【各種餅做法大全】{圖)-在線瀏覽
2024-09-14 23:14本頁面
【正文】 調(diào)制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉勻發(fā)酵。肥瘦火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。 做法2 主料：大米 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精。 ?。?）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味后，撒上蔥花，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。 ?。?）取模子先在油鍋中打一轉(zhuǎn)，將米漿舀入模子內(nèi)，另一次注進(jìn)米漿只占模內(nèi)空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進(jìn)模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。米漿加進(jìn)適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會(huì)破示餅的鮮味。用胡蘿卜作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物配比適當(dāng)，營養(yǎng)均衡。 原料： 胡蘿卜250克，面包125克，面包渣75克，雞蛋3個(gè)，牛奶適量，植物油、白糖各少許。 將面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調(diào)勻，做成小餅，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。煎餅時(shí)火不宜太旺，否則餅外糊里生。 西葫蘆餅 制作方法： 將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀； 將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒和運(yùn)銷面疙瘩； 準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。 將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。 烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。配料：面包粉10克，熟芹菜末少許。 制法: （1）將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色備用。 （3）將魯花純正花生油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內(nèi)，裹勻面包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈，放入沸水鍋中略焯，晾涼后切末待用；或用鹽腌后待用）即成。 冬瓜餅 原料配方： 水皮： 油酥：特制粉8千克熟豬油4千克 餡料： 制作方法： ?。簩⑹熵i油加水?dāng)嚾芎?，下特制?特制粉須過篩)混合攪拌。攪拌約15分鐘，即成水分。 ?。簩咨疤?、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。 ?。浩づc餡的比例為5∶。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 形態(tài)：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。 組織；酥松，剖面酥層清晰，餡料油浸發(fā)亮，無雜質(zhì)。 香菇餅 材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調(diào)料 工序： 將大香菇洗凈，注意不要弄壞香菇的形狀 將肉剁碎，拌上調(diào)料 將肉釀入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上蛋液 鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會(huì)，熟了即可裝盤。 肉糜香菇餅 肉糜香菇餅,這個(gè)名字是偶亂說的,因?yàn)檫@道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點(diǎn)菜肴. ,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了 ,砍去香菇大腿,讓她成為一個(gè)平坦的載體 ,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個(gè)香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體 ,最好不要疊放,再澆上點(diǎn)食用油,一點(diǎn)點(diǎn)就好了 (蒸籠也行)蒸個(gè)桑拿,大概15分鐘就好啦 在蒸的過程中,大家千萬要忍住強(qiáng)烈食欲,因?yàn)橄愎饺饷拥南銡鈺?huì)泗溢在周圍,唔,好香啊! 這道菜據(jù)說來自泰國,8故據(jù)偶吃泰國菜的經(jīng)歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創(chuàng)了啦 芹菜餅 很多人吃芹菜的時(shí)候都把葉子摘掉扔了．其實(shí)芹菜葉子里面有很多營養(yǎng)的．丟掉實(shí)在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧． 做法：芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎 蝦皮用熱水泡軟切碎 放入碎葉、碎蝦皮、一個(gè)雞蛋、面粉、加適量的水拌勻成糊 平底鍋放一點(diǎn)油倒入拌好的糊煎熟 ?。? 香菜餅 材料：面粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦皮，水 吃的時(shí)候，在餅里夾點(diǎn)生菜，黃瓜，色拉醬什么的， 干炸黃豆海帶餅 材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個(gè)。 做法： 1．將海帶洗凈，
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