室內(nèi)空氣污染的危害及治理-在線瀏覽
2025-02-14 22:42本頁面
【正文】 油煙的危害 ? 油煙對人體健康的影響主要包括四個方面： ? 。 ? 對于女性來說，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。據(jù)調(diào)查，廚房污染嚴重的家庭，兒童感冒咳嗽的發(fā)病率超過 50％，父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也呈相同趨勢，但變化不如兒童明顯。 ? 。對居民家的冷凝物研究表明，食油在 270280℃高溫產(chǎn)生的煙氣具有致突變性，以豆油、菜籽油的油煙致突變活性最強。 ? 另外，一些糧食青菜在高溫和一定條件下也能形成致突變物。溫度越高，油煙的致突變活性越大。 ? ? 在加拿大和英美等國的病例對照研究發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大；香港女人不吸煙卻比男人更容易患癌，香港衛(wèi)生署給出毒理依據(jù)，主婦烹飪時吸入比室外高出 188 倍的多環(huán)芳烴 DNP， DNP 是強致肺癌物質(zhì)。 ? ? 研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)油煙氣影響機體的細胞免疫，巨噬細胞功能和抗腫瘤效應、免疫監(jiān)視功能，從而使機體的免疫功能下降。 ? 油煙是一種由微小油滴、水氣、燃料分解產(chǎn)物等物質(zhì)混合而成的氣溶膠，在向大氣環(huán)境擴散的過程中，會與空氣中的灰塵，地面的塵土等混合，形成粘膩不易清除的油漬。 ? 油煙未經(jīng)處理排放到大氣中，遇冷會粘在煙道壁、墻壁以及周圍建筑物上，不僅是重要的火災隱患，同時也對城市市容造成了嚴重的影響。 ? 油煙排放比較分散，排污不連續(xù)，有效治理難，維護成本高，排煙筒高度低，且分布在不能高空排放的區(qū)域，更有數(shù)量大的小型餐館缺乏油煙凈化設(shè)備，直接向大氣環(huán)境排放油煙，餐飲業(yè)油煙污染近年來成為嚴重困擾城市居民生活的問題。 典型油煙凈化技術(shù)簡單介紹 ? 廚房油煙污染的凈化可歸納為物理法、化學法、生物法和礦物法或復合凈化。 ? （一）機械法 ? 機械凈化法的原理是：利用油煙顆粒的質(zhì)量大于空氣質(zhì)量，通過重力、離心力、慣性力等使油煙顆粒分離出來，以達到凈化的目的。 ? 機械凈化法使用設(shè)備簡單，壓降小，成本較小，但去除油煙的效率不高，通常只有 50%~70%，對粒徑較小的成分往往難以達到分離效果，且分離的油煙污染物易堆結(jié)且不易清洗，一般只作為凈化工藝的預處理。整個體系呈電中性，具有與一般氣體不同的性質(zhì)，容易受磁場、電場的影響，稱為物質(zhì)第四態(tài)，它為化學反應提供必須的能量粒子和活性物種，從而引發(fā)在常規(guī)化學反應中不能或難以實現(xiàn)的物理變化和化學反應。 ? （三）靜電沉積法 ? 靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場，氣體電離后產(chǎn)生的電子、陽離子吸附在通過電場的油煙微粒上使之荷電，在電場力作用下向集塵極運動，并沉積下來而從油煙中脫除，從而達到油煙微粒與空氣分離的目的。 ? （四）過濾和吸附 ? 過濾法通過慣性碰撞、截留和擴散沉積共同作用下被捕集于濾料中得到凈化，使油煙通過金屬絲編織網(wǎng)、顆粒物等材料組成的過濾層的過濾作用而吸附油煙霧粒子。目前常用的過濾和吸附分離方式所用材料有活性炭塊、活性炭粒、活性炭膜、過濾纖維等。 ? （一
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