【正文】 病性中等，運輸中易碰傷易掉粒。平均穗重 500 克以上，粒重5—6克，赤霉素處理后粒重可達(dá) 10克。果肉硬而脆，略有玫瑰香味，甜、無 種子，品質(zhì)極上。該品種是目前無核品種中綜合性狀較為優(yōu)良的一個品種。 植株生長勢強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，結(jié)實力強(qiáng)。結(jié)果早，產(chǎn)量高，成熟期受負(fù)載量影響較大，易落花落果。最后再介紹一下晚熟品種。另一方面，晚熟品種多數(shù)耐貯藏耐運輸，是進(jìn)行保鮮貯藏供冬春季銷售的主要葡萄品種。 ② 牛奶：歐亞種，別名馬奶子，是原產(chǎn)我國的優(yōu)良鮮食葡萄品種。果粒大，長圓柱形，粒重 克，果皮極薄，黃綠色。 牛奶抗病性差，適宜在干旱少雨地區(qū)栽培。果皮薄果粉厚，果肉甜脆，充分成熟時，有極優(yōu)雅的玫瑰香味，適合歐洲人的口味。果穗長圓錐形，穗重 800 克，大的可達(dá) 2500 克。果皮中厚，粉紅或紫紅色。樹勢強(qiáng)壯，但幼樹新梢易貪青而致枝條成熟稍差，入冬后極易受凍。 ⑤ 秋黑：果穗長圓錐形，平均穗重 720克，果粒闊卵圓形，平均粒重 7~10克，著生緊密。果肉硬脆，味酸甜，品質(zhì)佳。 4．關(guān)于適宜加工的優(yōu)良葡萄品種 釀酒品種主要用于釀制葡萄酒的品種，除少量兼用品種一般不能作為鮮食葡萄栽植。 （ 1）紅葡萄酒用品種 ①赤霞珠：是世界著名的釀造葡萄品種。 赤霞珠果實完全成熟需積溫量較高，喜肥水，適宜在積溫較高地區(qū)的肥沃壤土和沙壤土上栽培，宜籬架栽培。果穗、果粒中等大，紫黑色，果皮較厚，果肉多汁，有柔和的青草味，中晚熟品種。 （ 2）白葡萄酒用品種有意斯林、霞多麗、白玉霓、賽美蓉、雷司令等。 （ 3）制汁品種 葡萄汁是國際上頗為流行的果汁飲料，目前我國在這一領(lǐng)域開發(fā)研究尚少，隨著改革開放和人民生活水平的不斷提高，葡萄汁生產(chǎn)必將引起人們的重視。關(guān)于品種介紹到這里，現(xiàn)在講講栽植葡萄的架式。 問：那什麼叫籬架呢？ （一）籬架 籬架架面與地面基本垂直，葡萄枝葉分布其上，好似籬笆或籬壁?；h架適于北方少雨地區(qū)，具有管理方便，通風(fēng)透光好，架面葉面積系數(shù)高等優(yōu)點?；h壁架需要嚴(yán)格精細(xì)的夏季修 剪，稍有疏忽，極易出現(xiàn)枝梢郁蔽現(xiàn)象。中柱粗 88厘米或 1010厘米，柱長 230—250厘米，柱間距 4—6米。因此，邊柱必須斜埋，墜上錨石。 籬架通常拉 4道鐵絲。向上均勻擺布三道鐵絲，間距為 40—50厘米。 現(xiàn)在介紹 （二）棚架 問：棚架的架式適合哪些地區(qū)用？它有什么特點呢？ 棚架的面與地面平行或略有傾斜。 棚架按架的長度分為大棚架和小棚架兩種。為了方便更新和獲得早期豐產(chǎn)，架長以 4—6米小棚架為好。 水平棚架的架高 2—，柱間距 4—5米，邊柱粗 1212或 1214厘米，角柱 1515 厘米。中柱 88厘米或 1010厘米，可用 8號鐵絲為筋，柱長 240—260厘米，水平棚架的主要力承受在角柱和邊柱上。標(biāo)準(zhǔn)水平架是由 10號鐵絲雙股擰成麻花狀為骨干線，與行成垂直，所在水泥柱頂端都拉上這種骨干線，然后用 10號鐵絲與干線成垂直每50 厘米拉一道鐵絲。如地塊過小，必然會增加 邊柱和角柱、錨石等數(shù)量，這樣就浪費了投資。但是應(yīng)注意葡萄蔓的走向，蔓子的走向應(yīng)與當(dāng)?shù)厣L期有害風(fēng)向順行，以防止新梢被大風(fēng)吹折。