【正文】 （Cognoc）增幅估計達(dá)15%。但在葡萄酒消費市場占領(lǐng)絕對主導(dǎo)地位的仍是法國、意大利、美國和德國，這4個葡萄酒消費大國，2010年的消費總量達(dá)2300萬至2700萬hl（百升）?！。ǘ┲饕袠I(yè)協(xié)會國別協(xié)會名稱法國法國葡萄酒與烈酒出口商協(xié)會法國波爾多區(qū)域酒協(xié)會波爾多酒同業(yè)協(xié)會（CIVB）法國勃艮第葡萄酒協(xié)會美國美國葡萄酒美食協(xié)會（AJWF）意大利意大利葡萄酒聯(lián)合協(xié)會意大利葡萄酒節(jié)協(xié)會意大利公共葡萄酒專賣店及葡萄酒之路協(xié)會意大利釀酒機械與配件協(xié)會澳大利亞澳大利亞葡萄酒與烈酒協(xié)會澳大利亞華人葡萄酒協(xié)會二、中國糖酒商品產(chǎn)業(yè)市場分析（一）2010—2011中國糖酒食品業(yè)市場年度報告2010年，我國酒類行業(yè)取得了持續(xù)的發(fā)展，具體表現(xiàn)在產(chǎn)能穩(wěn)定增長，經(jīng)濟(jì)運行整體質(zhì)量穩(wěn)步提高，資本運作力度加大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步調(diào)整，節(jié)能減排初見成效，技術(shù)進(jìn)步速度加快，產(chǎn)品創(chuàng)新能力有了一定增強，酒類流通的監(jiān)管手段更加先進(jìn)有效，市場規(guī)范化程度大大提高，產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)日趨完善合理。在報告中，通過準(zhǔn)確詳實的權(quán)威數(shù)據(jù)，對中國酒業(yè)發(fā)展走勢做了全面的深刻闡述。銷售產(chǎn)值同比增長27%。出口交貨值2750億元，同比增長19%。%,。其中，1至11月，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入、%%，%。111月，%%。2010年，白酒行業(yè)引領(lǐng)了整個飲料酒行業(yè)的漲價風(fēng)潮，從高端品牌的領(lǐng)漲到全行業(yè)的普漲，這也從一定程度上，造就了白酒行業(yè)產(chǎn)品價值的進(jìn)一步提升和經(jīng)濟(jì)效益的加快增長。同時，%，在飲料酒幾個主要行業(yè)中保持最低。2010年，%。111月，%%，低于飲料酒制造業(yè)的增長幅度。國外資本的滲透加劇，有開始向二線品牌蔓延的趨勢。啤酒的行業(yè)虧損率在飲料酒各行業(yè)中仍是最高，行業(yè)兩極分化態(tài)勢加劇，生產(chǎn)和效益向大型骨干企業(yè)集中。2010年，%。111月，%%，%。酒莊建設(shè)風(fēng)起云涌，國內(nèi)葡萄酒各大產(chǎn)區(qū)也開始注重產(chǎn)區(qū)品牌的宣傳推廣。2010年，%。1至11月份，%，%，%。黃酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整開始提速，逐步擺脫黃酒產(chǎn)品傳統(tǒng)的低檔次困擾，并由此帶動黃酒產(chǎn)品整體附加值的提高。111月，%。市場方面，2010年，中國軟飲料制造業(yè)銷售快速增長，存貨呈下降態(tài)勢，累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入、工業(yè)銷售產(chǎn)值均比上年同期呈20%以上速度增長，增速比上年同期均分別上升35個百分點。2010年，由于成本全面上漲，原料奶價格持續(xù)走高，國內(nèi)乳品加工企業(yè)成本壓力增大。配方奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉行業(yè)成為2010年市場競爭最激烈的子行業(yè)，國際品牌市場優(yōu)勢進(jìn)一步加大。作為一個與人民生活密切相關(guān)的行業(yè)，行業(yè)平均增長率達(dá)到15%，新產(chǎn)品增長率更是超過30%，成為我國食品工業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點。同時，由于中國調(diào)味品市場容量巨大以及品牌集中度相對較低，跨國公司開始利用資金優(yōu)勢，采取收購、聯(lián)合或自建等方式，大舉搶灘中國市場，行業(yè)競爭程度逐步加劇。