db46t275-20xx香草蘭初加工技術(shù)規(guī)程-在線瀏覽
2024-08-23 20:33本頁面
【正文】 廠的選址、環(huán)境要求、結(jié)構(gòu)和布局等應(yīng)符合GB 14881的要求?！?加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?上崗前應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和機械操作技能?！?果莢連續(xù)清洗殺青設(shè)備，能無級調(diào)速，溫度可控，可實現(xiàn)果莢連續(xù)清洗、殺青一體化，適用于機械殺青?！?發(fā)酵設(shè)備指可調(diào)節(jié)溫度、濕度的恒溫加熱設(shè)備。5 加工方法 工藝流程鮮豆莢→采收→分級→清洗→殺青→發(fā)酵→干燥→陳化生香→包裝→成品豆莢 操作要點 采收 采收時期采收期一般為10月下旬至翌年1月上旬?！?采收時間宜在晴天且露水干之后，按順序逐行逐株采摘，避免傷及未成熟鮮豆莢；用具為竹、藤、塑料等材質(zhì)的廣口筐或籃子，裝、卸時應(yīng)輕放輕取，避免鮮豆莢被擦傷或折斷?！?鮮豆莢應(yīng)當(dāng)天采收當(dāng)天加工。不應(yīng)置于太陽光下曝曬?！?清洗、殺青 機械清洗、殺青采用果莢連續(xù)清洗殺青設(shè)備進行加工。3） ℃；然后將清水注入清洗機內(nèi)至離清洗槽上邊緣10 cm～20 cm處，倒入已分級的鮮豆莢，經(jīng)噴淋洗去泥沙等雜質(zhì)，再由輸送帶送至殺青機內(nèi)殺青?！?手工清洗、殺青采用果莢清洗殺青設(shè)備進行加工。3） ℃；然后將清水注入清洗池內(nèi)至離清洗池上邊緣10 cm～20 cm處，倒入已
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