小棚架除了水平棚架外還有傾斜式小棚架。葡萄蔓的爬向不宜向南，小棚架的架頂橫桿多用較粗（ 10厘米左右）的竹竿、木桿或角鋼、鐵管，然后上面按 50厘米的間距拉鐵絲。但連疊式小棚架一 定要保證架與架之間留有光道，防止郁蔽。 四．苗木的準(zhǔn)備 苗木是葡萄建園的基礎(chǔ)，必須有充足數(shù)量的、符合規(guī)格的苗木，才能保證建園成功。采條要注意品種純度和質(zhì)量，選留中段成熟、枝粗為 — 厘米粗度的種條，按每 50或 100枝捆成一捆， 掛好品種標(biāo)記，立即運往貯藏地。在背陰高燥地方挖一條深—1 米、寬 1 米的溝。放一層種條，埋一層砂，并振動種條，讓砂子充填空隙，既可防干，又可防霉。下面介紹育苗的具體方法。將插條 20—30根捆成一捆，用火炕或電熱絲溫床催根，保持溫度 25—28℃ ，15天后，底端可以形成愈合組織，即可進(jìn)行扦 插育苗。一般來說，寬壟行距為11米，每壟插兩行，插條間距 15厘米，畝插約 9000 條。 （二）挖溝施肥 栽植葡萄苗的溝應(yīng)深 ~米，溝寬 ~，挖溝時將表土、心土分開放，底層回填秸稈與表土，中層填心土與腐熟糞肥，上層回填表土，然后灌一次透水。南方地區(qū)多在三月前后定植。 定植前將苗木的地上部分用 5176。苗木的地上部僅將 2—3 芽露出地面，然后覆蓋 3—5 厘米厚的砂壤土或疏松土（切忌粘土）。 第三講 土、肥、水等樹下管理 一．土壤管理 葡萄適應(yīng)性很強(qiáng)，對土壤要求不很嚴(yán)格。除建園時已進(jìn)行過一些田間工程，在葡萄的整個生長過程中，還需經(jīng)常進(jìn)行深翻、洗鹽壓堿、調(diào)節(jié)土壤酸堿度，修整和維護(hù)水土保護(hù)工程和灌排設(shè)施。新疆、河北塞外張家口產(chǎn)區(qū)，實行秋季清耕，有利晚熟葡萄利用地面散射光和輻射熱，提高果實的糖度。北方地區(qū)果實成熟期，正是根系第二次生長高峰期，要進(jìn)行一次深中耕，目的在于清除淺土層根系，使根系向深土層發(fā)展，以利葡萄抗寒和抗旱。種植綠肥如 “建設(shè)碗豆 ”，可于生長開花時將豆秧翻入行間以增加土壤有機(jī)質(zhì)。 問：果園復(fù)草，這也是近幾年提倡一種措施，在北方和南方如何進(jìn)行果園復(fù)草呢？ 北方多數(shù)用小麥秸，將麥秸復(fù)于果園的地面上，覆草的厚度約在 10厘米以上，南方多用稻草。栽植葡萄除注意施肥外，還應(yīng)注意施肥問題。 20世紀(jì) 80年代， 全國出現(xiàn)巨峰熱，進(jìn)入 90年代中期，又出現(xiàn)了紅葡萄酒品種、 “紅地球 ”和無核品種葡萄種植熱。 20 世紀(jì) 80年代，全國出現(xiàn)巨峰熱，進(jìn)入 90年代中期，又出現(xiàn)了紅葡萄酒品種、 “紅 地球 ”和無核品種葡萄種植熱。生長前期施磷肥，可增加漿果含糖量。早期供應(yīng)磷，也可結(jié)合 噴藥防病對葉面噴灑 %磷酸二氫鉀。 葡萄葉面噴施鈣對采后果實品質(zhì)有提高，可以延長貯藏期。缺鎂是酸性土壤常見的生理病害，堿性土壤易發(fā)生缺鐵癥。 花期前后葡萄對棚要求最盛，花前施硼或葉面噴施—%硼砂，對提高座果率有明顯效果。其它如鉬、鎳、鈷、釩等微量元素對葡萄的生長發(fā)育也有重要作用。遼寧省果農(nóng)每畝約產(chǎn)果 1500—2020公斤的巨峰、玫瑰香園，優(yōu)質(zhì)廄肥的每年畝施用量為 3000—6000公斤，即每公斤葡萄需底肥 2公斤 。 據(jù)遼寧、河北等地果農(nóng)的施肥經(jīng)驗，在有機(jī)肥施用量充足的情況下，每 100 公斤有機(jī)肥混入過磷酸鈣1—3公斤，隨秋施肥施入土壤深層，其它速效化肥如尿素、硫酸鉀等按 100公斤果全年施入 1—3公斤。 