【正文】 9人且無死亡病例的的，應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門。(4)事故發(fā)生在學?；蛉珖灾匾顒悠陂g的，應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門。(1)餐飲監(jiān)管部門。(1)行使職責的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關工作人員。(3)消費者。(2)封存被污染的食品工用具，并責令進行清洗消毒。未被污染的食品，予以解封。餐飲服務經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向所在地的39。食物中毒報告的內(nèi)容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。食源性疾患：亦稱食源性疾病。高風險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。本預案自印發(fā)之日起實施。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。二、組織及主要職責組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段。②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。②火災現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援。滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：①失火場所的準確地理位置。③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。五、應急疏散組織措施與基本要求疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。六、滅火的基本要求負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。安全防護組①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。八、演練程序及基本要求滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。③報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。向“119”報警。②疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。④其他工作組：按本預案要求開展工作。滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。餐飲突發(fā)事件應急預案模板精選【篇3】一、目的和依據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)事件時部門能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和賓館的要求，結合部門實際情況，擬定本預案。三、斗毆案件應急措施：1）當酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；2）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員。如有傷者則予以急救后交警方處理。四、火災滅火原則：1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。各崗位應急程序：1）火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，立即撥通酒店消防值班室電話（__）向消防值班人員報告，并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。5）消防中心接到火災確認信息后，應馬上告知總機通知突發(fā)事件應急處置小組成員到消防中心組成滅火指揮部。8）餐飲部在接到報警的同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場。10）指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。12）最后切斷電源鎖門離開。2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。7）其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。疏散集合地點：酒店前坪空地。2）要加強集合點周圍的`警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進行破壞。2）總指揮者應攜帶可變的對講機，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警