蛋奶工程管理制度專題-在線瀏覽
2024-09-29 18:36本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)。 （2）、監(jiān)察小組職責(zé) 全面細(xì)致地監(jiān)督、監(jiān)察蛋奶工程的加工、保管、衛(wèi)生、分配及發(fā)放的全過(guò)程。同時(shí)按時(shí)公布蛋奶工程的實(shí)施情況，接受全體師生及廣大群眾的咨詢和監(jiān)督。嚴(yán)格把好蛋奶配送、保管、加工、發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。 （4）、加工保管小組職責(zé) 認(rèn)真做好蛋奶接收的數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并做好登記和保管工作，保證無(wú)損耗、不變質(zhì)。 （5）、配發(fā)小組職責(zé) 認(rèn)真組織好學(xué)生的蛋奶發(fā)放工作，充分做好蛋奶發(fā)放的準(zhǔn)備工作，保證學(xué)生按時(shí)、足量、有序地領(lǐng)取蛋奶。 三、實(shí)施“蛋奶工程”的具體工作措施 切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。每次送貨來(lái)，要經(jīng)過(guò)負(fù)責(zé)人驗(yàn)收后方可入庫(kù)。 做好相應(yīng)的配套設(shè)施 為了確保學(xué)生喝上熱牛奶、吃上熟雞蛋，熱雞蛋，學(xué)校根據(jù)學(xué)生人數(shù)，添置改造食堂設(shè)施設(shè)備，適應(yīng)加工蛋奶的需要。 加強(qiáng)炊管人員的管理工作 炊管人員必須持證上崗，身著工作服，注重個(gè)人儀表，不能留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作。對(duì)不能改正者，應(yīng)立即停止其工作。并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，領(lǐng)取記錄表登記要詳細(xì)具體，要有日期、有簽名。包括各類證件的復(fù)印4 件齊全，如進(jìn)貨廠家的營(yíng)業(yè)許可證、衛(wèi)生許可證、進(jìn)貨單以及各類報(bào)表的匯總保存工作。 加強(qiáng)總結(jié)，不斷改進(jìn) 學(xué)校每月召開(kāi)一次班主任、學(xué)生代表及家長(zhǎng)代表會(huì)，征求意見(jiàn)，提出改進(jìn)措施，使此項(xiàng)工程不斷完善，順利進(jìn)行。 采購(gòu)的食品必須有質(zhì)量檢測(cè)合格證。 學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時(shí)供貨與質(zhì)量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。 十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校2015年9月1日 6 蛋奶工程運(yùn)送制度 各校要安排專、兼職教師負(fù)責(zé)食品的運(yùn)送工作，確保在食品運(yùn)送中的一切安全。 食品由中心校負(fù)責(zé)按政府采購(gòu)定點(diǎn)商和統(tǒng)一集中采購(gòu)的食品運(yùn)送到各學(xué)校。 十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校2015年9月1日 7 蛋奶工程儲(chǔ)存保管制度 各校必須設(shè)置專用的蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備好蛋奶工程儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。 做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。 加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
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