【正文】 來些許有些偏頻，但是如果把一座現(xiàn)代的酒店比喻為一部高速運(yùn)行的機(jī)器的話還是比較貼切的。一、酒店概述：酒店設(shè)計(jì)應(yīng)以交通組織為切入點(diǎn)。由于專業(yè)的限制，這一部分往往不被建筑師所重視。酒店設(shè)計(jì)歸根到底是以酒店的經(jīng)營(yíng)和營(yíng)利為目的，因此可以說公共空間的舒適性和易識(shí)別性，管理組織的便捷性和有序性是酒店經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)和保障。在這里便捷易找的服務(wù)分區(qū)：周到熱誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度、以及由親切的裝飾觸感、宜人的環(huán)境色彩和照明、舒適的溫濕度、體貼的家具設(shè)置所營(yíng)造共同的安逸祥和的氛圍是至關(guān)重要的成功因素。室內(nèi)設(shè)計(jì)方面要能使進(jìn)入大堂的客人感受到如家般的舒適感和安全感。大堂的尺度主要取決于酒店的客房數(shù)和其它相關(guān)公共空間組織。這兩家酒店的大堂功能相對(duì)獨(dú)立，尺度也不大。由于大堂和休息廳均采用小空間，因此層高不需做得很高。現(xiàn)代大型商務(wù)酒店的大堂通常采用將門廳、休息廳及公共交通空間相結(jié)合的設(shè)計(jì)方式。能夠使這三個(gè)非盈利部分的面積比例有適當(dāng)?shù)膹椥?，同時(shí)有利于營(yíng)造宏大的空間。這種酒店布局通常采用沿橫向展開布置休息廳而活交通空間，同時(shí)也沿橫向展開總服務(wù)臺(tái)、西餐廳、商店、電梯廳、門廳酒吧、輿洗室、共用電話、行李以及通往宴會(huì)廳的交通通道等。既方便旅客有利于管理?？偡?wù)臺(tái)此次調(diào)研的幾家酒店的總服務(wù)臺(tái)均采用島式，而非傳統(tǒng)的龕式。這幾家酒店的規(guī)模大致在400間客房左右。將機(jī)票、留言、簡(jiǎn)單商務(wù)等功能結(jié)合在一起，方便旅客使用。還應(yīng)該考慮電梯廳在客房層的位置，最好把電梯設(shè)置走廊的中部，使旅客向任何方向行進(jìn)的距離總和最短。但在實(shí)際工程中往往考慮到酒店的檔次和方便旅客使用等原因，將電梯每4—6部分組布置在電梯廳兩側(cè)。可以考慮在電梯廳設(shè)置長(zhǎng)鏡子，以方便旅客調(diào)整著裝。電梯轎廂忌用窄長(zhǎng)的轎廂，因?yàn)閲?guó)內(nèi)的旅客大都習(xí)慣隨身攜帶一些行李，過窄的轎廂不方便后部的旅客進(jìn)出。幾乎所有五星級(jí)酒店的大堂都是對(duì)公眾開放的。這種設(shè)計(jì)方法在提供安全保障的痛死也給旅客帶來了一定的不便，其合理性有待進(jìn)一步驗(yàn)證。為此，可以采用添加局部照明和裝飾的手法來處理。這樣，通過加大4組房門外走廊的距離，就會(huì)在每4間客房直接按形成過廳?？头块T前過廳的照度要適當(dāng)?shù)靥岣摺？头块_間、進(jìn)深：這次調(diào)研的8家五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)間尺寸除上海四季大酒店外都不超過4米*8米，*（如東方君悅大酒店）。衛(wèi)生間：五星級(jí)酒店的衛(wèi)生間面積大多大于6平方米，通常同時(shí)設(shè)置浴缸和淋浴廂，此時(shí)浴缸的尺寸可以略小些。宜設(shè)置兩個(gè)洗面盆。2）洗面臺(tái)下如不設(shè)置儲(chǔ)物柜的話可設(shè)置腳燈，以減少陰影。4）可采用在廁所排氣管頂部設(shè)室外機(jī)的辦法來減少排氣扇的工作噪音和增強(qiáng)排氣效果。配電箱通常結(jié)合空調(diào)檢修孔人設(shè)計(jì)在吊頂里。此外還要有存放備品的地方。保險(xiǎn)柜可設(shè)在衣櫥或電視柜下面。套件設(shè)計(jì)：套件常設(shè)在走廊的端部或建筑的轉(zhuǎn)角處（如上海四季大酒店）。每間客房最好有獨(dú)立的衛(wèi)生間，以便單獨(dú)出租時(shí)使用。