【正文】 等的追肥量分多次進(jìn)行。 施肥方法 基肥淺溝施：即在樹(shù)冠投影處向外挖環(huán)狀溝，以見(jiàn)根而不傷根為宜。 追肥 穴狀溝施在樹(shù)冠投影處向外挖3個(gè)～6個(gè)穴，規(guī)格10㎝～30㎝見(jiàn)方，將追肥均勻撒在溝內(nèi)，后覆土、耙平、澆水。 定干整形 幼樹(shù)期主要是控制主干的高度和骨干枝的數(shù)目，以輕剪為主，多留輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)低、矮、強(qiáng)壯和均衡的骨架，盡早形成樹(shù)冠。冬春季以疏枝為主；夏季以摘心、抹芽、除蘗為主。 樹(shù)形主要采用三主枝自然開(kāi)心形或疏散分層形。三主枝與主干的夾角應(yīng)在450左右，三主枝任其自然斜向生長(zhǎng)，待長(zhǎng)度達(dá)到3m左右，每個(gè)主枝上有5個(gè)～6個(gè)一級(jí)側(cè)枝時(shí)將主枝頂端剪掉，形成三主枝自然開(kāi)心形。 疏散分層形苗木定植后的2年～3年時(shí)，從地面向上選留一個(gè)生長(zhǎng)健壯的主梢為主干，主干距地面高50cm～60cm，在50cm～60cm處由下向上按枝間距15cm～20cm，輪狀選取3個(gè)～6個(gè)生長(zhǎng)健壯，方向分布均勻，枝條與主干夾角在450左右的側(cè)枝作為一級(jí)主枝，其余的進(jìn)行疏剪或短截。 灌溉與排水 灌溉方法溝灌、噴灌、滴灌、穴灌、漫灌。在冬春干旱時(shí)必須灌溉。 排水在土壤較黏重、透水性較差或雨期集中的區(qū)域必須注意排水。間種作物種類(lèi)的選擇，均以不與油橄欖爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水為原則。 一般間種種植帶應(yīng)在樹(shù)冠投影外沿以外。對(duì)綠肥、牧草及時(shí)壓青。8　 成林管理 土壤 樹(shù)冠下土壤保持疏松、透氣無(wú)雜草。中耕深度一般10㎝左右，里淺外深，以不傷根系為原則。 覆蓋法干旱地區(qū)可在距樹(shù)干10㎝以外覆以雜草、秸稈等，厚度約10cm～15㎝。 深翻熟化每年進(jìn)行一次行間深翻，坡地耕翻應(yīng)沿等高線進(jìn)行，深度30㎝～60㎝。 生草法種植或保留油橄欖行間自然生長(zhǎng)的草本植物，待生長(zhǎng)旺盛期后，割掉翻埋于20㎝以下的土內(nèi)。 免耕法和林地覆蓋主要利用化學(xué)除草劑防除雜草，土壤不進(jìn)行耕作或在油橄欖行間和株間地面上，覆蓋秸稈、落葉等。 施肥時(shí)間和次數(shù)一年至少“一基二追”3次施肥。追肥在2月下旬～3月中旬和7月～8月進(jìn)行。一般一年中氮、磷、鉀、鈣肥施入的比例是2:1::。 追肥第一次在油橄欖萌芽開(kāi)花期2月下旬～3月中旬，以速效氮肥為主，㎏～1㎏或株施人糞尿100㎏～200㎏或以氮素為主的復(fù)合肥1㎏～5㎏， ㎏～㎏，酸性土壤施入適量石灰。 根據(jù)氣候、土質(zhì)、樹(shù)齡，追肥次數(shù)可適當(dāng)增加，如花后追肥、夏季追肥。 施肥方法 基肥 環(huán)狀溝施在樹(shù)冠投影處向外挖寬深各30㎝～60㎝的環(huán)形溝。 條溝施肥第一年在樹(shù)冠投影界外兩邊各挖一條寬深各30㎝～60㎝、長(zhǎng)與樹(shù)冠直徑相等的施肥溝。第二年施肥時(shí)調(diào)換在另外兩邊開(kāi)溝。 穴狀溝施在樹(shù)冠投影處向外挖3個(gè)～8個(gè)深30㎝～60㎝、寬20㎝～30㎝的方穴或圓穴，將基肥與表土拌勻后填入穴內(nèi)，上面用土填平、澆水。 全林撒施當(dāng)根系布滿全林時(shí)，將肥料均勻地撒布在地面，而后翻耕20㎝～30㎝入土。 環(huán)狀溝施和穴狀溝施與基肥方法相同。 葉面追肥在開(kāi)花前、%～%～%%硼砂溶液或其它適宜的葉面追肥在晴天早、晚或陰天均勻噴灑于油橄欖的葉片上。 時(shí)間冬季修剪為主，在采果后至次年春季萌芽前進(jìn)行。冬季修剪主要采取疏剪、縮剪、短截、刻傷等方法；夏季修剪主要采取抹芽、摘心、扭梢、曲枝和開(kāi)張角度等方法。 