【正文】 了一套完整的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式——VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)。VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的核心：一是微生物菌劑，優(yōu)異的高效功能微生物的篩選及其復(fù)合決定了微生物菌劑的應(yīng)用效果，VT200及VT1000就是采用復(fù)合微生物技術(shù)開發(fā)出的適合于拌料和墊料的復(fù)合微生物菌群，且兩者之間適應(yīng)性好、無拮抗；二是發(fā)酵床的養(yǎng)護(hù)，定期對發(fā)酵床進(jìn)行維護(hù)，使之始終處于適宜的水分、通透性及C/N條件下，是保持墊料生產(chǎn)性能的一個重要條件,通過對發(fā)酵床進(jìn)行精心養(yǎng)護(hù),可以保證墊料中有益微生物始終維持在較高的繁殖速率、理想的種群數(shù)量以及對糞尿的快速分解消化能力。應(yīng)激、疾病以及長期使用廣譜抗菌藥等，都可能造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的破壞。通過產(chǎn)生有機(jī)酸如乳酸和乙酸使消化道內(nèi)pH值降低，抑制部分病原性微生物生長，從而保持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物群落的平衡，達(dá)到防病促生長的目的。在一定條件下，有些乳酸菌可以產(chǎn)生少量的過氧化氫，并抑制許多細(xì)菌的生長，尤其是革蘭氏陰性病原菌。另外有些有益微生物可以產(chǎn)生溶菌酶，從而抑制病原菌的生長。防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生 VT200能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而減少氨和其它腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，特別是減少內(nèi)容物、糞便、門靜脈中的氨含量以及腸內(nèi)容中的對甲酚、吲哚、3一甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，緩解糞便臭味，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。提高機(jī)體免疫功能 VT200中的有益菌及部分多糖產(chǎn)物是良好的免疫激活劑，它們能刺激腸道免疫器官生長，激發(fā)機(jī)體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，提高畜禽抗體水平或提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫功能，及時殺滅侵入生豬體內(nèi)致病菌，從而防止疾病的發(fā)生。產(chǎn)生多種酶類、提高消化酶活性 VT200中的芽孢桿菌能產(chǎn)生豐富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶，飼喂VT200后生豬腸道各種消化酶均有不同程度提高。其作用原理為：因地制宜地選擇和搭配木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)原料，通過C/N、粒度、水分調(diào)節(jié)，接種VT1000菌劑后，迅速繁殖的有益微生物和有機(jī)物發(fā)酵分解產(chǎn)生的高溫可有效殺滅原料中的寄生蟲卵、大腸桿菌及其它病原微生物，并能在較短時間內(nèi)完成有機(jī)物分解的生化反應(yīng)過程，發(fā)酵分解的氣體產(chǎn)生量減少和溫度下降并趨于穩(wěn)定，完成無害化、穩(wěn)定化后的墊料無寄生蟲卵、無大腸桿菌及其它致病菌、通透性和吸水性好，有益微生物含量高。在有益微生物大量繁殖的同時，糞尿等排泄物也被不斷消化分解。第三節(jié) 主要作用規(guī)?；B(yǎng)豬場采用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，可以獲得以下多方面的作用：實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖零排放由于采用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，圈舍免沖洗，糞尿被微生物分解或轉(zhuǎn)化，所以無污水及糞尿排出，圈舍無異味，真正實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖的零排放。促進(jìn)了生豬生長發(fā)育生長條件的改善，促進(jìn)了生豬的生長發(fā)育，生豬生長快、出欄早，一般可提前出欄2040天。改善了豬肉品質(zhì)生豬生長環(huán)境的改善和免疫力的提高，促進(jìn)了生豬個體和群體健康狀況的改善和提高，減少甚至杜絕抗生素等藥物的使用，豬肉無藥殘?！拔骞?jié)約”分別為節(jié)約用水、節(jié)約取暖能耗、節(jié)約用工、節(jié)約飼料、節(jié)約防疫成本。 公司充分利用中關(guān)村科技園區(qū)技術(shù)密集優(yōu)勢，整合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、清華大學(xué)等院校（所）生物技術(shù)領(lǐng)域和相關(guān)專業(yè)的知名專家、業(yè)務(wù)骨干，形成集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用開發(fā)、設(shè)備研制、技術(shù)培訓(xùn)、咨詢服務(wù)以及項目合作于一體的完備的企業(yè)技術(shù)體系。 