【正文】 面占 60 % ，營養(yǎng)和育苗方法各占20 ％。當(dāng)看準(zhǔn)某池苗準(zhǔn)備購買時，要蝦苗場有關(guān)人員撈池底蝦苗觀看，因?yàn)槌氐孜r苗最準(zhǔn)確地反映蝦苗池的實(shí)際情況。池底蝦苗若健康，表明全池蝦苗健康，可以放心購買。此外要安裝小型的育苗池用增氧泵、氣石、氣管等，以便在放完蝦苗后增氧用。放蝦苗密度最大可達(dá)每立方米水體 10 萬尾，當(dāng)然盡可能降低密度，這有利于蝦苗生長和淡化。標(biāo)粗池的鹽度與大塘養(yǎng)殖池的鹽度接近或相同時，即可拆除標(biāo)粗池，讓蝦苗游到大塘養(yǎng)殖。三、試水試水是指在放下苗前，把蝦苗場培育的蝦苗拿回養(yǎng)池或標(biāo)粗池，試驗(yàn)蝦苗生長狀況和水質(zhì)狀況，當(dāng)然在試前，要使養(yǎng)殖池或標(biāo)粗池的鹽度與育苗場所給的鹽度相或相近，按規(guī)范鹽度差不超過 5 ，當(dāng)然能做到接近或相同好。試水可采取兩種方式進(jìn)行。二是用一個大盆，放少許蝦苗，放苗密度盡可能疏。四、淡化這里所述的淡化，與上述的淡化不同。即蝦農(nóng)的蝦塘或標(biāo)粗池放蝦苗工作準(zhǔn)備好后，例如，毒塘（清塘）、肥水等，蝦農(nóng)在買苗時，育苗場根據(jù)自己蝦塘或標(biāo)粗池所屬育苗池的鹽度與蝦農(nóng)所述的鹽度差進(jìn)行淡化。所育出的蝦苗賣給不同的蝦農(nóng)，而蝦農(nóng)所處的地區(qū)不同，有的在沿海的高鹽區(qū)，有的在河口的低鹽區(qū)，更有的在純淡水地區(qū)。有些蝦農(nóng)，特別初次養(yǎng)殖對蝦的蝦農(nóng)，不懂得淡化的基本知識，隨便到蝦苗場買蝦苗，結(jié)果放到自己的蝦塘，蝦苗全部死亡，損失慘重。精養(yǎng)蝦塘的水深為 米左右，每 5 畝左右安裝一部增氧機(jī)，每畝放苗 8 萬—12萬尾較適合；魚蝦混養(yǎng)塘口如攔網(wǎng)投喂蝦料，每畝放苗 8 萬—10萬尾較適合，混養(yǎng)塘口未攔網(wǎng)的，每畝放苗6萬—8萬尾較適合。為保證蝦苗安全的前提下，安排放苗時間，如果單純從水溫來說，以水溫穩(wěn)定在 22 ℃ 以上最好。放苗時間除了應(yīng)避開容易發(fā)病的季節(jié)外，也應(yīng)考慮養(yǎng)出來的蝦能賣到好價錢。蝦苗場在包裝蝦苗時，通常采用干法包裝。凡有信譽(yù)的蝦苗場，在裝袋時都盡力做到均勻，工作很認(rèn)真。然后買賣雙方各自寫出一個數(shù)字，這個數(shù)字相加之和，就是要抽取的計數(shù)袋號。雙方數(shù)字寫好后，立即公開相加，相加之和即為某特定抽樣計數(shù)的蝦苗袋。在把蝦苗倒進(jìn)盆或水桶中時，認(rèn)真檢查盆或水桶中是否摻有蝦苗。因?yàn)橐淮r苗通常有1萬一 3 萬，如果全部逐尾計數(shù)，要花，— 2 小時甚至更長時間，也沒有必要。抽出這份后，買方要親自拿起這份計數(shù)，絕不能由賣方拿著，否則容易作弊。參加計數(shù)工作的人員，工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，絕不能有不純動機(jī)。計數(shù)時速度要慢些，讓監(jiān)督者看得清楚。買方應(yīng)建議賣方在所記錄的下方畫一條線，防止賣方作弊。只要蝦苗質(zhì)量好，價格稍貴些，也不要緊。