【正文】 經(jīng)營(yíng)狀況分析 330四、河北快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 331五、河北省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 331第三節(jié) 上海餐飲連鎖發(fā)展分析 332一、上海餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 332二、上海餐飲整體運(yùn)行情況分析 335三、上海連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 335四、上海餐飲市場(chǎng)發(fā)展影響因素 336五、上海市餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 337第四節(jié) 廣東餐飲連鎖發(fā)展分析 338一、廣東省餐飲業(yè)總體發(fā)展概述 338二、廣東省餐飲產(chǎn)業(yè)的服務(wù)密度 343三、廣東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 344四、廣東連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 345五、廣東連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況 346第五節(jié) 江蘇連鎖餐飲發(fā)展分析 348一、江蘇省餐飲業(yè)零售總額分析 348二、江蘇餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 350三、江蘇省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 355四、江蘇連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 356五、江蘇連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況 357第六節(jié) 浙江連鎖餐飲發(fā)展分析 359一、浙江省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 359二、浙江餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 360三、浙江正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 360四、浙江快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 361五、浙江省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 361第七節(jié) 山東連鎖餐飲發(fā)展分析 362一、山東省餐飲業(yè)總體發(fā)展水平 362二、山東典型城市餐飲發(fā)展研究 362三、山東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 368四、山東連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 369五、山東連鎖餐飲主要企業(yè)情況 369第八節(jié) 安徽連鎖餐飲發(fā)展分析 371一、安徽省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 371二、安徽餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 372三、安徽正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 372四、安徽快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 373五、安徽省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 373第九節(jié) 江西連鎖餐飲發(fā)展分析 374一、江西省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 374二、江西餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 374三、江西正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 375四、江西快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 375五、江西省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 376第十節(jié) 福建連鎖餐飲發(fā)展分析 377一、福建省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 377二、福建餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 377三、福建正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 377四、福建快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 378五、福建省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 378第十一節(jié) 河南連鎖餐飲發(fā)展分析 379一、河南省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 379二、河南餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 379三、河南正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 380四、河南快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 380五、河南省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 381第十二節(jié) 湖北連鎖餐飲發(fā)展分析 383一、湖北省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 383二、湖北餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 383三、湖北正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 383四、湖北快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 384五、湖北省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 384第十三節(jié) 湖南連鎖餐飲發(fā)展分析 385一、湖南省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 385二、湖南餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 385三、湖南正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 386四、湖南快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 386五、湖南省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 386第十四節(jié) 四川連鎖餐飲發(fā)展分析 387一、四川省餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 387二、四川餐飲連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況 388三、四川正餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 388四、四川快餐連鎖經(jīng)營(yíng)狀況分析 389五、四川省餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 389第十五節(jié) 重慶連鎖餐飲發(fā)展分析 390一、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 390二、重慶餐飲發(fā)展現(xiàn)狀與特色 391三、重慶市餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 395四、重慶連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 397五、重慶連鎖餐飲主要企業(yè)情況 398第八章中國(guó)連鎖餐飲重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 401第一節(jié) 快餐連鎖企業(yè)分析 401一、天津頂新國(guó)際集團(tuán)（德克士） 401（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 401（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 401（三）企業(yè)門(mén)店分布情況 402（四）企業(yè)食品開(kāi)店情況 403（五）企業(yè)食品發(fā)展展望 404二、鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司 404（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 404（二）企業(yè)發(fā)展歷史沿革 404（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)狀況 405（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略 406（五）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài) 407三、真功夫餐飲管理有限公司 407（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 407（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 408（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系 409（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展特點(diǎn) 409（五）企業(yè)未來(lái)發(fā)展展望 410四、北京合興餐飲管理有限公司 410（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 410（二）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 411（三）企業(yè)主要餐飲品牌 412（四）企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò) 414（五）企業(yè)餐飲發(fā)展動(dòng)態(tài) 416五、狗不理集團(tuán)股份有限公司 416（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 416（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 417（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)情況 418（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 419六、大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司 419（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 419（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 420（三）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 421（四）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 422（五）企業(yè)創(chuàng)新策略分析 423七、河北千喜鶴飲食股份有限公司 425（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 425（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 426（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 427（四）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài) 428八、中快餐飲集團(tuán) 429（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 429（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 429（三）企業(yè)服務(wù)客戶介紹 430（四）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 430九、上海世好餐飲管理有限公司 431（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 431（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 431（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 431（四）企業(yè)餐飲管理創(chuàng)新 432十、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 433（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 433（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 433（三）企業(yè)主要餐飲品牌 434（四）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 435（五）企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系 435十一、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 436（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 436（二）企業(yè)食物產(chǎn)品特色 437（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 437（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新模式 438十二、馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 439（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 439（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 439（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)分布 440（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌戰(zhàn)略 440十三、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 441（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 441（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 441（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 