初果期樹(shù)的修剪 初結(jié)果樹(shù)指從初次結(jié)果開(kāi)始到骨架基本形成、開(kāi)始大量結(jié)果前的這段時(shí)期(栽植后5年～10年)。疏除嚴(yán)重交叉枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、枯枝、細(xì)弱內(nèi)膛枝；短截延長(zhǎng)枝，擴(kuò)大樹(shù)冠；疏剪和短截過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)枝，促成預(yù)備結(jié)果枝；短截結(jié)果多的長(zhǎng)枝，促發(fā)新的預(yù)備結(jié)果枝；保留結(jié)果少的枝組，次年再次結(jié)果后回縮修剪；保留輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；旺樹(shù)大枝或側(cè)枝環(huán)割促進(jìn)花芽分化；樹(shù)干截頂逐步控制樹(shù)高，以不超過(guò)4m～5m為宜。 正常結(jié)果樹(shù)修剪主要是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡, 使?fàn)I養(yǎng)枝、結(jié)果枝、預(yù)備結(jié)果枝(已結(jié)果枝短截后所抽生的新枝)各保留三分之一。 豐年樹(shù)修剪豐年后的冬春季，適當(dāng)輕剪。 欠年樹(shù)修剪欠年后的冬春季，適當(dāng)重剪。冬季修剪無(wú)法識(shí)別當(dāng)年結(jié)果枝多少和花量大小，可先進(jìn)行輕剪，待春季花蕾明顯時(shí)進(jìn)行補(bǔ)剪。 加強(qiáng)肥水，因樹(shù)制宜，結(jié)合疏剪、短截，重度修剪老弱枝，促發(fā)和保留新生枝，促其老枝復(fù)壯，平衡生長(zhǎng)與結(jié)果，保持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。 對(duì)上部枯死嚴(yán)重而萌發(fā)力、成枝力過(guò)弱的老樹(shù)，一是保留有生命力的主干及下部側(cè)枝，鋸掉上部讓其重新萌發(fā)主側(cè)枝形成新的樹(shù)冠，進(jìn)入正常結(jié)果狀態(tài)；二是重截失去生命力的主干，促使根團(tuán)萌生幼苗培育成新的單株。枝條受凍害的，剪除凍害部位，重新萌發(fā)新枝形成骨架和樹(shù)冠；主干凍裂而上部枝條仍有生命力的，可采取橋接復(fù)壯方法恢復(fù)生長(zhǎng)。 高接換優(yōu) 對(duì)適齡不結(jié)果的樹(shù)，或低產(chǎn)劣質(zhì)的初結(jié)果樹(shù)，要及時(shí)進(jìn)行高接換優(yōu) 高接時(shí)間在春天樹(shù)液剛流動(dòng)之際。 高接換優(yōu)多采用短截枝干嫁接，應(yīng)分年度進(jìn)行，第一年可在東北面截干嫁接，第二年就在西南面截干嫁接。 選用優(yōu)質(zhì)穗條嫁接，當(dāng)砧木與接穗形成層對(duì)齊緊貼時(shí)，立即蠟封，并即時(shí)用塑料帶捆扎好接口和接穗。 灌溉和排水 灌溉時(shí)間油橄欖樹(shù)葉出現(xiàn)凋萎、油橄欖花芽分化期（12月～次年1月）、花芽膨大及開(kāi)花坐果期（2月中旬～4月）、果核膨大硬化期（7月～9月）等時(shí)期遇干旱無(wú)雨必須灌溉。 花果管理 促花保果技術(shù)針對(duì)無(wú)花或少花和落花落果嚴(yán)重的樹(shù)。 ?；ū９訌?qiáng)花果期的肥水管理和有害生物防治；花期采取放蜂、人工輔助授粉、高接授粉花枝、掛授粉花枝罐等措施提高授粉座果率；花果期葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)元素，花期隔10天～%硼砂+%～%尿素混合液2次提高座果率；開(kāi)花末期、幼果期各噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑一次減少生理落果；花期和幼果期遇高溫干旱，應(yīng)采取灌溉和噴水相結(jié)合的措施；針對(duì)樹(shù)勢(shì)旺、花量大的樹(shù)在謝花后15天左右，樹(shù)勢(shì)旺、花量小的在謝花2/3時(shí)環(huán)割主枝、副主枝和大枝提高座果率。 