隨著市場的日趨豐富，休閑食品成為百姓日常生活的必需消費品，旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，也帶動了休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新階段。休閑食品消費格局向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、時尚型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。（二）解讀2011中國酒水行業(yè)競爭升級：從引領(lǐng)漲價潮到品牌價值提升2010年，白酒行業(yè)引領(lǐng)了整個飲料酒行業(yè)的漲價風(fēng)潮，從高端品牌的領(lǐng)漲到全行業(yè)的普漲，這也從一定程度上造就了白酒行業(yè)產(chǎn)品價值的進(jìn)一步提升和經(jīng)濟(jì)效益的加快增長。雖然發(fā)展速度會有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。然而高端產(chǎn)品必須要有相應(yīng)的品牌價值支撐，白酒乃至整個酒類行業(yè)的漲價風(fēng)潮，最終會以品牌價值的理性回歸為結(jié)束，再造出一個更清晰、更規(guī)范的市場秩序。：整體利潤空間巨大引發(fā)國際競爭加劇目前，中國葡萄酒消費總量已位居世界第八，隨著人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，以及消費結(jié)構(gòu)升級，葡萄酒作為健康飲品的價值被廣泛認(rèn)同等因素，葡萄酒的消費量仍呈現(xiàn)快速增長的趨勢。葡萄酒質(zhì)量分級制度雖然短期內(nèi)難以實施，但從長遠(yuǎn)來說是必然趨勢，可以規(guī)范和引導(dǎo)我國葡萄種植和釀造的健康發(fā)展，提高葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體水平，使企業(yè)參與國際競爭時處于有利地位。 2011年，啤酒行業(yè)并購與擴(kuò)張仍繼續(xù)進(jìn)行，但范圍與力度在逐步減小，企業(yè)也更關(guān)注內(nèi)部整合，深化區(qū)域布局，提升盈利能力。隨著國家啟動新一輪西部大開發(fā)，中西部地區(qū)市場潛能開始釋放，引發(fā)各啤酒巨頭紛紛搶灘。黃酒低度、營養(yǎng)、保健的優(yōu)勢逐漸得以顯現(xiàn)，黃酒消費者開始由低收入人群向高收入人群轉(zhuǎn)移，由老年群體向年輕群體擴(kuò)張。三、重慶糖酒商品市場優(yōu)勢：影響力覆蓋重慶3000萬人口及周邊省市，消費潛力巨大；極大的關(guān)注度，為您的企業(yè)進(jìn)入西部、占領(lǐng)重慶市場打通營銷渠道帶來先機；巨大的宣傳投入，為您企業(yè)的品牌價值帶來更大的提升；準(zhǔn)確的目標(biāo)觀眾邀請，讓您企業(yè)的核心理念得以認(rèn)可，引導(dǎo)消費市場。在需求方面，中低端消費市場上，啤酒、中低檔白酒消費需求巨大；在高端消費市場上，高檔白酒、葡萄酒占據(jù)較大市場份額；黃酒和果酒消費市場整體低迷，且由于果酒屬于中高檔消費，面臨高檔白酒、葡萄酒和洋酒的激烈競爭。推動城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。打造中國（重慶）國際糖酒商品博覽會實為打造重慶城市名片、聚合糖酒產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)。全力創(chuàng)建西部地區(qū)首個糖酒文化產(chǎn)業(yè)品牌活動，通過此活動將大力推動西部地區(qū)糖酒生產(chǎn)企業(yè)、酒類商品進(jìn)出口企業(yè)及相關(guān)酒類商品企業(yè)的發(fā)展。以重慶為核心，在西部地區(qū)培養(yǎng)良好的發(fā)展環(huán)境，打造國際酒類綜合性貿(mào)易中心。2011年8月8日，重慶兩路寸灘保稅港區(qū)進(jìn)口酒類展示交易中心正式開業(yè)。2011年下半年，交易中心把進(jìn)口葡萄酒擴(kuò)展到洋酒、朗姆酒、金酒等全線品種，打造國際酒類綜合性貿(mào)易服務(wù)平臺。