442（四）企業(yè)發(fā)展策略分析 443十四、北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限公司 444（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 444（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 445（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 446（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 446十五、常州市麗華快餐有限公司 447（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 447（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 448（三）企業(yè)品質(zhì)管理體系 448（四）企業(yè)合作伙伴情況 449（五）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 451第二節(jié) 正餐連鎖企業(yè)分析 452一、唐宮（中國(guó)）控股有限公司 452（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 452（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 453（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 454（四）企業(yè)盈利能力分析 455（五）企業(yè)償債能力分析 455（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 455二、小南國(guó)（集團(tuán)）有限公司 456（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 456（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 456（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 457（四）企業(yè)盈利能力分析 458（五）企業(yè)償債能力分析 458（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 459（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 459三、俏江南股份有限公司 460（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 460（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 461（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 461（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 462（五）企業(yè)發(fā)展策略分析 462四、中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 464（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 464（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 465（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 466（四）企業(yè)盈利能力分析 467（五）企業(yè)償債能力分析 467（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 468（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 468五、味千（中國(guó)）控股有限公司 469（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 469（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 470（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 472（四）企業(yè)盈利能力分析 472（五）企業(yè)償債能力分析 473（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 473六、凈雅食品股份有限公司 473（一）企業(yè)基本情況介紹 473（二）公司組織架構(gòu)分析 474（三）企業(yè)發(fā)展歷程概要 474（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念分析 475（五）企業(yè)服務(wù)優(yōu)勢(shì)分析 476七、浙江向陽(yáng)漁港集團(tuán)股份有限公司 477（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 477（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 477（三）企業(yè)品質(zhì)管理體系 478（四）集團(tuán)旗下主要品牌 478（五）公司發(fā)展戰(zhàn)略展望 480第三節(jié) 酒樓連鎖企業(yè)分析 481一、北京湘鄂情股份有限公司 481（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 481（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 482（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 483（四）企業(yè)盈利能力分析 484（五）企業(yè)償債能力分析 484（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 485（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 485二、華天酒店集團(tuán)股份有限公司 486（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 486（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 486（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 488（四）企業(yè)盈利能力分析 489（五）企業(yè)償債能力分析 489（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 490（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 490三、上海錦江國(guó)際酒店股份發(fā)展有限公司 491（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 491（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 491（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 492（四）企業(yè)盈利能力分析 493（五）企業(yè)償債能力分析 493（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 494（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 494四、廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 495（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 495（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 496（三）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 496（四）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 497（五）企業(yè)發(fā)展策略分析 498五、紹興市咸亨酒店有限公司 498（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 498（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 499（三）企業(yè)品牌發(fā)展優(yōu)勢(shì) 500（四）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài) 500六、上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司 500（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 500（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 501（三）企業(yè)主要餐飲品牌 502（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 504（五）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略 505第四節(jié) 火鍋連鎖企業(yè)分析 505一、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 505（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 505（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 506（三）企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 507（四）企業(yè)盈利能力分析 508（五）企業(yè)償債能力分析 508（六）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 509（七）企業(yè)成本費(fèi)用分析 509二、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 510（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 510（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 511（三）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 512（四）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 512（五）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài) 513三、內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲連鎖股份有限公司 513（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 513（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 514（三）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 515（四）企業(yè)主要餐飲品牌 515（五）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 516四、重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司 517（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 517（二）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 518（三）企業(yè)產(chǎn)品加工基地 518（四）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 519五、重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 519（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 519（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 520（三）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 521（四）企業(yè)食品生產(chǎn)基地 523（五）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 523（六）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 524六、成都譚魚(yú)頭投資股份有限公司 524（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 524（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 525（三）企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 525（四）企業(yè)主要產(chǎn)品情況 527（五）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 527七、四川海底撈餐飲股份有限公司 528（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 528（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 528（三）企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 529（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃 529八、呷哺呷哺餐飲管理有限公司 530（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 530（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 531（三）企業(yè)門(mén)店分布情況 531（四）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 531第五節(jié) 咖啡連鎖企業(yè)分析 532一、蘇州迪歐餐飲管理有限公司 532（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 532（二）企業(yè)組織架構(gòu)分析 533（三）迪歐咖啡發(fā)展歷程 534（四）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 535（五）迪歐咖啡發(fā)展策略 535二、上海上島咖啡食品有限公司 537（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 537（二）上島咖啡在華發(fā)展 537（三）上島咖啡銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò) 538（四）上島咖啡發(fā)展戰(zhàn)略 538三、浙江兩岸咖啡食品有限公司 539（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 539（二）兩岸咖啡發(fā)展歷程 539（三）兩岸咖啡門(mén)店分布 540（四）兩岸咖啡發(fā)展展望 540四、臺(tái)灣名典實(shí)業(yè)有限公司 540（一）名典咖啡發(fā)展簡(jiǎn)介 540（二）名典咖啡發(fā)展歷程 541（三）名典咖啡主要特點(diǎn) 542（四）名典咖啡品牌發(fā)展 542五、珠海麥田咖啡餐飲管理有限公司 544（一）麥田咖啡發(fā)展簡(jiǎn)介 544