人工疏花疏果于花前復(fù)剪開(kāi)始調(diào)節(jié)花芽量，開(kāi)花后疏花、第二次生理落果后疏果。 化學(xué)疏花疏果由于品種、樹(shù)勢(shì)、氣候條件的不同，疏除效果變化很大，需慎重使用。9　 主要病蟲(chóng)害及凍害防治 病蟲(chóng)害防治油橄欖主要病害有腫瘤病、孔雀斑病、炭疽病、煤污病、干腐病、青枯病等。其防治方法參考附錄B。降雪后及時(shí)抖落樹(shù)冠積雪和冰塊。（轉(zhuǎn)色期）果實(shí)頂部開(kāi)始著色，出現(xiàn)紅色或紫色并逐漸全果呈紫紅色，果皮上白粉增多，果肉內(nèi)油脂迅速累積。 采收時(shí)間橄欖果成熟在9月下旬～11月。餐用果按所需顏色在果實(shí)完熟期之前采收。禁止用棍棒打落。高溫、磕碰、擠壓、損傷和長(zhǎng)時(shí)間堆放，果實(shí)容易發(fā)酵，影響油的質(zhì)量。附 錄 A油橄欖主要品種介紹A1 弗奧FRANTOIO原產(chǎn)意大利，油用品種。向上升，發(fā)枝能力強(qiáng)，節(jié)間短，果枝長(zhǎng)而下垂；葉片較大，長(zhǎng)橢圓披針形、先端短尖、基部寬楔形，葉色深綠而光亮，葉背淺綠、銀灰色較淺。果實(shí)橢圓倒卵形，較小，基部對(duì)稱(chēng)，一般單果重2～3克，大果重可達(dá)6克，成熟期9～11月下旬，成熟時(shí)黑色，有果粉，肉核比5:1，含油率26～30%，油質(zhì)和口感好；果核卵狀橢圓形，核面光滑溝紋稀淺。A2 萊星LECCIO原產(chǎn)意大利，油果兩用?；ㄐ蜉^短，花朵大，每個(gè)花序著生20朵小花，一個(gè)花序可結(jié)3～5個(gè)果；自花不孕，授粉品種有弗奧、配多靈。成熟期11月下旬。大小年較明顯。樹(shù)高中等，生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠茂密，枝條直立向上排列成豎琴弦狀，葉片是典型的披針形，長(zhǎng)而堅(jiān)硬，葉面灰綠色，葉背灰色，結(jié)果枝長(zhǎng)，呈水平狀。果實(shí)大，黑色，～，每千克230個(gè)果，%，肉核比4:1，含油率22～32%，油質(zhì)好，油酸含量77%，%。不需每年修剪。樹(shù)形生長(zhǎng)中等，樹(shù)枝緊湊，樹(shù)冠球形，枝條細(xì)而直向上，頂梢下垂，節(jié)間長(zhǎng)；葉小而窄、長(zhǎng)橢圓披針形、邊波狀，葉面深灰綠色，葉背銀灰白色。果實(shí)長(zhǎng)卵形像鴿子蛋，果頂具咀、果底對(duì)稱(chēng)，果多肉、堅(jiān)而脆，單果重3～5克，每千克有275個(gè)果，果肉率8590%，含油率18～26%，油質(zhì)好，果實(shí)完全成熟時(shí)在9月底到10月初。嫩枝扦插生根難，嫁接親和力強(qiáng)。早衰現(xiàn)象較嚴(yán)重，需精細(xì)管理。樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠平展，呈自然圓頭形；葉稀，呈菱形，葉片扭曲；結(jié)實(shí)早，一般第2～3年就開(kāi)始結(jié)果，果實(shí)橢圓形，成熟時(shí)紫紅色，十分豐產(chǎn)，大小年不明顯；果核中等大小，對(duì)稱(chēng)；含油率16～18%。A6 戈達(dá)爾GORDAL原產(chǎn)西班牙，果用品種。%，雌性不育率高，花粉發(fā)芽率低，授粉品種“賀吉” 等。扦插不易生根，多用嫁接繁殖，產(chǎn)量不穩(wěn)且低；抗孔雀斑病，對(duì)腫瘤病敏感，對(duì)干旱敏感，對(duì)水肥條件要求高。樹(shù)勢(shì)中等，易采摘，樹(shù)冠不很稠密；樹(shù)枝像鐘擺一樣，枝條開(kāi)張平緩，彎曲下垂；葉小、短而厚，橢圓形或橢披針形，具有綠至淡綠的脈。果大，形似蘋(píng)果，顏色鮮艷，果斑凸起，果頂鼓起呈拋物狀；果核小，卵形略不對(duì)稱(chēng)，易取掉，表面粗糙，有9～10條脈，核頂圓、對(duì)