幼兒園食堂自查工作報告范文【五篇】-在線瀏覽
2024-09-16 10:54本頁面
【正文】 三）食品采購 學(xué)校食品由專人負責(zé)采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。 （四）食 品儲存 庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。 （六）健康管理 從業(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。 （八）食堂環(huán)境 食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。 （十）餐飲具清洗消毒 餐飲具在使用前都經(jīng)過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。 （十二）食品添加劑使用情況 食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。 食品儲存存在生熟混放現(xiàn)象。 個別食堂天花板天花板有破損，部分學(xué)校無防蒼、防鼠設(shè)備。 三、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。 （ 2）食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。 （ 4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。 幼兒園食堂自查工作報告范文精選篇 3 為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校根據(jù)《 __縣食品藥品監(jiān)督管理局、 __縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專項檢查情況的通報》文件精神，結(jié)合我校實際，認真開展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下： 一、取得的成績 學(xué)校成立食品安全管理機構(gòu)堅持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并正常開展工作。 學(xué)校食堂辦理 《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。 學(xué)校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。 食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標(biāo)明標(biāo)記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。 食堂加工操作按儲存 — 清洗 — 切配 — 制作 — 廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。 食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。 1每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進行留樣，所有留樣存放不 低于 48 小時，并做好記錄。 食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。 學(xué)校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。為了迎接縣教育 局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查， 3 月 28日至 29 日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下： 一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢，對住宿學(xué)生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。 二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在
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