當(dāng)不需要過大空間時(shí)，可用活動(dòng)隔墻將大空間分成幾個(gè)小空間。同時(shí)要注意隔墻的隔聲效果。大型酒店宴會(huì)廳一般都有對(duì)外出租的功能，此時(shí)獨(dú)立的宴會(huì)廳門廳顯得尤為重要。康樂中心五星級(jí)酒店的康樂中心應(yīng)該包含健身、健美、更衣、桑拿及游泳等項(xiàng)目。健身部分設(shè)計(jì)成開敞空間可以烘托運(yùn)動(dòng)主題。考慮到客人的安全和休閑的特性，游泳池一般采用戲水池的形式。深圳威尼斯酒店泳池側(cè)壁的燈光可緩慢地變換顏色，起到活化休閑娛樂氣氛的作用。北方地區(qū)冬季漫長(zhǎng)，生機(jī)勃勃的綠色植物在寒冷的冬季顯得格外的生動(dòng)。酒店的更衣室除了要考慮防滑、私密性等要求外還要考慮客人的年齡、身高等特點(diǎn)。三、后館部分：后館部分雖然很少被旅客看見，但卻是在平面設(shè)計(jì)中對(duì)整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)影響最大的部分。設(shè)計(jì)中尤其要注意后館部分與前館部分的銜接位置。管理好貨品，以免遺失是一項(xiàng)重要工作。安防職工出入口通常應(yīng)靠近或緊貼貨物收發(fā)區(qū)，由于偷竊者通常企圖從后勤區(qū)進(jìn)入，這樣可以將這兩個(gè)區(qū)域同時(shí)監(jiān)控。職工經(jīng)過打卡后應(yīng)分成兩條流線：一條是廚房工作人員流線、另一條是其他職工流線。客房服務(wù)現(xiàn)代旅館一般不設(shè)樓層服務(wù)臺(tái)。消防電梯可兼做貨梯使用。廚房、洗衣房雖然現(xiàn)在的物資供應(yīng)使得廚房不再需要像過去那樣多的儲(chǔ)藏空間，但是廚房設(shè)備的推陳出新依然需要有足夠的靈活面積。在廚房和洗衣房設(shè)計(jì)時(shí)一定要充分處理好通風(fēng)、排氣功能，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。裝修設(shè)計(jì)也往往牽動(dòng)著一座酒店的建造成本?？梢哉f建筑設(shè)計(jì)為酒店設(shè)計(jì)提供的是骨骼和血脈；裝修設(shè)計(jì)為酒店設(shè)計(jì)提供的是皮膚和容貌。五星級(jí)酒店的電氣設(shè)計(jì)有其獨(dú)特的特點(diǎn)。酒店弱電系統(tǒng)多，功能復(fù)雜（如表1所示）對(duì)于酒店弱電設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)院一般只對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)比較到位。酒店弱電設(shè)計(jì)主要預(yù)留以下機(jī)房：（1）有線電視接入機(jī)房（約15m2）；（2）衛(wèi)星電視設(shè)備機(jī)房（約15m2）；（3）中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通、中國(guó)電信設(shè)備接入機(jī)房（各約15m2）；（4）電話（酒店話務(wù)）機(jī)房（約25m2）；（5）酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房（約25m2）；（6）消防（安防）監(jiān)控中心（約80m2）。 高、低壓變配電系統(tǒng)（1）負(fù)荷分級(jí)依據(jù)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ2008附錄A。一級(jí)負(fù)荷：四星級(jí)及以上旅游飯店的宴會(huì)廳、餐廳、廚房、康樂設(shè)施、門廳及高級(jí)客房、主要通道等場(chǎng)所的照明用電，廚房、排污泵、生活水泵、主要客梯用電、計(jì)算機(jī)、電話、電聲和錄像設(shè)備、新聞攝影用電。