高二生物生物技術(shù)實(shí)踐-在線瀏覽
2025-01-15 17:19本頁(yè)面
【正文】 培養(yǎng)。輕輕挑取少量菌體，立即將接種環(huán)抽出。 專題十五 │ 要點(diǎn)熱點(diǎn)探究 【點(diǎn)評(píng)】 微生物的培養(yǎng)需要一定的營(yíng)養(yǎng)條件，還需要一定的環(huán)境條件，如適宜的溫度、適宜的 pH 、適宜的滲透壓等。使用高壓滅菌鍋的具體操作如下： ① 打開(kāi)高壓滅菌鍋，取出里面的滅菌桶，向鍋內(nèi)加水 ( 最好用開(kāi)水 ) 水面與底架平齊為宜。注意：滅菌桶內(nèi)的物品不能放得太擠，否則會(huì)影響滅菌效果。以兩兩對(duì)稱的方式，同時(shí)旋緊相對(duì)的兩個(gè)緊固螺栓， 以防漏氣。打開(kāi)火源，當(dāng)壓力上升到 49 k Pa 時(shí)，打開(kāi)排氣閥放氣，當(dāng)壓力回到 0 時(shí)，關(guān)閉排氣閥。⑤ 當(dāng)鍋內(nèi)的壓力上升到 98 k Pa 時(shí)，控制火力大小，使壓力維持在 98 k Pa 左右 20 mi n ，切斷電源。最后，將滅菌鍋里的水排放干凈。 (2) 在探究溫度或 pH 的影響時(shí)，需要設(shè)置 _ __ _ _ _ _ _ __ _ ，不同的溫度梯度之間或不同的 pH 梯度之間就可以作為對(duì)照，這種對(duì)照稱為相互對(duì)照。 恒溫處理 對(duì)照試驗(yàn) 專題十五 │ 要點(diǎn)熱點(diǎn)探究 (3) 若將溫度或 pH 作為變量，控制不變的量有蘋果泥的用量、_ _ _ _ _ _ __ _ __ _ _ _ 、反應(yīng)的時(shí)間和過(guò)濾的時(shí)間等。 (4) 測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小來(lái)判斷果膠酶活性的高低是因?yàn)楣z酶將果膠分解為小分子物質(zhì)，小分子物質(zhì)可以通過(guò)濾紙，因此蘋果汁的體積大小反映了果膠酶的催化分解果膠的能力。 (5) 當(dāng)探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響時(shí) ，溫度是變量，應(yīng)控制果泥量、果膠酶的濃度和用量、水浴時(shí)間和混合物的 pH 等所有其他條件不變。 果膠酶的用量 活性 體積 專題十五 │ 要點(diǎn)熱點(diǎn)探究 2 ．探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果 (1) 比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量為洗滌劑，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照性原則，有效地控制其他變量。 (3) 在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳 _ _ _ __ _ _ _ 條件，還要考慮到 _ _ _ _ _ __ __ _ _ _ _ _ __ 和洗滌成本的問(wèn)題。下列敘述錯(cuò)誤的是 ( ) A ．設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉 B ．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量全部相同且適宜 C ．根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 D ．根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 【解析】 A 比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉進(jìn)行對(duì)照。這些酶制劑不僅可以有效地清除衣物上的污漬，而且對(duì)人體沒(méi)有毒害作用，并且這些酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，不會(huì)污染環(huán)境。 專題十五 │ 要點(diǎn)熱點(diǎn)探究 例 3 圖 1 表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖 2 是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。 (2) 圖 1 中制備的凝膠珠用 ______ 洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖 2 裝置中。 (3) 在用海藻酸鈉包埋酵母菌形成凝膠珠的過(guò)程中，加熱溶解海藻酸鈉時(shí)需注意用 ________ 加熱，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液 ________ 后，加入酵母菌充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉Ｄ硻C(jī)構(gòu)利用上述裝置，將 2% 、 % 、 3% 的海藻酸鈉分別利用 2% 、 3% 、 4% 的 X 溶液進(jìn)行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強(qiáng)度及在 28 ℃ 下發(fā)酵 48 h 后的酒精產(chǎn)量見(jiàn)下表： 專題十五 │ 要點(diǎn)熱點(diǎn)探究 海藻酸 鈉 (% ) 2 3 2 3 2 3 X 溶液 ( % ) 2 2 2 3 3 3 4 4 4 固定化強(qiáng) 度 (g/ 30 個(gè) ) 930 950 990 1030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精量 (% ) 從表中可以看出，隨著 X 溶液濃度的增加， __________ 增加；凝膠固定化效果較好的海藻酸鈉與 X 溶液濃度分別是 ____ ____ 。 (2) 固定好的凝膠珠用蒸餾水洗滌，酵母細(xì)胞有細(xì)胞壁，不會(huì)因吸水脹破；發(fā)酵過(guò)程攪拌，是為了培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸，使酵母菌更快吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 (4) 分析表格中數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)，能得出規(guī)律； 固定化強(qiáng)度最強(qiáng)的是 1 170 g/30 個(gè)，此時(shí)最低海
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