對于廣大蝦農(nóng)，學(xué)會計數(shù)的基本知識以防止上當(dāng)受騙尤為重要。因?yàn)槲r苗場和推銷人員對蝦苗袋內(nèi)數(shù)量清楚。八、運(yùn)輸運(yùn)輸蝦苗應(yīng)做好如下幾項工作。 在安全的前提下，蝦塘水位越高越好一次性放足蝦苗在放蝦苗時，要把買蝦苗中可能損失的蝦苗充分計算好。兩者溫差不能超過 2 ℃ 。健康的蝦苗放人蝦塘后，立即潛人水中，不見蹤影。十、蝦苗標(biāo)粗蝦苗是否標(biāo)粗，基本上由三種情況決定。標(biāo)粗池內(nèi)要進(jìn)行毒塘（清塘）、肥水等常規(guī)工作。暫養(yǎng)標(biāo)粗在養(yǎng)殖池塘還不適宜放苗養(yǎng)殖時，將一個蝦塘搭保溫棚，在保溫棚先放苗標(biāo)粗，待養(yǎng)殖池塘適宜養(yǎng)殖時，將蝦苗移至養(yǎng)殖池養(yǎng)殖。對于這種標(biāo)粗，筆者持反對態(tài)度。剛買回來的全塘養(yǎng)殖的蝦苗，集中在一個小的標(biāo)粗池內(nèi)養(yǎng)殖時會出現(xiàn)互相殘殺的現(xiàn)象，即使投入人工餌料，也不可避免會發(fā)生。可見，在養(yǎng)殖季節(jié)，養(yǎng)殖池塘的放苗工作準(zhǔn)備好以后，蝦苗直接放人大塘養(yǎng)殖比在池塘圍一個小角標(biāo)粗 7 —10 天的效果好，而且還省時、省力，節(jié)約材料。大量養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐證明，精養(yǎng)池南美白對蝦飼料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 40 % ，否則會影響對蝦的生長速度。所以低鹽下最好選擇蛋白質(zhì)水平更高、氨基酸平衡的飼料。 ④ 南美白對蝦腸道內(nèi)能合成維生素的細(xì)菌較少，故對維生素的需求量較高，尤其是維生素 A 、維生素 E 、維生素 B6 、肌醇。飼料中一般不需添加鈣，但飼料中保持一定的鈣磷比，更能促進(jìn)對蝦的生長。二、優(yōu)質(zhì)飼料的特點(diǎn)一般情況下，配合飼料質(zhì)量的鑒別可以按以下方法進(jìn)行。營養(yǎng)成分：飼料應(yīng)營養(yǎng)豐富和平衡。水中穩(wěn)定性：南美白對蝦配合飼料水中穩(wěn)定性強(qiáng)，耐水性好。原料的粉碎粒度要細(xì)，粉末粒度要達(dá)到 95 ％通過 80 目篩網(wǎng)。飼料系數(shù)：在適宜的溫度條件下，使用優(yōu)質(zhì)配合飼料的南美白對蝦一般只需 70—90 天就可達(dá)到每千克 100—120 尾的上市規(guī)格，飼料系數(shù)為 。具體地說，放在飼料臺內(nèi)的飼料被蝦吃光，即開始投飼料，具體操作可以這樣進(jìn)行：從放苗的第二天開始，在蝦塘中設(shè)一個飼料臺（飼料臺的網(wǎng)紗必須是 30 目或 30 目以上，如果網(wǎng)紗的目數(shù)是 20 目或更大網(wǎng)孔，飼料會在飼料臺漏走，觀察不準(zhǔn)確）。如果飼料沒有被蝦吃光，以同樣方法繼續(xù)試驗(yàn)，試驗(yàn)直到蝦把飼料吃光才停止，并從次日開始投飼料。在這里要特別指出的是，如果蝦塘由于毒塘（清塘）不徹底等原因，造成蝦塘存在野雜魚等敵害生物，則有可能在放蝦苗后的第二天，放在飼料臺內(nèi)的飼料被吃光，在這種情況下，應(yīng)采用中間毒塘技術(shù)，把野雜魚殺死。