九年級化學(xué)下冊第十二單元化學(xué)元素及人體健康教案人教新課標(biāo)版-在線瀏覽
2025-07-25 14:02本頁面
【正文】 面來維持的。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0．5克，相當(dāng)于食鹽2～3克，但這樣低的低鹽飲食我們不能長期耐受，所以正常人每日約攝入6～12克食鹽，而且非高血壓、心臟病和腎臟病患者的一般人以10～12克為宜。這些電解質(zhì)在人體內(nèi)隨水分分布在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外。在正常的狀態(tài)下，細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)的電解質(zhì)是維持平衡的。若平衡維持不了，就發(fā)生水和電解質(zhì)平衡紊亂，如出現(xiàn)疲乏、頭昏、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀，有的甚至虛脫。所以要不斷補(bǔ)充。在醫(yī)院里，醫(yī)生給嘔吐腹瀉患者注射生理鹽水，對大面積燒傷病人給以生理鹽水等等，都是這個(gè)道理。鈉鹽在某些內(nèi)分泌素作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓增高，而且還能促使腎臟細(xì)小動(dòng)脈硬化過程加快。因此，不論是高血壓還是心臟病，都必須在飲食中控制食鹽的用量，特別是在心力衰竭或者有水腫的情況下，更應(yīng)嚴(yán)格采用低鹽和無鹽飲食。因此，急性腎炎發(fā)作時(shí)宜采用少鹽或無鹽飲食。因?yàn)闊o鹽醬油不含鈉鹽而含鉀鹽，但這類病人腎臟的排鉀量減少，所以多用無鹽醬油后，血鉀就會(huì)升高，升高到一定程度后，就會(huì)影響心臟的跳動(dòng)?！巴贰鄙心堋爸箍省焙螞r吃梅呢?[過渡]以上我們介紹的是幾種常見的常量元素，下面，我們再來了解幾種微量元素對人體的作用。[過渡]微量元素中的碘并不是一種維持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病。[投影式發(fā)放資料三]資料三碳是怎樣影響人體健康的?早在1850年，法國植物學(xué)家查廷已發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大與缺碘有關(guān)，并指出碘可以預(yù)防這種病。碘雖然不是一種維持生命所必需的元素，可是缺了它就要生病。其中在只有20～25 g重的甲狀腺內(nèi)就集中了A體總碘量的1／5，血清中碘的濃度為50～120 mg甲狀腺素是甲狀腺分泌的激素，這種激素對于人體的生長、智力發(fā)展和個(gè)性的許多方面的發(fā)展都是必要的，而碘是甲狀腺素中不可缺少的微量元素，沒有碘，甲狀腺素分子就不能產(chǎn)生。甲狀腺素的化學(xué)名稱為3，5，3′，5′——四碘甲狀腺原氨酸，甲狀腺還分泌少量的3．5，3′——三碘甲狀腺原氨酸，它的生物活性比甲狀腺素大兩倍左右，其作用也較甲狀腺素為快。甲狀腺激素能顯著地增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝和氣體代謝，使糖、脂肪及蛋白質(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，氧消耗量增加。并可促進(jìn)肝糖原分解為葡萄糖，使血糖增高。當(dāng)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時(shí)，體脂減少。甲狀腺激素的正常分泌是維持兒童生長發(fā)育所必需的，分泌不足可致生長停滯。粘膜和皮膚皆能吸收碘或碘化合物；進(jìn)入血液中的碘迅速被甲狀腺吸收而儲(chǔ)存于腺體中，作為合成甲狀腺激素的原料。一般說來，普通食品中所含的碘已夠需要，人體缺碘的原因主要有兩個(gè)：①在兒童發(fā)育期、婦女妊娠期或發(fā)生各種感染時(shí)，甲狀腺素分泌增加，因此碘的需要也隨之增加；②由于某些地區(qū)的水、土壤、食鹽及其他食品中缺乏碘質(zhì)，這種情況多見于高原山區(qū)。當(dāng)人缺碘時(shí)，體內(nèi)甲狀腺素合成受障礙，血液中甲狀腺素濃度下降，此時(shí)通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，使腦垂體分泌更多的促甲狀腺激素來使甲狀腺細(xì)胞增生和肥大，就會(huì)引起頸部產(chǎn)生結(jié)節(jié)狀隆起，這就是地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。例如，在重病區(qū)患者的后代中可能出現(xiàn)以智力低下、聾啞、身材矮小等特征的克汀病(呆小病)；結(jié)節(jié)型甲狀腺腫有可能轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘约谞钕倌[或甲狀腺癌。碘化食鹽就是加有適量碘劑的食鹽，墑稱碘鹽。我國已立法，在全國推廣含碘食鹽。那么，我們應(yīng)該怎樣補(bǔ)充這些元素呢?[請學(xué)生閱讀課本P97資料][結(jié)論]人體中的無機(jī)鹽主要靠食物攝入。[討論]人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎?為什么?[學(xué)生討論，發(fā)表看法][答案]這種想法不對。[注：亦可結(jié)合《備課資料》中的“為什么飲用水中含氟過多或過少對人都有害”講解][小結(jié)]本節(jié)課我們主要認(rèn)識了一些化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。[布置作業(yè)]習(xí)題課本P98調(diào)查與研究板書設(shè)計(jì)課題2 化學(xué)元素與人體健康一、構(gòu)成人體的元素有50多種。二、常量元素和微量元素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。鎂離子能激活人體中的許多酶，但是長時(shí)期來并沒有引起人們的足夠重視。二價(jià)鎂離子(MR2+)對于蛋白質(zhì)的合成是至關(guān)重要的。鎂離子可激活磷酸葡萄糖變位酶，烯醇化酶、腺苷三磷酸酶、5核苷酸酶、精氨酰琥珀酸合成酶、谷氨酰胺合成酶、脫氫酶、黃素激酶、無機(jī)焦磷酸酶、堿性磷脂酶、肌酸磷酸激酶等，并可抑制神經(jīng)興奮。例如，肽酶的作用能被Mn2+激活，但也可以用Co2+、Ni2+代替Mn2+，然而鎂離子的激活功能卻往往不能用其他二價(jià)離子替代。脫氧核糖核酸酶能裂解脫氧核糖核酸(DNA)的磷酸酯鍵，致使其失去生物功能。Mg2+(最適濃度為0．003 M)或Mn2+可激活這種酶，加進(jìn)檸檬酸鹽、硼酸鹽和氟化物則可抑制這種酶。在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，葡萄糖被氧化(酶致氧化)為二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量供應(yīng)給機(jī)體。硫酸鎂(MgSO4)早已應(yīng)用于醫(yī)療中，用作瀉藥、鎮(zhèn)靜劑和
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