低聚果糖介紹ppt課件-在線瀏覽
2025-06-24 22:02本頁(yè)面
【正文】 孢桿菌引起的 ? 低聚果糖能選擇性的刺激結(jié)腸的有益菌 (如雙岐桿菌 ) ? 通過(guò)改善腸道微生物的平衡來(lái)治愈腹瀉 ? 減少 /防止便秘 ? 試驗(yàn)表明服食適當(dāng)量的低聚果糖能使便秘患者減低便秘 ，提高大便的次數(shù) from 12 to 89 / 周 低聚果糖促進(jìn)鈣吸收 低聚果糖促進(jìn)鈣吸收 促進(jìn)鈣吸收的 3種可能的機(jī)理 由低聚果糖通過(guò)雙歧桿菌的 作用產(chǎn)生短鏈脂肪酸使鈣溶解 短鏈脂肪酸促進(jìn)粘膜細(xì)胞對(duì)鈣的進(jìn)入 促進(jìn)鈣吸收的 3種可能的機(jī)理 短鏈脂肪酸 增加對(duì)被稱作“ Calbinding D9K” 的攜鈣多肽的含量 ? 鈣被粘膜細(xì)胞吸收進(jìn)入血液，然后作為牙齒和骨骼的原料被利用。 7通過(guò) 1236 h 右結(jié)腸，上升 左結(jié)腸，下降 橫向 盲腸 直腸 低聚果糖在人體結(jié)腸發(fā)酵 結(jié)腸的發(fā)酵作用 低聚果糖易于發(fā)酵成 ScFA`s 短鏈脂肪酸的健康功效 結(jié)腸細(xì)胞必須的營(yíng)養(yǎng)素 增加盲腸上皮表面對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收 提高細(xì)胞對(duì)礦物質(zhì)、水分等營(yíng)養(yǎng)的吸收 將體內(nèi)過(guò)多的無(wú)用的氮轉(zhuǎn)移至盲腸，減少腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。 低聚果糖降低膽固醇 低聚果糖調(diào)節(jié)血脂 ? 低聚果糖能夠顯著降低血漿中膽固醇和三?；视停?TAG）含量 ? 適度提高人體膽固醇含量，服用低聚果糖后可以抑制膽醇血癥的效果，可以觀察到 LDL和總的膽固醇少量下降，而血清的甘油三酸脂也有下降趨勢(shì) ? 對(duì)于患 hypercholesterolemic的人，服用低聚果糖，同樣可以觀察到血清的膽固醇含量有下降趨勢(shì) ? 對(duì)于輕微患 hypercholesterolemic的人，服用低聚果糖，發(fā)現(xiàn) x血漿的甘油三酸脂有顯著 下降，膽固醇水平?jīng)]有變化 低聚果糖降低膽固醇的原理 低聚果糖有選擇性地增加有益菌，并產(chǎn)生 scFA`s,這可以刺激腸道蠕動(dòng)，最大量的降低身體對(duì)膽汁酸的第二次吸收，促進(jìn)排泄。 低聚果糖降低膽固醇原理圖 低聚果糖增加異黃酮吸收 最近有研究表明低聚果糖可以增加三羥基異黃酮 20%的吸收率； 研究發(fā)現(xiàn)服用低聚果糖可以延長(zhǎng)血液中異黃酮的停留時(shí)間，尤其是三羥基異黃酮。 Ohta,2022, 低聚果糖對(duì)胰島素吸收的影響 低聚果糖對(duì)血漿中的果糖的影響 低聚果糖對(duì)血漿中葡萄糖的影響 低聚果糖 — 健康財(cái)富 ?改善腸道菌群 ?改善腸道功能 ?產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸 scFA ?增強(qiáng)無(wú)機(jī)物（ Ca Mg Fe)吸收 ?提高免疫功能 ?增加膽固醇排泄，抑制膽固醇結(jié)合 ?限制美拉德反應(yīng)，不會(huì)束縛蛋白質(zhì) ?低 GI值，糖尿病人安全食用 低聚果糖安全性 ? 低聚果糖天然存在，代用品結(jié)構(gòu)與天然的完全相同 ? 原料來(lái)源于蔗糖 ? 安全性被廣泛的認(rèn)可 ? 世界范圍內(nèi)有二十多年的實(shí)際的使用歷史 ? 沒有 GMO沒有過(guò)敏源 ? 酶加工過(guò)程保證品質(zhì)的一致性 低聚果糖 天然存在 植物 名稱 低聚果糖（％） 水分 （％） 總糖（％） 占總糖 洋蔥 89 大蔥 大蒜 牛蒡 黑麥 香蕉 *用高效液相色譜法定量 **用苯酚 硫酸銅法測(cè)定總糖 來(lái)源：金其榮 徐勤 果寡糖酶法生產(chǎn)，適用技術(shù)市場(chǎng) p25, 1997 占新鮮材料 占干材料 低聚果糖安全性 ?基于 200多個(gè)臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù) ?大范圍安全使用超過(guò) 20年 ?沒有與藥物的不良反映和過(guò)敏現(xiàn)象 ?獲得世界各大權(quán)威組織和專家的認(rèn)可 ?高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì) 無(wú)不良放應(yīng) 使用超過(guò) 20年 各國(guó)對(duì)低聚果糖法規(guī)準(zhǔn)許情況 國(guó)家或地區(qū) 相關(guān)的法規(guī) 日 本 1995年厚生省批準(zhǔn)低聚果糖為“特定保健用食品” 歐 洲 低聚果糖已被批準(zhǔn)為食品配料 美 國(guó) FDA認(rèn)可低聚果糖為 GRAS級(jí)別的食品配料，將其列為膳食纖維源，確定為膳食補(bǔ)充劑在市場(chǎng)銷售 臺(tái)灣和韓國(guó) 已立法允許低聚果糖為安全物質(zhì) 中 國(guó) 開發(fā)應(yīng)用超過(guò) 10年、目前市面上超過(guò) 300個(gè)產(chǎn)品添加低聚果糖或者直接以低聚果糖作為原料制成食品和保健品，已經(jīng)被批準(zhǔn)為新資源食品、并確定在嬰幼兒產(chǎn)品中準(zhǔn)許使用 低聚果糖科學(xué)性 全世界超過(guò) 200個(gè)臨床實(shí)驗(yàn)、其中包括相當(dāng)數(shù)量的人體實(shí)驗(yàn)； 不斷的探索，是目前被研究最多的低聚糖，發(fā)表的資料也是最多的，同時(shí)量也是最大的； 國(guó)內(nèi)外相當(dāng)多頂尖的科學(xué)家和藥學(xué)家，持續(xù)在研究低聚果糖。 歐洲作為代用糖的應(yīng)用 歐洲在牛奶中的應(yīng)用案例 歐洲在酸奶中的應(yīng)用案例 歐洲在酸奶中的應(yīng)用案例 歐洲在谷物中的應(yīng)用案例 歐洲在水果制品中的應(yīng)用案例 歐洲在糖尿病人食品中的應(yīng)用案例 歐洲在餅干中的應(yīng)用案例 歐洲在通心粉中的應(yīng)用案例 歐洲在奶酪中的應(yīng)用案例 歐洲在肉制品中的應(yīng)用案例 歐洲低聚果糖直接被用于零售 歐洲在食品添加劑中的應(yīng)用案例 在歐洲食品添加劑中的應(yīng)用 歐洲在食品添加劑中的應(yīng)用案例 歐洲用于藥物的案例 日本用于酸奶的案例 日本用于曲奇的案例 美國(guó)用于嬰兒食品的案例
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