浙江省大中型餐飲業(yè)-在線瀏覽
2025-08-13 01:10本頁(yè)面
【正文】 用扣2分。69點(diǎn)心制作間無(wú)工用具清洗水池或擱架的扣2分210烹調(diào)間、蒸煮間排氣、排煙設(shè)備不能使用扣2分411冷菜制作間（包括冷菜間、裱花間、刺生間）水果加工間/區(qū)通過(guò)式緩沖間不使用或內(nèi)設(shè)洗手消毒更衣設(shè)備不全扣3分。不使用開合式傳送窗扣1分。不設(shè)水果加工間而水果加工不在冷菜間的扣5分4012燒烤間成品加工不在獨(dú)立間操作扣3分；獨(dú)立間內(nèi)無(wú)工用具清洗設(shè)備或空氣消毒設(shè)備、不能使用扣2分；通過(guò)式緩沖間不使用或內(nèi)設(shè)洗手消毒更衣設(shè)備不全扣2分。設(shè)獨(dú)立間的，內(nèi)無(wú)空氣消毒設(shè)備和獨(dú)立空調(diào)或不能使用扣3分。1014原料采購(gòu)及衛(wèi)生采購(gòu)肉制品、豆制品、食用油、調(diào)味品（酒、醬油、味精）等主要食品有一種未索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證扣1分；食品原料進(jìn)貨無(wú)驗(yàn)收記錄或記錄不完整扣1分。食品庫(kù)房?jī)?nèi)存放洗潔精、洗衣粉等有毒有害物品扣1分。217三防設(shè)施防蠅、防鼠、防塵設(shè)施不全或不能
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1