db334603-20xx無公害玉露茶第3部分：商品茶-在線瀏覽
2024-08-09 06:29本頁面
【正文】 茶本部分是DB33/ 4602003的第3部分，本部分的第3章第4條為強制性條文，其余條文為推薦性條文。本部分的附錄A是資料性附錄。本部分起草單位：衢州市茶葉協(xié)會、衢州市衢江區(qū)大山茶葉有限公司、衢州市質量技術監(jiān)督局衢江分局。I無公害玉露茶第3部分：商品茶1 范圍本標準規(guī)定了無公害玉露茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 無公害玉露茶產品應具有外形緊直挺秀、色澤綠翠、香氣清高持久、滋味濃醇鮮爽、湯色嫩綠明亮、葉底嫩勻成朵的品質特征。 無公害玉露茶各級質量指標符合標準實物樣。標準實物樣每二年更換一次。 各級感官品質特征見表1： 表1 各級感官品質特征項 目級 別特 級一級二級特一特二外 形條索挺直色澤綠翠肥壯帶毫細緊挺秀色澤嫩綠條索尚直色澤翠綠有條尚緊直色澤翠綠內質湯色嫩綠明亮嫩綠明亮綠尚明亮黃綠尚亮香氣清香馥郁持久清香馥郁持久清香持久純 正滋味鮮醇爽口鮮醇爽口鮮 醇醇 正葉底勻齊嫩綠明亮嫩勻嫩綠明亮尚勻、尚亮尚勻、尚亮 各等級產品中的梗、樸、片不得超過實物樣的含量，并不得帶有紅梗、紅葉、紅湯及煙焦異味現象。表2 理 化 指 標項目要求水分（%）， ≤粉末和碎茶（%）， ≤總灰分（%）， ≤粗纖維（%）， ≤水浸出物（%）， ≥ 衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標應符合表3的規(guī)定。4 試驗方法 感官感官品質指標的等級，對照標準實物樣，以目測、手感、口嘗品評；以外形、內質二項對樣審評定級，湯色、香氣、滋味以當年新茶為準。 粉末和碎茶按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。 粗纖維檢驗按GB/T 8310
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