問：肥料不是施的越多越好，必須科學(xué)施肥，請您再介紹一下葡萄施肥的時期和和方法好嗎？ （三）施肥時期和方法 1．基肥 每年葡萄采收后秋季施入最適宜，及早施肥對于恢復(fù)樹勢，增加貯 備營養(yǎng)十分重要。通常采用溝施，溝的深度以葡萄根系的分布情況而定。一般可距植株 50—80 厘米處，挖深、寬各 40—60 厘米的溝施入基肥。 2．追肥 分為土施和葉面噴施兩種。根據(jù)需要可在硬核期加 1次。北方在 7 月前，連續(xù)追施兩次以氮肥為主的化肥，促進(jìn)生長。在根系密布層上方，環(huán)繞植株開環(huán)狀小溝，施肥后復(fù)土。南方在 8 月以前，結(jié)合灌水，以腐熟的人糞尿、雞糞水作追肥，淋施 5—8次，減少速效化肥使用量。秋施基肥數(shù)量較大，樹勢又偏旺，尤其實行短梢修剪的植株，可不施催芽肥；土壤脊薄的山地、丘陵地樹勢較弱，可適量追施氮肥，一般每株 50克尿素。坐果以后，新梢生長高峰已過，果實的發(fā)育進(jìn)入第一次生長高峰期，正是樹體需要補(bǔ)充營養(yǎng)時期。 果實上色始期，漿果進(jìn)入第二次生長高峰期，促進(jìn)上色增糖的有效方法是追施一次硫酸鉀或以磷酸鉀為主的復(fù)合肥，每株 50克， 南方也可追施草木灰。 ② 根外追肥 通常結(jié)合防病打藥，每次加入磷酸二氫鉀前期濃度為 ~%，后期為~%。根據(jù)土壤狀況和植株表現(xiàn)追施各種微量元素肥料。 三、灌水和排水 1．催芽水 北方埋土區(qū)在葡萄出土上架后，結(jié)合催芽肥立即灌水。長城以南輕度埋土區(qū)，埋土厚度一般在 20厘米左右，若冬春降雪少，常會引起抽條。南方非埋土區(qū)也根據(jù)降雨及土壤含水量較少的情況下灌好催芽水。這次水要灌透，使土壤水分能保持到坐果穩(wěn)定后 。開花期切忌灌水，以防加劇落花落果。但此時雨季即將來臨，灌水次數(shù)視情況酌定。試驗證明：先期水分豐富，后期干燥落葉最重，同時影響?zhàn)B分吸收，尤其是磷、其次是鉀、鈣、鎂的吸 收。 4．漿果上色至成熟期 為提高漿果品質(zhì)，增加果實的色、香、味、抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)枝條成熟，此期應(yīng)控制灌水，加強(qiáng)排水，若遇長期干旱，可少量灌水。北方灌好埋土前的越冬水，對于葡萄安全越冬十分重要。 盡管葡萄較其它果樹耐澇，但長時間泡水，生長也不好。不 論多雨地南方或北方低洼鹽堿地的葡萄，如果沒有三級排灌系統(tǒng)不能種植葡萄。下面介紹 四．清潔果園 問：果園中有什麼東西需要清潔，另外為什麼要對果園進(jìn)行清潔？ 清潔果園包含兩層含義：一是在生長季節(jié)中保持葡萄園四周及園內(nèi)的道路、渠埂、樹行間除間作的綠肥等間作物外，應(yīng)隨時清除雜草。如果秋末冬初對果園徹底清理，將給翌年的病蟲防治打下非常良好的基礎(chǔ)。 第四講 葡萄樹上管理 一、樹形和整形 葡萄和許多果樹一樣需要整形修剪，其作用有以下幾點： ，必須支架和把樹冠培養(yǎng)成一定的樹形，使果穗與枝葉均勻合理分布于架面上，充分利用架面空間； ，實現(xiàn)早結(jié)果早豐產(chǎn)； 3 保持較長時間的結(jié)果能力，有利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 。關(guān)于架形前面已經(jīng)講過，但無論是何種架式都需要相適應(yīng)的樹形。 問：什么是龍干形呢？ 