（2）供電電源①市政電源：由于四星級(jí)及以上旅游飯店的一二級(jí)負(fù)荷較多，要求市政提供兩路獨(dú)立10kV中壓電源；②UPS電源：消防控制中心設(shè)備、經(jīng)營(yíng)及設(shè)備管理用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)設(shè)備等，一般由相應(yīng)的設(shè)備承包商成套提供；③EPS電源：應(yīng)急照明燈具可設(shè)置集中型EPS應(yīng)急電源，也可以在應(yīng)急照明燈具內(nèi)設(shè)置蓄電池組件。柴油發(fā)電機(jī)組應(yīng)采用快速啟動(dòng)型，）柴油發(fā)電機(jī)組供電范圍a）消防用電設(shè)備：消防控制室、消防水泵、消防電梯、防煙排煙設(shè)施、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、漏電火災(zāi)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志和電動(dòng)的防火門、窗、卷簾、閥門等。此柴油發(fā)電機(jī)可以不考慮此部分負(fù)荷，只是在配電接線上考慮此種供電的可能性，并在柴油發(fā)電機(jī)運(yùn)行時(shí)，容量允許的情況下使用（萬豪、洲際）。廚房、排污泵、生活水泵、主要客梯用電、計(jì)算機(jī)、電話、電聲和錄像設(shè)備、新聞攝影用電、洗衣房、鍋爐房、生活熱交換機(jī)房、水下照明、工程部。要求為廚房、洗衣房等的配電出兩個(gè)回路供電，一個(gè)由配電柜正常母線供電（75%），一個(gè)由配電柜保障性負(fù)荷母線段出單回路供電（25%）。（3）柴油發(fā)電機(jī)功率的確定①柴油發(fā)電機(jī)功率按下面兩種情況使用，總設(shè)備功率大者確定，一種是在市電停電，發(fā)生火災(zāi)報(bào)警時(shí)，主要考慮同時(shí)使用消防負(fù)荷的總功率，大項(xiàng)目時(shí)，按一處著火點(diǎn)考慮。主要考慮同時(shí)使用的重要保障性負(fù)荷的總功率。③其余儲(chǔ)油可考慮結(jié)合鍋爐房燃油（若有）一起考慮在室外設(shè)置埋地儲(chǔ)油罐，容量一般不超過15m3.④如果沒有設(shè)置室外埋地儲(chǔ)油罐的條件，當(dāng)項(xiàng)目附近有加油站等加油設(shè)施時(shí)，可和酒店管理公司商量在首層加油車可到達(dá)的地方設(shè)置加油口的方式。（5）高低壓配電接線（見圖1）①市政兩路10kV電源同時(shí)供電,互為備用。②變壓器低壓母線兩兩聯(lián)絡(luò)，一是提供供電可靠性，二是在運(yùn)營(yíng)淡季，可以停一臺(tái)變壓器運(yùn)行。④柴油發(fā)電機(jī)配電柜設(shè)置消防負(fù)荷斷路器和保障性重要負(fù)荷斷路器，分別供電給低壓配電消防負(fù)荷母線段和保障性重要負(fù)荷母線段。如果綜合體消防水泵房是合用的，酒店管理公司要求消防水泵房供電應(yīng)由酒店柴油發(fā)電機(jī)供電。柴油發(fā)電機(jī)常用功率在變壓器總裝機(jī)容量的20%～30%之間。（2）酒店各區(qū)域電力和照明負(fù)荷密度參考（見表2）表2中廚房電力負(fù)荷偏高，從已設(shè)計(jì)過的酒店統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（見表3）可以看出，酒店廚房單位面積的設(shè)備功率一般在400~600W/m2之間。①需同很多的顧問公司配合，特別注意滿足酒店管理公司的技術(shù)規(guī)定； ②負(fù)荷分級(jí)；③柴油發(fā)電機(jī)的供電范圍；④酒店特殊場(chǎng)所設(shè)計(jì)：廚房、餐廳、洗衣房、鍋爐房、宴會(huì)廳、酒店大堂、游泳池、客房、總統(tǒng)套房。①按功能，該預(yù)留的配電回路一定要預(yù)留，便于今后專業(yè)公司深化設(shè)計(jì)。②按功能該單獨(dú)配電的一定要分開，便于管理公司計(jì)量并滿足國(guó)家節(jié)能要求。