【正文】 惠 三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到 888 元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張。 用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到 1688 元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。 三、實施步驟： 與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。 三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。 主題：春節(jié) (爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗 )情人節(jié) (鮮花 vs 巧克力 )元宵節(jié) (元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂 )具體裝飾方案如下： 飯店外圍： 外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。 (對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改 ) 飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門一一對稱。 大堂： 大堂 吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。 總臺兩邊 (原放置圣誕樹的位置 )立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛 _袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。 (聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽 )。 后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。 餐廳： 包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。 餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。 電梯口的背景墻上懸掛 2 米高 “ 恭喜發(fā)財 ” 祝福畫，掛于人手碰不到的位置。 二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語。 大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā) _(_內(nèi)裝 15 元不等 )總臺及樓層： 總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。 以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考 ! 四、廣告宣傳 a。宣傳單頁與房間打折卡 (1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于 1 月 25 日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位 。 c、電視臺廣告： 文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民 俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。更多驚喜等著您 ! 五、飯店收益測算 飯店從 1 月 25 日至 2 月 14 圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 二、 活動時間： 20_年 __月 1 日 三、 活動地點(diǎn)：中、西餐廳及客房 四、 主題口號： 相約 20_，相聚麗晶 五、 活動內(nèi)容： (一 ) 西餐： 凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張 (自行制作 )。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 600 元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券 (憑此優(yōu) 惠券可獲門市價 6 折優(yōu)惠 )一張。 元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿 500 元可獲贈西餐早餐券一張。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 2024 元 ，即贈送貴賓卡一張。 元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿 12024 元，可獲贈 2024 年奧運(yùn)會門票一張 (票價詳見奧運(yùn)門票價格一覽表，附后并待定中 )。 元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價 8 折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。 一、 活動廣告宣傳方式： 廣告宣傳： (1) POP 廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。 內(nèi)容為：相約 20_，相聚 ___! (2) 設(shè)計 制作彩色宣傳單 1000 張 (具體內(nèi)容樣板另附 )。 (4) 設(shè)計制作贈房券。 口碑宣傳： 銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔 。 六、場地布置： 酒店外圍： (1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作 20_年上海世博會倒計時。 (3)酒店大門正對面，制作 “ 元旦快樂 ” 裝飾。 ) (2) 在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾 “ 海寶 ”(20_ 年世博海寶 )及有關(guān)飾品。 采購 (20_年 12 月 1 日前完成 )：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購 ，美工跟進(jìn)。 八、物品采購單： 海寶若干 。世博會門票若干 (須提前預(yù)訂 )。布標(biāo)一條 。世博會紀(jì)念品若干約 1000 元 。 “_” 展架三個約 180 元 。彩色宣傳單約 550 元。 酒店主題活動營銷方案策劃篇 7 我們都知道開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。 某餐廳的店慶活動策劃方案實例： 自 1992 年 12 月 18 日， ___魚館崛起于濟(jì)南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時光見證著___魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有 20 多家連鎖加盟店， 1000 多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。值當(dāng)此時， ___魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。 二、市場 /企業(yè)分析 濟(jì)南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖 加盟店在濟(jì)南均有分布，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。全面的 (質(zhì)量 )管理 。四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。而作為魯西南代表的 “___ 全魚宴 ” 既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感 受到微山湖氣息的清新與曼妙。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力 。 在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點(diǎn)進(jìn)行。提升公司形象，增加企業(yè)競爭力 。提高全員服務(wù)意識、工作積極性 。提升公司銷售額，增加利潤 。 本次店慶活動時間： 2024 年 12 月 13 日至 22 日，共計 10 天。 ) 地點(diǎn)：濟(jì)南市五個店 參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等 營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新 具體方案策劃 (一 )SP 方案 (1)“ 微笑服務(wù) ” 。 策劃如下： 12 月 12 前各店召開動員大會 。 (2)特價。 ② 隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿 100 元，加贈 2 碟涼菜 。 ③ 打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。 抽獎方案：主題 —— “ 品全魚宴、中大獎、游微山湖 ” 凡是于 13 日至 22 日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿 150 元以上的顧客均可以參加。二等獎 11 名，獎店慶紅包 1 個，現(xiàn)金 100 元 。 二、內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。 在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。 征文比賽。 (2)體裁不限。 (3)截止時間為 12 月 20 日。本次征文活動將評出一等獎 1 名，獎金 200 元 。三等獎 5 名，獎金 50 元。 成本節(jié)約比賽。 三、產(chǎn)品營銷方案 在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。 綠色家宴。綠色家宴的推出，無疑會 受到消費(fèi)者的青睞。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化 。強(qiáng)烈建議廚房部推出。 四、文化營銷方案 借店慶 11 周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。 店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、 POP 等。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。 硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果 。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地 ，就必須時刻跟上社會潮流，摸準(zhǔn)市場脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費(fèi)者需求的同時，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 ，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那 就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 二、當(dāng)前營銷狀況分析 ：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的 2/3。 ：首先是消費(fèi)群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。 ② 廚師都是高校畢業(yè)的有 3 年工作經(jīng)驗的人才，有特色菜優(yōu)勢。 (2)劣勢： ① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ③ 飯店面積小，容客量有限。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。 ④ 物美價廉，菜式品種多。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi) ,也可以使廣告有其針對性。 目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者 ,也是飯店能力所及的消費(fèi)者群。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉 ,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測 ,服務(wù)成本較低 ,對價格也不如新顧客敏感 ,同時還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。 減少銷售成本。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題 ,需要飯店進(jìn)行一定的投入 ,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展 ,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。 對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù) ,新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險 ,這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤又有了提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中 ,員工體會到自身價值的實現(xiàn) ,而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店 服務(wù)質(zhì)量的提高 ,使顧客滿意度進(jìn)一步提升 ,形成一個良性循環(huán)。他們有如下的共性： (1)消費(fèi)能力一般 ,講究實惠清潔。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。 五、營銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營銷方案 “ 微笑服務(wù) ” 在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興 而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價值。200 元以上，加贈 2 道涼菜 。 (2)打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。 六、投資費(fèi)用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修： 3 萬 廚房設(shè)備： 2 萬 照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生 間、辦公室、收銀臺： 2 萬 餐廳用具： 2 萬 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典： 1 萬 流動資金： 5 萬 總共資金準(zhǔn)備： 15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。 酒店主題活動營銷方案策劃篇 9 一、市場分析 : 咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動并且發(fā)展的企業(yè)，是目前為止的 “ 大姚第一酒店 ” ，在眾多競爭對手當(dāng)中可算是脫穎而出，勢頭迅猛，業(yè)務(wù)范圍甚廣，是各大酒店無法與之媲美的。對外宣傳可以大造聲勢，對內(nèi)培訓(xùn)可把我酒店的實力及發(fā)展前景進(jìn)行灌輸，從而無論是社會效應(yīng)還是內(nèi)部員工的認(rèn)可都會起到很好的宣傳效果。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經(jīng)之路，這個位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū)和