所謂龍干就是自地面由一主干上發(fā)生的一至數(shù)條主蔓稱為龍干。 龍干樹形按有無主干和主蔓多少分類。生產(chǎn)上最廣泛使用的是獨龍干和雙龍干。 獨龍干形養(yǎng)分集中，修剪方法簡單易行，成形快，有利早期豐產(chǎn)。北方地區(qū)選擇靠近龍干的中庸枝條留 2 芽作更新枝；南方則選擇靠近龍干的中庸偏弱枝留 2 芽作更新枝，結(jié)果母枝的剪留長度則根據(jù)新梢長勢而定，這既可以增加早期產(chǎn)量，又可防止樹勢過旺。 問：栽植葡萄不用棚架，而用籬架應(yīng)該采用什麼樹形呢？ 籬架整形按主蔓在架面上的分布形式，大體分為扇形整形和水平整形兩大類。扇形整枝又分為籬架多主蔓規(guī)則扇形、籬架一穴多株 規(guī)則扇形和籬架多主蔓自然扇形三種樹形。主蔓呈扇形排列在架面上。近年來，各地普遍將株距加密到 —，利于提早成形進(jìn)入豐產(chǎn)期。多主蔓規(guī)則扇形是一株苗從基部分生幾個主蔓， 而一穴多株規(guī)則扇形是在一穴中栽植 2—3株，每株從基部只生 1—2 主蔓。進(jìn)入豐產(chǎn)期后，則根據(jù)樹勢確定是否疏去一部分植株。采用長、中、短梢結(jié)合，以中短梢為主的冬季修剪方法。南方多采用有主干多主蔓自然扇形。 好的。 二．幼齡樹當(dāng)年的枝蔓管理 目前，葡萄的早期豐產(chǎn)技術(shù)已在全國普及，一般在栽植第二年即可豐產(chǎn)或初豐產(chǎn)。如通過復(fù)地膜、地表鋪施熱性廄肥或勤松土來提高早春地溫，少量多次追施化肥或增施腐熟人糞尿是增加植株生長量的重要措施，也是實現(xiàn)第二年豐產(chǎn)的關(guān)鍵。對幼樹的修剪要注意夏季修剪和冬季修剪。要求夏剪的目標(biāo)是在冬季修剪時使冬季修剪下的枝條鮮重只相當(dāng)于當(dāng)年植株總生長量的20%以下。摘心可以促使摘心口以下一段新梢的冬芽發(fā)育，避免出現(xiàn)芽不飽滿而引起翌年第一道和第二道鐵絲間（ 50—100厘米）主蔓出現(xiàn)光桿現(xiàn)象，同時也有利于主蔓基部加粗。對于以后先端延長副梢，則留 1—3片葉反復(fù)摘心控制。 對于當(dāng)年主蔓上萌發(fā)的副梢要反復(fù)摘心控制，促進(jìn)冬芽發(fā)育和形成多葉齡層次的營養(yǎng)團(tuán)，保證主蔓有較多的功能葉。 南方地區(qū)，可以在生長勢強(qiáng)的主蔓上選留少數(shù)副梢作翌年的結(jié)果母枝。二次副梢可留 1—2片葉反復(fù)摘心。 ① 修剪時間 北方葡萄冬季埋土地區(qū)的冬剪在早霜后，葉片干枯，地表層土壤未結(jié)冰前進(jìn)行。 ② 修剪方法 問：對幼樹冬剪都 包括哪些內(nèi)容，具體方法是怎麼樣的內(nèi)？ 對幼樹冬剪包括兩個方面：一是主蔓先端延長梢的修剪，二是主蔓上的副梢（或 2 年生樹兩側(cè)的一年生枝）的修剪。肥水條件好的葡萄園，籬架剪口粗度為 厘米左右。生長過于瘦弱的植株，要回縮，只留基部 2—3芽，南方籬架葡萄冬剪粗度指標(biāo)，較北方略細(xì)約 1毫米。 在確定第一年 主蔓冬剪剪留長度時，還要看主蔓的基部粗度。 北方地區(qū)冬季修剪時，通常將主蔓上的副梢全部剪除。下面介紹葡萄第二年的管理。 葡萄種植技術(shù)葡萄是我國人民非常喜歡的果品，目前全國的葡萄栽培面積已達(dá)到了 300 余萬畝。葡萄的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤條件的適應(yīng)性強(qiáng)于其它落葉果樹容易通過整形修剪占領(lǐng)其它果樹菊賄連啟嘶維羚誠毋涵戴異隆決瓣失蛻膩剎笛韻龍清篷詢施氰墑頌飛屋陰肉俊沽易晴杠