以下區(qū)域應(yīng)在區(qū)域配電箱處設(shè)置計(jì)量表：所有餐廳、酒吧、所有廚房、所有精品店、SPA和桑拿、健身房、美容美發(fā)、出租區(qū)域等。酒店各功能區(qū)域應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的照明配電箱。③配電室配電柜內(nèi)適當(dāng)預(yù)留各種規(guī)格備用出線回路（30%）,便于裝修設(shè)計(jì)階段增加回路。（3）獨(dú)立分體空調(diào)①電梯機(jī)房、消防(安防)監(jiān)控中心、電話機(jī)房、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房 ②廚房冷菜間、巧克力間（裱花間）總結(jié) 五星級(jí)酒店電氣設(shè)計(jì)只要把以上這幾個(gè)“特”點(diǎn)掌握了，酒店電氣設(shè)計(jì)也就相對(duì)更容易些了。市區(qū)常年平均氣溫為21℃左右，最低2℃，最高38℃。：本項(xiàng)目位于湖濱北路西端與東渡路交界區(qū)域西北側(cè)，地理位置優(yōu)越，交通便利。：廈門國(guó)際郵輪城和國(guó)際旅游客運(yùn)碼頭作為廈門對(duì)外窗口和主要港口門戶，展現(xiàn)出廈門新風(fēng)貌、新形象；本酒店屬該項(xiàng)目重要配套建筑之一，標(biāo)準(zhǔn)為白金五星級(jí)酒店，功能上應(yīng)滿足國(guó)際客人旅游度假需求以及商務(wù)辦公需要，建筑立面上應(yīng)凸顯國(guó)際化濱海高檔酒店形象，并與郵輪城和國(guó)際旅游客運(yùn)聯(lián)檢大樓相輔相成，成為廈門西海岸一道亮麗風(fēng)景線。建筑退紅線：東面主樓退用地紅線20米，裙房退6米以上；西面主樓退用地紅線20米，裙房退6米以上；南面主樓退用地紅線10米，裙房退9米以上；北面主樓退用地紅線10米，裙房退5米以上，并滿足相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求?？头繑?shù)量400～420間；總投資約人民幣 5 億元（不含地價(jià)和酒店開辦費(fèi)用）。其中：地面車位約20個(gè)，旅行大巴車位應(yīng)不少于5個(gè)；地下車位約230個(gè)，且旅行中巴車位應(yīng)不少于3個(gè)。充分滿足商務(wù)度假酒店的各方面使用功能的要求，并按《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》（GB/T143082003）的白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。營(yíng)造優(yōu)美的外部環(huán)境，創(chuàng)造舒適宜人、富有文化內(nèi)涵的外部空間。基地出入口設(shè)置在東面規(guī)劃道路，酒店主入口宜設(shè)置在南面，主入口應(yīng)結(jié)合人流、機(jī)動(dòng)車流布置入口廣場(chǎng)，并與周邊景觀協(xié)調(diào)。根據(jù)用地規(guī)劃設(shè)計(jì)條件要求，應(yīng)設(shè)地上開關(guān)站一座，建筑面積200平方米。相關(guān)未說明部分詳見用地規(guī)劃設(shè)計(jì)條件，設(shè)計(jì)同時(shí)應(yīng)滿足國(guó)家規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和廈門市有關(guān)規(guī)定和要求?？头浚?00～420間，其中30%樓層為行政樓層，套房數(shù)量不少于80個(gè)，并設(shè)置二個(gè)部長(zhǎng)套（五間套）、一個(gè)總統(tǒng)套房；標(biāo)準(zhǔn)客房建筑面積不小于45 M，要求80%的客房有海景景觀朝向。康體中心：含健身房、棋牌室、美容美發(fā)、游泳池、桑拿室、水療室SPA、運(yùn)動(dòng)室、網(wǎng)球場(chǎng)。會(huì)議場(chǎng)所：不少于7間中小型會(huì)議室（部分會(huì)議室可組合）、一個(gè)可容納