公司除下設(shè)項目拓展部、市場營銷部等職能部門外，分別在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和山西太原投資建成了北京沃土實驗室和太原生物制品廠。太原生物制品廠是與北京沃土實驗室配套的微生態(tài)制劑中試基地，也是目前國內(nèi)最大的復(fù)合微生物商品菌生產(chǎn)企業(yè)。另外，沃土自主專利“生物高氮源發(fā)酵技術(shù)”為真正意義上的有機(jī)、無機(jī)、生物三維復(fù)合肥提供了理論指導(dǎo)；“利用城市污泥生產(chǎn)復(fù)合有機(jī)肥的方法”，采用生物發(fā)酵及肥料加工新工藝，替代或改造現(xiàn)行污水處理廠的傳統(tǒng)污泥消納處理工藝，開創(chuàng)了生物技術(shù)在污泥資源化利用上的先河；“堆肥接種劑及其在養(yǎng)殖場固廢生物處理中的應(yīng)用”為國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖場固體廢棄物的無害化處理和資源化利用提供了理論指導(dǎo)和技術(shù)支持，該技術(shù)成果在由教育部邀請的中科院院士和國內(nèi)知名專家進(jìn)行的成果鑒定中被評價為“研制和產(chǎn)業(yè)化達(dá)到國際先進(jìn)水平”。同時還與國內(nèi)相關(guān)企業(yè)合作，建成不同規(guī)模的（生物）有機(jī)肥廠 120 多個，最大規(guī)模達(dá)到年產(chǎn) 10 萬噸。北京沃土實驗室還是北京市生物肥料行業(yè)聯(lián)盟的檢測實驗室。由于地域之間氣候、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式及習(xí)慣存在巨大差異，同時現(xiàn)有豬場在改造過程中受場地和設(shè)施的限制，不可能像新建豬場那樣全新設(shè)計和建造。本章將介紹發(fā)酵床的基本構(gòu)成、發(fā)酵床設(shè)計的一般性原則，并推薦幾種成熟的設(shè)計模式，供各豬場在推廣VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中選用。除了通常必備的圍欄、食槽、飲水裝置、加濕裝置、操作通道等外，還新增了墊料槽、墊料、墊料進(jìn)出口、墊料滲液及通氣口等（見圖21）。墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵處理，達(dá)到無害化指標(biāo)后填滿墊料槽，作為養(yǎng)豬墊圈材料，一方面為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境，同時還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱為“發(fā)酵床”。墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側(cè)底部，平時作為通氣孔，當(dāng)墊料水分調(diào)節(jié)不當(dāng)導(dǎo)致水分過大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時，作為滲水通道。發(fā)酵床圈舍立面圖見圖22。本節(jié)將概述一些發(fā)酵床設(shè)計的一般性原則，供各豬場在建設(shè)或改造中采用。冬季應(yīng)定時開啟排風(fēng)扇，避免豬舍濕度過大。圖23 地上通槽示意圖優(yōu)點：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。適應(yīng)地區(qū)：南方大部分地區(qū)；江、河、湖、海等地下水位較高的地區(qū)；有漏糞設(shè)施的豬場改造。 A B圖24 地下槽模式A 單列式 B 雙列式優(yōu)點：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價較地上槽低。適應(yīng)地區(qū)：北方干燥或地下水位較低的地區(qū)。優(yōu)點：造價較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖25）。適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或高臺地區(qū)。一、經(jīng)濟(jì)效益對使用“發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”進(jìn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)的企業(yè)而言，其經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)在： 1 、降低基建成本，提高土地利用率。 2 、降低運(yùn)營成本。無須每天沖洗圈舍。因無須沖洗圈舍，可節(jié)約用水 90% 以上。 豬的糞便在發(fā)酵床上一般只需三天就會被微生物分解，糞便給微生物提供了豐富營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬吃了這些菌體蛋白不但補(bǔ)充了營養(yǎng)，還能提高免疫力。加之豬生活環(huán)境舒適，生長速度快，一般可提前30 天左右出欄。 （ 4 ）降低藥費成本。 （ 5 ）節(jié)省能源。不用采用地暖、空調(diào)等設(shè)備，大大節(jié)約了能源。 3 、墊料和豬的糞尿混合發(fā)酵使用三五年后，直接變成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。目前用該方式養(yǎng)豬的企業(yè)，生豬收購價格比普通方式每公斤高出 元，而在消費市場上，豬肝的價格是普通養(yǎng)殖方式的數(shù)倍。四提：提高豬肉品質(zhì)、提高生豬抵抗力、提前出欄、提高肉料比。兩增：增加經(jīng)濟(jì)效益，增加生態(tài)效益。零排放：豬糞尿全部在豬舍內(nèi)降解，沒有污水和糞便向外排放。