20xx食堂責(zé)任書5篇-在線瀏覽
2024-10-14 03:46本頁面
【正文】 人進入食堂。附則：責(zé)任書一式兩份，管理員及幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組各執(zhí)一份。如安全責(zé)任書有未完善之處，解釋權(quán)歸幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，切實做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，確保教師就餐安全。食堂大宗物品的采購必須到持有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位購買，并按國家有關(guān)規(guī)定索證及備查，對每次采購的食品要進行入庫和出庫登記。炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實保潔措施。嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。每餐食品必須留樣。灣溝門中心小學(xué)責(zé)任人簽字：2017年8月26日第四篇：食堂責(zé)任書關(guān)于食堂責(zé)任書關(guān)于食堂責(zé)任書1有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全；為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實到人，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)；誰使用、誰負(fù)責(zé)的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。與此同時，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。1負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。1若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實際情況給與獎勵。1本責(zé)任書_________年9月1日至8月31日有效。甲方負(fù)責(zé)加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。乙方必須做好以下事項：一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。三、所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。五、要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。七、隨時接受學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。九、此責(zé)任書一式二份，自簽之日起生效。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。1負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。1若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實際情況給與獎勵。1本責(zé)任書XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1