快餐生產(chǎn)設(shè)備管理培訓-在線瀏覽
2025-02-10 19:06本頁面
【正文】 建立基礎(chǔ)資料目錄登記冊，便于查找。l 一律用圓珠筆填寫，不可用鉛筆。l 技術(shù)擋案中的圖紙，要求按國家標準復制、折疊，正面向外，標題欄角露在右下角。l 原始檢修交工文件，要裝訂整齊，按順序排列編號，保存于設(shè)備技術(shù)檔案內(nèi)l 各類資料要求逐頁編號。l 要善于應用各類基礎(chǔ)資料數(shù)據(jù)，逐月對設(shè)備狀況進行綜合分析。在使用機器設(shè)備時，應參照下列步驟進行：l 步驟 1： 合理安排生產(chǎn)任務l 根據(jù)每種設(shè)備的技術(shù)特點安排工作任務，才能保證機器正常運轉(zhuǎn)，保證生產(chǎn)安全，延長使用年限，減少維修次數(shù)及費用。公用設(shè)備應落實維護人員，明確維護責任。l 憑證操作：操作人員在獨立使用前，必須接受技術(shù)基礎(chǔ)理論的教育和實際操作技能培訓，考核合格后發(fā)給操作證方可獨立上機操作。l 步驟 3： 創(chuàng)造良好運轉(zhuǎn)環(huán)境l 準時潤滑：按時加油、換油、油質(zhì)符合要求，油壺、油槍、油杯齊全，油氈、油線、油標清潔，油路通暢。l 擺放整齊：工具、工件、附件擺放整齊，安全防護裝置齊全，線路、管道完整。l 步驟 4：嚴格執(zhí)行作業(yè)制度 (四會 )l 會操作：操作人員要學習設(shè)備操作規(guī)程，經(jīng)過一定時間實習，取得操作合格證后可獨立操作。l 會排除故障：熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)特點，懂得設(shè)備拆裝，會做一般的調(diào)整，協(xié)同維修人員排除故障。l 原材料、燃料、潤滑油等消耗量正常，基本無漏水、漏油、漏氣、漏電現(xiàn)象。l 企業(yè)應根據(jù)自己的生產(chǎn)特點、設(shè)備特點、故障規(guī)律、資源和資金等情況選擇修理方式，制定不同類型設(shè)備的維修對策。l 操作者工種變動或其操作的設(shè)備變動后，也應進行相應的培訓，考試或考核合格后才準上崗獨立操作設(shè)備，操作者要嚴格遵守設(shè)備操作規(guī)程，合理使用設(shè)備，嚴禁精（密）機（設(shè)備）粗用，嚴禁超負荷、超規(guī)范使用設(shè)備。l 步驟 3 設(shè)備保養(yǎng)維護l 整齊：工具、工件、附件放置整齊，安全防護裝置齊全，線路管理安全完整l 清潔：設(shè)備內(nèi)外清潔，各滑動面、絲杠、齒條、齒輪等處無油垢、無碰傷，各部分不漏水、不漏油，切削垃圾清掃干凈。l 安全：定人定機、憑證操作和交接班制度，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、遵守操作規(guī)程、合理使用，精心維護，做到安全無事故。監(jiān)測、監(jiān)督和指導操作人員正確使用設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障或隱患后應及時排除。l 設(shè)備檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要做好記錄，及時處理，以滿足生產(chǎn)和品質(zhì)的要求。l 步驟 6 設(shè)備更新和改造l 已經(jīng)損壞了的設(shè)備或精度、性能已不能滿足需求的設(shè)備，則應及時更新，更新的設(shè)備應按 “設(shè)備前期管理 ”要求進行，更新時應充分考慮改善其品質(zhì)和性能，盡量使用新技術(shù)設(shè)備l 因生產(chǎn)需要，也可以對現(xiàn)有設(shè)備進行改造，以提高其性能、精度和工作效率l 達不到規(guī)定要求的設(shè)備，不能繼續(xù)使用l 步驟 7 設(shè)備管理制度的制定l 企業(yè)應有設(shè)備管理的程序，該程序應規(guī)定管理的職責、內(nèi)容、要求、程序l 企業(yè)應有負責設(shè)備管理的部門或人員，規(guī)模較大的企業(yè)可設(shè)立設(shè)備笠，規(guī)模較小的企業(yè)可有生產(chǎn)部設(shè)立維修組或維修人員l 企業(yè)應編制設(shè)備清單或臺帳，清單或臺帳上應有設(shè)備名稱、型號、技術(shù)狀態(tài)、購置日期、維修保養(yǎng)要求、使用部門、操作人員、維修人員、檢查記錄、維修記錄等項目內(nèi)容。lTPM活動實施流程l 流程解析： TPM(Total Productive Maintenance)是從管理者到作業(yè)員全體參與的生產(chǎn)活動，是通過設(shè)備導向模式的管理，將現(xiàn)有的設(shè)備最高效率利用起來的管理方式， TPM已經(jīng)成為越來越多的生產(chǎn)企業(yè)采用的設(shè)備管理方式lTPM活動實施流程l 流程解析：l 步驟 1 確定 TPM主要目標l 步驟 2 確定 TPM生產(chǎn)關(guān)聯(lián)指標l 步驟
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