徐州特色小吃選址分析報(bào)告-在線瀏覽
2025-02-13 03:03本頁(yè)面
【正文】 路以東、南苑路以南區(qū)域，其中南苑路以南區(qū)域主要作為規(guī)劃區(qū)居民拆遷安置房。 地理位置特征： 處于 拐角位置 ，位于兩條街道的交叉處，可以產(chǎn)生“拐角效應(yīng)” 位于最佳的路段：人流量大，商流道路、連接道路、老舊路。徐州特色小吃主要經(jīng)營(yíng)徐州風(fēng)味小吃，吸引許多學(xué)生、老師、居民、外來工的喜愛。 交通便利。徐州特色小吃口味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)品種多，適合大多數(shù)人。顧客需求差異大，而飯店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異偏小。然而，這比較困難?？扛浇木用窈屯鈦砉な沁h(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 只要有客流量就會(huì)有消費(fèi)。 學(xué)生具有好奇心，喜歡嘗試新事物，徐州特色小吃必將會(huì)引起一些學(xué)生的關(guān)注和喜愛。他們主要優(yōu)勢(shì)是建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的顧客群，一定的信譽(yù)，在價(jià)格方面也可能相應(yīng)的比較低。 店鋪空間比徐州特色小吃要大 ,無論是在人員配置上 ,還是經(jīng)營(yíng)模式上比我們有經(jīng)驗(yàn) . 新店周圍居民及流動(dòng)人口、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)層次 人口分類 特征 收入 消費(fèi)結(jié)構(gòu) 學(xué)生 大多數(shù)學(xué)生來自北方，其中徐州占很大比重，口味偏重。 ? 近年來平均每年戶籍人口增加在 1萬人以上，以每戶 3人計(jì)，約為 3000戶。 ? 收入支配情況：近年來經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力大為提高，人們的生活水平普遍提高，人們的購(gòu)買力水平提高 競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 : ? 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)目 和 規(guī)模 ：現(xiàn)階段的主要競(jìng)爭(zhēng)者是淮信北門的酸菜魚館和一些小規(guī)模飯店， ? 但其經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是面對(duì)大學(xué)生，直接面對(duì)的是淮信的學(xué)生，威脅不大，并且其規(guī)模都不大 ? 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與弱勢(shì) ： ? 其優(yōu)勢(shì)主要是建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的顧客群，有一定的信譽(yù)，經(jīng)營(yíng)專業(yè)化； ? 其弱勢(shì)是 ，菜色單一，潛在顧客少 ? 競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手 的短期和長(zhǎng)期變動(dòng)趨勢(shì) ：據(jù)估計(jì)和調(diào)查，目前這些飯店都不會(huì)作太大的變動(dòng)，變動(dòng)的可能性比較小 發(fā)展?jié)摿顩r分析： ? 本店周圍都是居民區(qū) ,并且附近有購(gòu)買潛力很大的 淮安工學(xué)院、淮安信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、淮安商校共 6所學(xué)校。 ?次要商圈是江蘇食品學(xué)院、淮陰工學(xué)院城南校區(qū)、江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院和淮陰商校的在校師生。人流量大，消費(fèi)群體大約有 45萬人。 商品結(jié)構(gòu) ? 主要經(jīng)營(yíng)徐州特色小吃 ? 主要以面食為主，像煎餅、烙饃等； ? 燒菜類的地鍋雞、辣子雞等； ? 冷菜類的有涼皮、搟面皮、蛙魚等； ? 主要推出的是甜品小吃有水果拔絲、山芋拔絲、冰激凌拔絲外熱內(nèi)冷，爽滑可口，令人回味無窮。只要有美味的食品，他們?cè)趦r(jià)格方面是不會(huì)太講究的，這為我們的經(jīng)營(yíng)帶來了很多方便。 ? 其次，附近居民也是我們的目標(biāo)顧客群體，他們的收入水平中等，在食品支出也有一定的限度，而徐州特色小吃以中低等的價(jià)位滿足了其對(duì)美食的追求。 ?
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