圖圖 圖 23 間冷式雙門(mén)雙溫電冰箱制冷系統(tǒng)圖 1冷凍室蒸發(fā)器 2冷凍室 3冷藏室蒸發(fā)器 1冷凍室 2翅片式蒸發(fā)器 3風(fēng)扇 4接水盒 5冷藏室 6冷凝器 7壓縮機(jī) 4熱溫風(fēng)門(mén)溫度控制器 5冷藏室 6冷凝器 8啟動(dòng)器和過(guò)載保護(hù)繼電器 9水蒸發(fā)盤(pán) 7壓縮機(jī) 8啟動(dòng)過(guò)載保護(hù)繼電器 9水蒸發(fā)盤(pán) 10果菜盒 11擱架 12溫度控制器和照明燈 10果菜盒 11擱架 12制冰盒 13溫度控制器 間冷式冰箱具有自動(dòng)除霜裝置，自動(dòng)蒸發(fā)除霜，因此冷凍室內(nèi)無(wú)霜，故又稱“無(wú)霜”冰箱或風(fēng)冷式冰箱。 間冷式冰箱最大的特點(diǎn)是箱內(nèi)溫度均勻，冷卻速度快；即使在除霜時(shí)冷凍室的溫 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 11 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 度變化不大于 5℃ ，冷藏室溫度變化不 大于 2℃ ，因此大大提高食品的貯存質(zhì)量。但是由于其自動(dòng)除霜系統(tǒng)、強(qiáng)制送風(fēng)系統(tǒng)和自動(dòng)調(diào)瘟系統(tǒng)等功能的增加，與直冷式電冰箱相比，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，耗電量大，成本提高了 10%以上。間冷、直冷并用式冰箱也稱為冷氣強(qiáng)制循環(huán)及自然對(duì)流并用式冰箱，這種類型冰箱查將直冷式和間冷式的特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，冷凍室采用間冷式，冷藏室采用直冷式。蒸氣壓縮式冰箱由制冷系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和箱體及附件等三部分組成。另外根據(jù)實(shí)際情況可在蒸發(fā)器出口設(shè)置集液器。制冷劑在制冷系統(tǒng)中的流向?yàn)?；壓縮機(jī) ?副冷凝器 ? 主冷凝器 ? 防露管 ? 干燥過(guò)濾器?毛細(xì)管 ?冷藏室蒸發(fā)器 ?冷凍室蒸發(fā)器 ? 回氣管 ? 壓縮機(jī)。區(qū) 別在于當(dāng)內(nèi)置冷凝器分別在箱體兩側(cè)時(shí)，高壓側(cè)制冷劑一般先流過(guò)一側(cè)冷凝器，經(jīng)過(guò)防露管，再流過(guò)另一側(cè)冷凝器、干燥過(guò)濾器，進(jìn)入毛細(xì)管。家用冰箱通常采用全封閉容積壓縮機(jī)，結(jié)構(gòu)形式有滑管式、連桿式和旋轉(zhuǎn)式等。 （ 2）冷凝器。家用冰箱的冷凝器通常為空氣冷卻式冷凝器，大部分采用自然對(duì)流冷卻方式，按其安裝的位置可分為內(nèi)置式和外置式。內(nèi)置式冷凝器的冷凝管直接在冰箱兩側(cè)外殼鋼板的內(nèi)側(cè)，利用兩側(cè)鋼板向外散熱。內(nèi)置式冷凝器外形比較美觀，冷凝表面不易積灰。門(mén)防凍防露管主要是用于防止冰箱的門(mén)四周因?yàn)槔淞恳莩龆归T(mén)封處溫度降低，出現(xiàn)結(jié)露甚至結(jié)冰現(xiàn)象，從而保證箱門(mén)的正常使用。 （ 4）蒸發(fā)器。家用冰箱的蒸發(fā)器屬于空氣冷卻式，直冷式冰箱采用自然對(duì)流式蒸發(fā)器，有管板式、鋁復(fù)合板式、鋼絲盤(pán)管式、單脊翅片式和層架盤(pán)管式蒸發(fā)器，用風(fēng)機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制對(duì)流換熱。家用冰箱的干燥過(guò)濾器一般安裝在冷凝器出口毛細(xì)管入口之間的液體管路上，其作用是濾除制冷系統(tǒng)中的雜物和吸收制冷劑中的殘留水分，以避免毛細(xì)管的冰堵和臟堵，保證制冷系統(tǒng)的正常運(yùn)行。在過(guò)濾器兩端分別裝有 120目至 180 目的過(guò)濾網(wǎng)，濾網(wǎng)之間填充干燥劑。目前家用冰箱大部分采用吸濕性強(qiáng)的分子篩（如球形分子篩或 安徽工業(yè)大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）說(shuō)明書(shū) 共 83 頁(yè) 第 13 頁(yè) ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