對于未來，該中心將會在很大程度上推動重慶進(jìn)口酒類商品貿(mào)易，乃至全國酒類商品貿(mào)易的發(fā)展。進(jìn)口酒展區(qū)（主要分為：葡萄酒展區(qū)、烈酒展區(qū)）展商范圍：葡萄酒、白蘭地、利口酒、烈酒、清酒、果酒、各國啤酒、低醇（無醇）飲品等，國產(chǎn)酒展區(qū)（按地理位置劃分為：巴渝名酒展區(qū)、西部名酒展區(qū)、東北名酒展區(qū)、華北名酒展區(qū)、華中名酒展區(qū)、華東名酒展區(qū)及華南名酒展區(qū)）展商范圍：白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、果露酒、保健酒等。飲料展區(qū)（氛圍進(jìn)口飲料展區(qū)和國內(nèi)飲料展區(qū)）展商范圍：飲料類包括各類果汁飲料、蔬汁飲料、茶飲料、白水飲料、速溶飲料等相關(guān)飲料類。品酒活動區(qū)展商范圍：供專業(yè)買家、中高端商務(wù)人士品酒以及開展相關(guān)活動。展區(qū)平面圖（略）主要活動：（一）新聞發(fā)布會時 間：2012年 月 日10:0011:00地 點：重慶國際會展中心（南坪）主 辦：中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會中國酒類流通協(xié)會重慶市人民政府（二）開幕式時 間：2012年 月 日09:3010:30地 點：重慶國際會展中心（南坪）廣場主 辦：中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會中國酒類流通協(xié)會重慶市人民政府執(zhí)行單位：重慶市酒類管理局重慶美都會展服務(wù)有限公司內(nèi) 容：擬請重慶市市委書記xx、市長xx等領(lǐng)導(dǎo)、西部各省市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、外國領(lǐng)事館及境外企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、西部各省酒類商品協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、糖酒會承辦方領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式；開幕演出；斟酒啟動儀式。（憑請柬入場）（四）巴渝名酒包裝設(shè)計大賽作品征集：2012年 月——2012年 月評 選：2012年 月 日——2012年 月 日展 示：2012年 月 日——2012年 月 日頒 獎：2012年 月 日內(nèi) 容：充分發(fā)揮設(shè)計的想象力量，將巴渝特色與酒文化元素相結(jié)合，將創(chuàng)意與工業(yè)設(shè)計大融合，評選出酒類商品包裝與潮流的最佳組合，獎項分為金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。（五）“XX”杯巴渝名酒文化形象大使評選活動選手報名：2012年 月——2012年 月復(fù) 賽：2012年 月 日——2012年 月 日決 賽：2012年 月 日頒 獎：2012年 月 日背 景：重慶，一個有著千年名酒文化傳統(tǒng)的地域！巴渝酒業(yè)本是一個擁有豐富文化內(nèi)涵、極高文化價值的行業(yè)。近年來，巴渝酒業(yè)開始重視酒文化的挖掘，如巴渝名酒詩仙太白著手挖掘酒文化，開發(fā)中高端產(chǎn)品，大力宣傳推廣產(chǎn)品，并取得較好的業(yè)績。歷史告訴我們，巴渝酒文化的發(fā)展，在每一個階段，都曾打下過深深的時代烙印。現(xiàn)實需要我們以更加鮮明的態(tài)度，以更加創(chuàng)新的精神，樹立起巴渝名酒文化的大旗，在時代的大市場環(huán)境中，塑造獨具巴渝個性的品牌形象，與全國乃至世界先進(jìn)的酒文化，開展更加開放，更加平等的對話和交流。（六）中國調(diào)酒師大賽大賽目的：建立企業(yè)與調(diào)酒師之間的紐帶搭建優(yōu)秀調(diào)酒師展示自我、同臺競技的平臺促進(jìn)我國酒吧產(chǎn)業(yè)發(fā)展大賽主題：舞動夢幻色彩，感受時尚生活大賽宗旨：展示各式調(diào)酒技術(shù)、樹立調(diào)酒師調(diào)技典范 大賽特色：權(quán)威性：本屆糖酒會由中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)，重