廚師實習生實習日志5篇-在線瀏覽
2024-09-24 10:36本頁面
【正文】 我們是有考慮的。不僅是菜肴的質量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。就像我冷菜班組的班長，他擔任班長職務有近兩年了。不過，他也的確是有真實的本事。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。廚師實習生實習日志篇220__年10月28日，我們組織烹飪專業(yè)的學生實施了專業(yè)課程實習，現將實習工作的具體情況總結匯報如下:一、專業(yè)實習內容在本次烹飪專業(yè)實習中我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標安排了這次實習。這次課程實習中，我們根據海闊天空的現實需求，實習期間，同學們學習了生產工藝及相關的操作流程，實地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實習過程組織有序，實習內容講求實效。專業(yè)實習同樣是對學校專業(yè)教師的客觀評價，課程實習有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學校專業(yè)教育的有效對接，也是學校，教師，學生專業(yè)教學與實踐價值的直接檢驗。2，發(fā)揮實訓基地的作用，關注企業(yè)經營的現實問題，為專業(yè)教學尋找更多的標的在理論教學，課堂教學中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現問題，顯然更利于激發(fā)學習興趣，更利于解決專業(yè)教學的針對性問題。要使同學們及早與專兼職專業(yè)教建立聯(lián)系，為同學們提供直接有效的輔導和幫助，提高學生專業(yè)素養(yǎng)，明確專業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學們更新理念，夯實基礎，錘煉作風的自覺性。廚師實習生實習日志篇3回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始?；貋砗螅瑥N師長把我安排進了冷菜間。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學習的。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的。從一個最底層的學徒慢慢成長。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。一點一滴的去學。所以，我自然也就成了他的“接班人”。這或許就是一個特色了吧。但是彼此之間都是不認識的。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。便和我說：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。不僅是菜肴的質量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。就像我冷菜班組的班長，他擔任班長職務有近兩年了。不過，他也的確是有真實的本事。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。這或許就是團結的一個方式罷了。也是很有想法的。然后加以修改，成為我們的東西。工作了近3個月，我的收入也是逐月增加，這在實習生里面是不多見的，或者說，做到我這個地步的也是不多的。為什么這么說?在職高，我們的老師經常會和我們說，學技術，先學做人。舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許，有人會說，不就是理衛(wèi)生嗎，簡單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。酒店經理李師傅總是和我們提起，說他當年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了，他都會去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。但是，我卻不是這么認為，這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡單的事情都做不好，我們還能做好什么呢?經?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題，我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到
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