有了試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的蝦農(nóng)，一般在放蝦苗后的第二十天左右作為開始試驗(yàn)蝦苗開始攝食飼料的時間設(shè)飼料臺養(yǎng)殖對蝦的蝦塘，必須設(shè)兩個以上的飼料臺。飼料的增減完全取決于這個飼料臺的飼料狀況。它是決定增減飼料的依據(jù)，也是判斷蝦是否發(fā)病的重要依據(jù)。放下飼料后 —2 小時，定時觀察飼料臺內(nèi)飼料狀況。例如，天氣突然降溫，可能是健康的蝦減料，這屬正?，F(xiàn)象。 4 、增減飼料方法在正常的養(yǎng)殖季節(jié)，蝦每天的攝食量為蝦體重的 3 ％左右，即如果蝦塘有 100 千克的蝦，每天攝食人工配合飼料為 3 千克。不過每天增加的數(shù)量仍以飼料臺內(nèi)飼料狀況為準(zhǔn)。至于減多少，也是依靠飼料臺飼料的變化狀況決定。在正常的養(yǎng)殖季節(jié)，正常健康生長的蝦，每天攝食量都是增加的，即每天都要增加飼料。由于少投飼料，而放在飼料臺內(nèi)的飼料卻被健康的蝦吃光，這時發(fā)病的蝦已不吃飼料，以為蝦已吃光飼料蝦仍健康。如果這種誤判正是蝦已達(dá)上市規(guī)格，可以賣蝦。此外，由于未及時發(fā)現(xiàn)蝦病，有可能出現(xiàn)死蝦。如果蝦還未達(dá)到上市規(guī)格，也錯過救治時間，同樣也會帶來重大損失。當(dāng)然過量投飼料危害性更大，既浪費(fèi)飼料，又污染水質(zhì)和底質(zhì)，甚至導(dǎo)致蝦發(fā)病、養(yǎng)蝦失敗。如果投 2 次，通常是 6 :00 和 18 : 00；如果投 4 次，通常是 06 : 00 、 10 : 00、 14 : 00、 18 : 00。 飼料投撒方法 （1）用船或筏投撒（2）沿四周投喂用船沿蝦塘四周投喂，飼料撒落在離堤 2 米左右較好。凡健康而吃得飽的蝦，其胃區(qū)全部黑色，腸也是黑色，并呈一條黑色直線。沒有吃飽的原因，可能是飼料不夠吃，或攝食不正常，有可能蝦已開始患病，要及時采取措施處理。 每年的 6 ——9月份是高溫季節(jié)，水深更能維持水體的穩(wěn)定性，在高溫時起降溫作用和防病作用。 （1）安排放苗時間一般精養(yǎng)蝦塘和高位池的正常養(yǎng)殖季節(jié)，放苗水溫應(yīng)穩(wěn)定在 22 ℃ 以上，這個溫度放蝦苗不會被凍死。 （2）安排好養(yǎng)殖生產(chǎn)時間（3）安排好收蝦時間三、鹽度在適鹽范圍內(nèi)，鹽度越低，生長速度越快，病害越少。由此可見掌握鹽度變化規(guī)律對提高養(yǎng)殖效益有重要意義。水色可以反映水的質(zhì)量，它是水中浮游生物、懸浮顆粒的數(shù)量和種類的綜合反映。以硅藻為主的池塘呈褐色，以綠藻為主的蝦塘呈綠色。肥，表示水中有機(jī)物多，浮游生物量大；活，就是水中浮游植物種握群處于繁殖盛期；嫩，就是水色鮮嫩不老，容易被蝦吸收：消化的藻類多，大部分藻體細(xì)胞未老化；爽，表示水質(zhì)清；爽，渾濁度小，透明度適中，水中含氧量高。（1）乳白色乳白色水形成的原因主要是天氣突變，浮游動物（如枝角類、撓足類等）過量繁殖、攝食了水中過量的藻類，引起水色變濁。（2）無色透明水池塘酸堿度失衡、浮游植物突然大量死亡和換水頻繁等都可能使水變清，透明無色，看到池底。