二、豬舍的建造原則發(fā)酵床設(shè)計的一般性原則，供各豬場在建設(shè)或改造中采用每欄面積以50100平方米左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右，余下面積應(yīng)作硬化處理，成為硬地平臺，供生豬取食或盛夏高溫的休息場所；墊料高度以保育豬5070cm、育成豬6090cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進(jìn)出口的設(shè)計要滿足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利；加濕裝置應(yīng)保證后期墊料養(yǎng)護(hù)加菌時能共用；通風(fēng)設(shè)施完整，南方夏季加溫時要考慮加超微噴霧系統(tǒng)或者濕簾或者噴淋系統(tǒng)。三、發(fā)酵床豬舍的建造模式地上槽模式就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50100cm（見圖22），保育豬60cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個與豬舍等長的槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干單元的圈欄，以防止串欄（見圖23） 圖23 地上槽示意圖優(yōu)點：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。適應(yīng)地區(qū)：南方大部分地區(qū)；江、河、湖、海等地下水位較高的地區(qū)；有漏糞設(shè)施的豬場改造。 AB圖24 地下槽模式A 單列式 B 雙列式優(yōu)點：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價較地上槽低。適應(yīng)地區(qū)：北方干燥或地下水位較低的地區(qū)。優(yōu)點：造價較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖25）。適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或地勢高臺地區(qū)。其他5% 是土,%少量的粗鹽。土的用量為總材料重量的 5% 左右,要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈泥土；鹽用量為總材料的 % ；，墊5060厘米，基本上能墊2平米的用量。墊料原料按照不同分類方式，可以劃分成不同的類型。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類原料占到物料比例的60%以上，由一種或幾種原料構(gòu)成，常用的主料有木屑、稻殼、各種秸稈粉、花生殼、蘑菇渣等。主要是用來調(diào)節(jié)物料水分、pH、通透性的一些原料，由一種或幾種原料組成，通常這類原料占整個物料的比例不超過40%。如按原料性質(zhì)劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調(diào)理劑類原料：碳素原料。氮素原料。調(diào)理劑類原料。墊料選用的一般原則墊料制作應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。50平米的豬舍配料以及費用厚度鋸木屑稻殼深層土/山土食鹽/畜牧鹽菌液/發(fā)酵粉水麩皮花生殼70厘米20m179。2000公斤10公斤50/4公斤2噸70厘米32m179。10公斤2噸100公斤16m179。說明：水分的控制要根據(jù)墊料的干濕決定加水的多少，要先把菌液加到水中稀釋或者播撒菌粉，然后在與墊料混合攪拌，盡量把菌粉或菌液與墊料混合均勻，墊料混合之后濕度達(dá)到40%左右就行，濕度不要太大比較便于后期維護(hù)。本技術(shù)操作簡便靈活，材料容易選購，如果墊料里面的有機(jī)物存在比較少，剛開始豬床內(nèi)部溫度不太高，隨著豬糞便的增多，有機(jī)物的增多，豬床里面的溫度就會上升。鋪墊過程 不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，讓墊料充分發(fā)酵就可（野豬、小香豬等豬群發(fā)酵床類似如下）?！　、保育豬舍墊料層高度夏秋為50cm左右，冬春為70cm左右。 物料堆積發(fā)酵 將未發(fā)酵的谷殼、鋸未各取10%備用，第一步，首先按每平方2公斤米糠或麩皮或玉米粉等營養(yǎng)物加入12公斤益生菌（液體）混合攪拌均勻，水分濕度控制在30%左右（手握成團(tuán)、一觸既散為宜）。室溫盡量保持325度左右，夏秋發(fā)酵2天左右，冬春發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的原料一般會發(fā)出酸香的酒曲味或者中下層墊料溫度45度左右就說明發(fā)酵成功。第四步，發(fā)酵好的墊料攤開鋪平或者事先在豬舍攪拌混合墊料發(fā)酵，再用預(yù)留的谷殼、鋸未各10%混合后，覆蓋上面整平，厚度約10厘米左右，一般等待24小時后進(jìn)豬。因為整個發(fā)酵床中的墊料中存在大量的微生物菌群，通過微生物菌群的發(fā)酵，糞便及時分解轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)再利用，沒有臭味，沒有應(yīng)激，發(fā)酵床表面一年四季基本上始終保持在20度左右的溫度，為豬的自在快樂健康生長提供了一個優(yōu)越的生活環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動，翻動深度保育豬為1525cm、育成豬2535cm，通?？梢越Y(jié)合疏糞或補(bǔ)菌將墊料翻勻，另外每隔一段時間（40天左右）要徹底的將墊料翻動一次，并且要將墊料層上下混合均勻。由于豬的糞尿比較多，一般半月左右添加百分之三的新墊料和微生物菌是最合適最節(jié)省人工的維護(hù)方法。