商品存貨盤點(diǎn)操作流程-在線瀏覽
2025-02-21 12:43本頁(yè)面
【正文】 碼 ) 貨架編號(hào)以課別為單位編號(hào)，其中賣場(chǎng)、收銀區(qū)、促銷區(qū)分區(qū)域但以連貫流水號(hào) 編號(hào)。 貨架流水號(hào)編號(hào)原則：由左向右。 促銷區(qū) 一般貨架 10D029 收銀區(qū) 附表八 賣場(chǎng)編號(hào)： 10A017 10A021 10A023 10A022 10A018 10A019 10A020 10A024 10A009 10A013 10A015 10A014 10A010 10A011 10A012 10A016 10A001 10A005 10A007 10A006 10A002 10A003 10A004 10A008 10C028 10C025 10C026 10C027 10D030 10D031 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 如上所示，貨架編號(hào)原則為六碼：第一、二碼 為課別；三碼為區(qū)域代碼；四、五、六碼為貨 架流水號(hào)。 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 區(qū)域代碼分為 A（賣場(chǎng)） B（倉(cāng)庫(kù)） C（促銷區(qū)） D（收銀區(qū)） E（外倉(cāng)）五個(gè)區(qū)域。 如果賣場(chǎng)貨架上方庫(kù)存區(qū)需與銷售區(qū)分開盤點(diǎn)， 則用 K代表寄倉(cāng)。例如：生鮮內(nèi)部轉(zhuǎn)貨、店間轉(zhuǎn)貨、報(bào)廢等 ? 每一處別（可依店內(nèi)樓層、面積實(shí)際情況）需設(shè)臵中控臺(tái)，中控臺(tái)負(fù)責(zé)掌握、記錄盤點(diǎn)進(jìn)程及收發(fā)存貨盤點(diǎn)單（分單、換單、排序）等工作 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備的注意事項(xiàng) 盤點(diǎn)前討論 ? 討論 盤點(diǎn)前需準(zhǔn)備多少?gòu)埍韱?？這些表單由誰(shuí)完成？又各有哪些用途？ 盤點(diǎn)前各部門都做了哪些準(zhǔn)備，請(qǐng)舉出3個(gè)事例。有貨號(hào)的顧客贈(zèng)品需進(jìn)行盤點(diǎn)，避免混入正常商品盤點(diǎn)數(shù)量 ?如果倉(cāng)庫(kù)有開箱后的零散商品，要先放到賣場(chǎng)的貨架上，方便倉(cāng)庫(kù)的盤點(diǎn) ? 整理 ?整理完成之后，倉(cāng)庫(kù)和賣場(chǎng)內(nèi)的商品應(yīng)是整齊的，走道通暢 ?嚴(yán)禁查詢電腦庫(kù)存量、禁止使用預(yù)盤單預(yù)盤。 ?課長(zhǎng)確認(rèn)本課所有的初、復(fù)盤單已交中控臺(tái)，并已經(jīng)分單排序好，請(qǐng)核單小組主管在「盤點(diǎn)程序控制表」排序欄簽名確認(rèn) 盤點(diǎn)中的操作程序 ? 如需對(duì)某些單品再次盤點(diǎn)，須在開店前與再次收貨前完成 ? 若賣場(chǎng)與倉(cāng)庫(kù)無(wú)法明顯區(qū)隔時(shí)，核單小組必須于盤點(diǎn)賣場(chǎng)前再次抽盤倉(cāng)庫(kù) 盤點(diǎn)中的注意事項(xiàng) 盤點(diǎn)中的注意事項(xiàng) ?于「存貨盤點(diǎn)單」列印后才到店之新品，可以手抄貨號(hào)于「存貨盤點(diǎn)單」上，將之列入盤點(diǎn) ?稱重商品盤點(diǎn)時(shí)，可初、復(fù)盤同時(shí)進(jìn)行 ?倉(cāng)庫(kù)完成盤點(diǎn)程序后，不得移動(dòng)商品，直至所有存貨盤點(diǎn)工作完成 生鮮盤點(diǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ?生鮮各課耗材均需列入盤點(diǎn) ?原物料以最后一次進(jìn)價(jià)計(jì)算 ?自制成品以食譜卡設(shè)定成本計(jì)價(jià) ?自制半成品不列入盤點(diǎn) ?22課葉菜、自制果汁、水果切盤不列入盤點(diǎn) ?24課排面商品以電腦設(shè)定成本計(jì)算 ?生鮮“設(shè)定成本”均為經(jīng)驗(yàn)值，需定期修正，以使其更接近實(shí)際成本 生鮮盤點(diǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ?生鮮盤點(diǎn)日為每月倒數(shù)第二日 ?盤點(diǎn)次日（每月最后一日）需完成盤點(diǎn)輸入，核對(duì)盤點(diǎn)庫(kù)存更正 ?盤點(diǎn)庫(kù)存更正后次日（次月第一日），列印盤點(diǎn)當(dāng)月 1日至月底最后 1日之「商品期間損耗報(bào)表」，并列印以生鮮盤點(diǎn)
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