處理方法：若是酸堿度低，應(yīng)用石灰水潑灑，調(diào)節(jié)酸堿度，并立即排走部分池水，再引進(jìn)等量新鮮水或添加有良好水色的池塘水。（3）青色水 引起青色水的原因是投餌過量，殘餌大量積聚池底，腐敗變質(zhì)。 （4）醬油色水醬油色水是由于有機(jī)物過多，底質(zhì)嚴(yán)重污染所致。 （5）黑褐色水 黑褐色水是池底老化、投餌過量、殘餌增多，致使溶解性和懸浮性的有機(jī)物增加，使褐藻、裸藻大量繁殖所致。 （6）淺紅色水淺紅色水是原生動物（纖毛蟲、夜光蟲）繁殖過量的結(jié)果。 （7）灰藍(lán)色呈魚腥味水灰藍(lán)色呈魚腥味水是魚腥藻大量繁殖所致。 ( 8 ）黃泥水黃泥水是由于池塘四周沒有青草保護(hù)，當(dāng)大雨或大暴雨過后，雨水沖刷堤壩、泥漿涌人池塘所致。 （9）水中出現(xiàn)氣泡在使用增氧機(jī)時，池塘出現(xiàn)氣泡，這是底質(zhì)污染和投餌過量所致。 （10）泥皮水在春夏之間放蝦苗后，有的蝦塘在 08 : 00 —9 : 00 太陽出來后，氣溫回升，池底浮起小塊的泥皮，到晚上太陽下山后，泥皮沉底消失，這是池塘存在的有機(jī)物過多、清淤不徹底所致。五、透明度最好的透明度是 10 厘米左右。調(diào)節(jié)透明度的方法可以很簡單、很省錢，但也可以是很復(fù)雜、很花錢的。六、酸堿度 pH 值在 7 . 6 一 9 . 5 內(nèi)，都屬正常值，不需要調(diào)節(jié)， pH 值偏低，可以用如下方法調(diào)節(jié)。（2）施石灰施石灰可以提高 pH 值，但時間不持久。（4）換水將原來池水排走一部分，加人相同的新鮮水，再通過施肥，也可以使 pH 值回升。白天，特別是高溫季節(jié)的白天，單細(xì)胞藻類進(jìn)行光合作用，使溶氧量達(dá)到飽和狀態(tài)，有時達(dá) 10 毫克／升以上，但夜間則由于生物的呼吸作用，包括單細(xì)胞藻類，致使溶氧量大幅下降，在黎明前有時降至 1 毫克／升左右。測定蝦塘溶氧量時，必須以底層水為準(zhǔn)。降低蝦塘氨氮的方法： ① 使用以芽抱桿菌為主要菌種的復(fù)合微生物制劑，首次使用 1 . 05 毫/升，以后每隔 1 天再用 0 . 75 毫克／升，氨氮可降低 40 ％一 60 % ，亞硝酸盜可降低 30 ％一 40 % ，硫化物降低 70 ％一 80 % ，溶解氧增力 60 ％一 70 % ； ② 調(diào)節(jié)好水色和透明度，當(dāng)池水為無色、透明度達(dá) 1 米以上時，氨氮會升高；當(dāng)經(jīng)過肥水，把透明度降們到 30 厘米以下時，氨氮會降低，這是筆者在養(yǎng)蝦時發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象。清除方法有： ① 合理投放蝦苗量； ② 準(zhǔn)確投餌； ③ 加強(qiáng)換水，防止底質(zhì)污染； ④ 投放微生物制劑； ⑤ 使用石灰，可提高 pH 值，降低硫化氫比例； ⑥ 避免攪動池底或沖起沉淀物，以免池中溶氧量下降和大量有毒物質(zhì)突然溶于水中，造成對蝦死亡； ⑦ 保持池中有充足的溶解氧。調(diào)控亞硝酸鹽的措施有： ① 肥水，又叫培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，通過肥水，可以培養(yǎng)大量的浮游植物。能大量吸收水體中的有害物質(zhì)氨氮、亞硝酸鹽，