【正文】
25%都是由 ______提供的。人體所需的大部分維生素不能在體內(nèi)合成,必須從食物中攝取。 夜盲癥 備用 油脂 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康 抗壞血酸 壞血病 課堂演練 新知一 蛋白質(zhì) 典例精練 【 例 1】 河南名吃胡辣湯營(yíng)養(yǎng)美味。請(qǐng)問(wèn)他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是( ) A. 糖類 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 水 B C 新知四 維生素 典例精練 【 例 4】 能調(diào)節(jié)新陳代謝,但一般在人體內(nèi)不能合成,可從水果、蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是( ) A. 蛋白質(zhì) B. 糖類 C. 油脂 D. 維生素 模擬演練 4. 維生素在人體內(nèi)需要量很少,但作用很大。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( ) A. 食鹽 B. 葡萄糖 C. 蛋白質(zhì) D. 維生素 C B 知識(shí)點(diǎn) 3 油脂 7. 下列有關(guān)油脂的敘述正確的是 ( ) A. 油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但攝入過(guò)多也不利于健康 B. 葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪 C. 汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂 D. 洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象 A 8. 圖 1211是某食品的標(biāo)簽,此食品不含或含量極少的營(yíng)養(yǎng)素是 ( ) A. 水、蛋